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咖啡豆保存技巧
部分的都是白领喜欢自己买咖啡豆自己用咖啡机磨咖啡,这就要考 虑到咖啡豆的保存的问题了,总不可能喝一次买一次吧。保存咖啡都正 确有效的方式都有哪些? 咖啡豆的保存方法
新鲜的咖啡对储存环境是极端敏锐的,近年来专家门大力推荐采 用铝箔的包装材质(不透光搭配单向排气阀,为国内外大厂们所称许及 认同,阻隔了氧气的侵入且能够排出二氧化碳,大幅延长了品尝新鲜咖 啡的蜜月期。
至于存放,个人认为仅需置于不易受潮,阳光不直射的荫凉处即 可,冷藏或冷冻并非绝对理想,纤维质的过度收缩,良性油脂的凝结, 冰箱内的异味,萃取时的高低温差,都是发人省思的。 适合存储咖啡的地方
咖啡应该储存在干燥、阴凉的地方,一定不要放在冰箱里,以免 吸收湿气。咖啡豆和研磨咖啡可以冰冻,唯一需要注意的是,从冷冻柜 中拿出咖啡时,需要避免冰冻的部分化开而使袋中咖啡受潮。 美国人认为咖啡放在冰箱里比较好。不过时间不会超过一个月。 他们从冷冻室取出要喝的咖啡豆分量,趁尚未解冻便开始研磨,煮来饮 用。
有助咖啡存储的包装
锡罐可使咖啡香味保留时间较长。塑胶袋也可以,但存放的量比 锡罐少。而在国外咖啡豆有时就是放在锡罐或塑胶袋中出售。真空包装 更加有利于咖啡的存放,使原有风味更持久。
一旦打开防油或锡箔包装的咖啡袋子,要立刻将咖啡豆或咖啡粉 放在密封罐里;咖啡粉就不会很快发霉,但和咖啡豆一样会吸收空气中

本文来源:https://www.2haoxitong.net/k/doc/bef452adbb1aa8114431b90d6c85ec3a87c28b92.html

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