猪肉价格市场调查报告

猪肉价格市场调查报告

猪肉是人们生活的必需品，在人们的日常生活中扮演着非常重要的角色，与人们的生活密切相关。猪肉价格对经济形势很敏感，在某种程度上来说，猪肉价格是当前国民经济势态的一个重要参照物，在08年体现地尤为突出。

自2007年，我国的猪肉价格突然发飙，将CPI推升到一个制高点后，猪的命运也首次与CPI指数紧密联系到一起，公众认为“是猪肉拱高了CPI”。随后，猪肉价格在经历了2008年上半年涨，下半年跌;2009年相对平稳;2010年开始反弹;2011年快速飙升期，到2012年的低迷，猪肉走势似乎始终与CPI紧密相关。CPI被戏称为“中国猪肉指数”。

今年猪肉价格较平稳,但比去年低很多

在国家统计局公布的9月份CPI数据中,全国居民消费价格总水平同比上涨%,比上月小幅回落个百分点。其中,食品为%,较上月回落个百分点。15日,精猪肉价格大约为13元/斤

2012年10月17日猪肉平均价格为元/公斤。其中最高地区猪肉价格：新疆克拉玛依独山子区26元/公斤。最低地区猪肉价格：山东省日照市莒县元/公斤。

监测数据显示，１０月份以来，全国猪肉价格整体呈下降走势。与９月３０日相比，１０月１７日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价分别下降１．４％、１．５％；分地区看，超八成省区市猪肉价格下降。其中广东、福建、广西的猪五花肉价格降幅居前，分别为５．３％、５．０％、４．４％；云南、广西、广东、辽宁的猪后臀尖肉价格降幅居前，分别为３．８％、３．５％、３．４％、３．４％。

中秋节过后,猪肉价格持续回落,后肘由元/斤降至元/斤,五花肉、前肘价格也均有小幅回落。销售人员介绍,玉米等饲料价格开始下跌,养殖成本的缩减也促成了肉价的回落。

未来走势：

就目前形势而言，下半年的猪肉价格将持续上涨。影响猪肉价格的核心因素之一是饲料价格，目前饲料主要以玉米和大豆为主。今年美国大豆和玉米的几个主产地受灾较严重，今年全球大豆可能减产20%-30%，而目前我国大豆主要依靠进口。未来猪饲料价格存在较大不确定性，存在导致猪肉价格波动的可能性。总体而言，今年末至明年初的猪肉价格将稳步上升。

直至目前为止，全国生猪出场价为元/公斤左右，环比上涨%以上。而8月20日-8月26日，全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格为元/公斤，环比上涨%，同比下降%。

回想去年通胀逐月走高的时期，肉类价格尤其是猪肉价格无意识主要的助推力。尽管近两年个别蔬菜价格也出现了阶段性的攀高，却也无法起到改变通胀走势的作用，可见影响CPI走势的依然是肉类价格波动，此次猪肉价格回升必将会刺激物价有所反弹。

社科院农村发展研究所农村宏观经济室副主任李国祥表示，猪肉价格上涨一定会对CPI造成影响，但下半年CPI水平仍将回落。目前猪肉价格是季节性因素导致的小幅上涨，只要不是大幅快速上涨，对CPI的影响不会很大。虽然猪肉价格将上涨，但其他影响CPI的价格因素可能下跌，可以在一定程度上对冲。

综合分析，由于天气多重因素，发海外大宗商品的接连上涨。国内除了猪肉价格回升外，农产品价格也出现了持续反弹，令国内通胀压力再度回升。2012年下半年，我国农产品价格将呈现震动走高的趋势，而猪肉价格必将逐步上扬。

影响因素：

1、宏观经济方面。货币的多少直接影响相同纸币下的购买力，通货膨胀必将引起猪肉价格的上涨，而经济紧缩会带来价格的下降。

2、猪肉供给层面。 生猪市场价格和市场流通成本对猪肉价格的影响为所有因素中最高，特别是生猪市场价格的变动对猪肉价格变动具有放大效应，市场流通成本对于猪肉价格的变动也具有重要影响。而成本方面又包括玉米、大豆、饲料等诸多方面。

3、重大疫情等突发事件。由于生猪生产是经济再生产和生物再生产的结合，从决策到出栏需要一段时间（一般在四个月左右），因此重大疫情引起的生猪供给量突发性锐减很难在短时期内得到弥补，短期内的供需失衡就会导致猪肉价格的短期高涨。

应对方案：

ｌ、采取多种措施保障生猪供给，我们主要可以从以下几个方面入手：第一，降低生猪养殖成本。（１）加大以工哺农力度，提高对农业生产资料企业（如饲料生产企业）的扶持与补贴力度；（２）深化对农业生产资料企业及其行业的改革；（３）深化农业生产资料流通和销售体制改革，打破传统的垄断销售格局，培育以市场竞争为主的销售渠道。第二，改进生猪养殖方式。第三，建立长效机制，稳定生猪价格。第四，推广生猪养殖业保险，稳定生猪供给。２、降低突发事件发生的概率。其措施是加大研究投入，培育优良品种，提高防疫和免疫能力。具有抗病疫的优良品种的生猪可以降低生猪发病和被传染的概率，提高生猪成活率可以降低生猪饲养成本。目前现行的做法主要有：第一，加大对农业高校和科研机构及其科研活动的财政投入。第二，建立健全、合理的农业科研体系。第三，建立健全的良种和养殖方法推广体系。３、降低流通成本。政府应该加强生猪屠宰和猪肉流通环节的管理，规范市场流通秩序，减少在流通环节产生的成本。我们可以从以下两个方面着手：第一，要加强流通环节管理，提高养猪经营的组织化程度，完善生猪生产者与收购企业之间的利益联结机制，规范生猪市场收购行为。积积极引导生猪养殖户与龙头企业之间建立稳定的合同关系并形成利益共同体：第二，要加大对猪肉加工企业的扶持力度，一方面要积极引进先进的生猪屠宰技术和猪肉加工技术，降低生产成本和管理费用；另一方面，在税收和管理费用方面要对重点猪肉加工企业进行优惠和减免。

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