从节日与饮食文化中反映中西方文化差异

从节日与饮食文化中反映中西方文化差异

学校：青岛四十三中

班级：初一（5）班

成员：焦敬然 朱恺祺 王新雪

指导教师：高瑞雪

一、 开题报告

不同的文化背景之下有着不同的文化差异，我们作为外语学习者，在学习英语的过程中发现了中西方节日与饮食文化的不同点，并且看到了中西方文化差异。因此我们产生了疑问，从节日和饮食中究竟能看到什么样不同的文化？于是带着疑问，我们展开了研究，希望能从研究成果中，领略中西方在节日与饮食上体现出的文化差异。

二、 课题方案

1. 提出问题

2. 制定计划

3. 分配工作

4. 实施计划

5. 总结成果

6. 呈现结论

三、 研究方法

1. 询问老师

2. 查找书籍、资料

3. 查找网络资料

四、 现状分析

如今，外语学习对中国当代学生尤为重要，而在不同的文化背景之下，中国与外国的节日与饮食文化也不同，各有各自的特征，我们要多了解各国的节日及饮食文化，增进对西方国家的了解。

五、研究过程

首先，我们制定计划，分配工作，然后开始查找资料，并且向老师咨询，最后将成果进行总结。

六、调查结果及结论

春节(Spring Festival)

春节是我国庆贺礼仪最隆重，应节食品最丰富，参与人群最广泛的传统节日。据传从汉代开始，农历正月初一，为旧历新年，辞旧迎新，大庆大祭，后称春节，明清时期出现“过年”一词。整个春节以过除夕、初一为轴心前后约二十天。

元宵节(Lantern Festival)

元宵节又称上元节或灯节，时在正月十五夜，据说形成于汉代。元宵节以观灯赏月，猜谜杂兴，合家食元宵为节俗。元宵古时称汤圆、汤丸或圆子，现时不少地方以叫“汤圆”为普遍。

端午节(Dragon Boat Festival )

端午节又称诗人节、龙舟节或解粽节，时在农历五月初五日。端午节的由来说法有二十多种，但最为民众接受的是纪念爱国诗人屈原五月五日投江而尽的说法。端午节的主旋律是龙舟竞渡、饮雄黄酒、食粽子等。

中秋节(The Mid-Autumn festival )

中秋节又称团圆节，时在农历八月十五夜。因其正值三秋之半，故名中秋。中秋节吃月饼的来由较多，如嫦娥奔月，吴刚带桂，唐明皇游月宫。传说唐太宗曾用“胡饼”邀请月亮，从而出现了中秋吃月饼的风俗，也有传说中秋吃月饼始于元末农民起义，大家把八月十五起义的号令夹在饼中传送，胜利后为纪念这一天，于是出现了“月饼” (mooncakes) 。而月饼一词最早记载于明代。每年中秋的夜晚，家家户户团聚在一起赏月、拜月、吃月饼，渐成习俗，代代相沿，年年如此。

重阳节(The Double Ninth Day)

重阳节又称登高节、菊花节，时在农历九月初九。奇数为阳，九是阳数最大的，故称“重阳”、“重九”。重阳节源于秋收过后，庆祝农事已毕的活动，出现于战国时代，正式定为节日是在中唐。重阳节这一天人们佩茱萸，食糕点（太阳糕),吃螃蟹，饮菊花酒和桂花酒，登高远眺。现重阳节被赋予避邪、长寿的主题，饮酒食糕，以取人长寿、步步高的寓意。

饺子(dumplings)

饺子是深受我国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是我国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”

年糕(pudding )

春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

元宵

元宵节吃元宵的习俗始于宋朝。意在祝福全家团圆和睦，在新的一年中康乐幸福。元宵分实心和带馅两种。有香辣甜酸咸五味。可以煮、炒、油炸或蒸制。桂花酒酿元宵、以肉馅、豆沙、芝麻、桂花、果仁制成的五味元宵以及用葱、芥、蒜、韭、姜制成的象征勤劳、长久、向上的五辛元宵都各有特色。

粽子

粽子是端午节的节日食品，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。

月饼(mooncakes)

中秋节的传统食品是月饼，月饼是圆形的，象征团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望。中秋节吃月饼据说始于元代，当时，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。

公历每年的12月25日，是基督教徒们纪念耶稣基督诞辰的日子，也即“圣诞节”(Christmas )。这是一个在欧美各国普遍盛行，并在全世界也颇具影响力的节日。它不仅是虔诚的教徒们的一个盛大节日，而且同时也类似中国的春节，是每一个家庭聚会的大喜日子。在节日期间，人们要在教堂举行隆重的宗教仪式，还要在家里举行丰富多彩的庆祝活动。

为了这个节日，在西方许多家庭往往一进入12月份就开始忙着采购各种节日用品和圣诞食物及礼品等。在12月24日这天晚上，全家人一般都要相聚在一起举行圣诞晚餐。餐宴餐桌上的食品种类繁多，丰富多彩，而其中最主要的一道菜就是必不可少的传统佳肴——烤火鸡。在西方人眼里，没有烤火鸡的晚餐就算不上是圣诞晚餐。有时，圣诞晚餐还要为“主的使者”设一席之位。圣诞晚餐之后，人们还要上礼拜堂报告佳音，并为唱诗班预备糖果点心等。

有些西方人还习惯在圣诞晚宴的餐桌上摆一只整烤乳猪（roast suckling pig），英美等国人们还往往喜欢在猪的嘴里放一只苹果，据说这个习惯源于一些大家庭，因为只有大家庭才有可能吃得了一头猪，后来一些讲究排场的人在圣诞请客时便纷纷效仿。晚餐后的甜食一般有李子、布丁和碎肉馅饼等，英美等国人认为，吃过这几种食物之后会大吉大利、福星高照。

世界之大，无奇不有，各国过圣诞节的饮食习俗也是各有不同。澳大利亚人最爱吃喝，傍晚时分一家老小或携亲伴友成群结队的一起到餐馆去吃圣诞晚餐。因为每家饭店酒店都为圣诞节准备了丰盛的食物，有火鸡（Turkey）、猪腿（ham）、美酒（wine）、点心（dessert）

等。在美国，圣诞晚餐中还有一样特别的食品——烤熟的玉米粥（Baked porridge），上面有一层奶油，并放一些果料，香甜可口，别有滋味，在丹麦，当圣诞晚餐开始时，人们必须先吃一份杏仁布丁（Almond pudding），然后才能开始吃别的东西。生性浪漫的法国人则喜欢在12月24日的晚上载歌载舞，伴着白兰地（Brandy）和香槟（champagne）的浓郁酒香，醉度圣诞。英国人、德国人都喜欢畅饮啤酒。英国人除开怀痛饮之外，还喜欢去异地旅游。比较保守的家庭则在圣诞前夜举家团聚。由于历史的原因，非洲一些黑人国家的饮食习俗和他们原来的宗主国十分相似。他们很喜欢西欧菜式，爱吃龙虾（Lobster）、牛肉（beef）、猪肉（pork）、鱼（fish）、鸡（chicken）、花生（peanuts） 等；爱喝咖啡（Coffee）和可可（cocoa），口味较清淡。特别值得一提的是有些黑人有吃毛毛虫的习惯。在非洲有些国家还有饮生水、吃生肉的习俗。典型的要属埃塞俄比亚。每逢节日或婚丧嫁娶，他们都要举办生肉宴。

俄罗斯人一般每天用餐3至4次，除了早、午、晚三餐外，在午餐后，有一餐是喝茶或牛奶，吃各种糕点。俄罗斯人一般由于工作繁忙不太注重早餐，并且用餐时间一般都是很长的。俄罗斯人的饮食注重讲究餐台设计，注重菜品要量大、实惠，口味较重，喜欢用油。俄罗斯人总的饮食特点是菜汤加稀粥。菜肴、小吃、饮料丰富多彩。主食普遍爱吃面食，偏爱牛肉，爱吃白菜、蘑菇，饮料最爱喝格瓦斯（Lattice gas），爱喝伏特加酒（vodka）。

餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。

节日是一种文化现象，也是我们学习文化的有力工具。它在中西文化中扮演重要角色。同时，文化交流也越来越受欢迎，因此了解传统中西方文化的差异对我们来说十分重要。节日是我们日常生活的重要组成部分。独具特色而丰富多彩的活动保存了国家文化中最精妙、最具代表性的一面。尽管中西文化中存在着许多差异，它们却都代表了爱与自由。因此，我们能从一个国家的节日中找到它的文化特征。节日不只是属于特定国家的，它也同时属于全人类。对于中西传统节日起源和庆祝方式的了解能够帮助我们理解更深的国家文化。 现如今，越来越多的中国人庆祝西方节日，而西方人也对中国传统节日产生了兴趣。因此，我们相信中西方人民将会对彼此有更好的了解。

七、提供建议

通过研究此课题，我们提出以下建议：

1.多了解中西方文化

2.学会从节日与饮食文化中看中西方文化的差异

3.中西方人民对彼此有更好的了解

八、调查感受与心得

通过此次研究，我们知道了中西文化之间的差异造就了中西节日与饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。独具特色而丰富多彩的活动保存了国家文化中最精妙、最具代表性的一面。尽管中西文化中存在着许多差异，它们却都代表了爱与自由。因此，我们能从一个国家的节日与饮食中找到它的文化特征。同时，我们也感受到了中西文化的博大精深。本次研究使我们受益匪浅，让我们对西方人民以及他们的生活方式有了更多的了解，也知道了中西方文化交流的重要性。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/bd5730d53186bceb19e8bb93.html