《小小美食家》教案设计
1、知道几种常见调料的名称和其味道的特点。 2、锻炼幼儿用嗅觉、味觉、视觉等感官对事物进行辨别的功能。 3、体验活动带来的快乐。 1、白糖、味精、盐、酱油、醋、辣椒等调料分类放在罐子里并盖好。 2、已做好的凉拌皮蛋豆腐 3、汤勺若干 教师装扮成厨师的样子进场 师：小朋友，你们好，我是你们超级厨娘，你知道我是干什么的吗？ 1、引导幼儿回顾生活经验。“你们在家里都是谁烧菜给你们吃的？烧的好吃吗？烧的菜都有什么味道的？” 2、提问：①我们喝的绿豆汤是什么味道的？为什么会甜甜的呢？ ②我们吃的鱼是什么味道的？为什么会咸咸的，鲜鲜的？ ③为什么我们有的东西吃起来酸酸的，辣辣的？ 3、引导幼儿说话各种调味料的名字，并引出主题。 4、小结：烧菜需要各种调味料，有辣椒，有盐、味精、酱油、醋等各种不同味道的调味料。而且，这些调味料都含有不同丰富的营养，吃了能让我们的小朋友长高高，身体长的壮壮的。 1、教师出示已经盖好的调味料，请小朋友上来尝一尝，并说出调味料的名字 师：我这里也有很多各种调味料，不过，我有些小迷糊，哪个调味料放在哪个罐子里我都不知道了，请你们帮帮忙，告诉我里面都放着什么调味料。 2、教师请几个小朋友上来尝一尝，并说出自己尝到的是什么味道，罐子里应该放的是什么。 3、教师总结各种调料的味道和作用：人们使用调料是为了做菜时使菜的味道更好吃。简单说明调料的其他用途：醋可以用来杀菌消毒；盐可以加水稀释用于伤口或皮肤消毒；如果有烧伤和烫伤可以用酱油涂抹，减轻伤痛；涂抹香油可以减轻婴幼儿口疮等痛苦。 教师出示一盘已经做好的凉拌皮蛋豆腐，请小朋友尝一尝 师：我做了一道凉拌皮蛋豆腐，请小朋友来当小小美食家，尝一尝我做的菜好吃不好吃，并说说我做的菜有什么味道，里面有放了什么调味料。
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