小吃连锁店创业计划书

小吃连锁店创业计划书

　　一、创业目标

　　发展中国真正意义上的小吃行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型小吃连锁公司。

　　二、 市场分析

　　社会生活节奏加快，使小吃行业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的小吃业发展十分迅速，但是洋小吃还是占领了大部分的市场份额。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

　　调查表明，当人均收入达到人民币3000元时，传统的家务劳动将转向社会。由此小吃业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国小吃市场将随着我国经济发展而进入高速发展阶段。

　　目前，市面上的许多西式小吃其实并不适合国人对小吃的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式小吃最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没什么美味可言的。而且小吃在美国的发展向来是以价格低廉贰著称，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式小吃的价格还远非大众化所能接受，这也决定了不可能让工薪阶层经常去尝试的那份“新奇”小吃。

　　但考察现行的中式小吃，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式小吃的众多弱点，给我们建立中式小吃连锁提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式小吃经营上的诸多缺陷，并发展我们自己的特色，那么我们进入中式小吃市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。

　　三、 实施方案

　　1、 小吃服务业的模型

　　以顾客为中心，以客户满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。

　　2、 目标市场的定位

　　大众能接受的中式小吃行业。客户群：上班族+儿童+休闲组+其他

　　3、 市场策略

　　产业工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。

　　“XX小吃”员工的服装，经营的理念，内部管理和公司的保持统一，但它们没有过多的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个小吃集装配中心。

　　四、投资局限性

　　手持6万，可投资的项目有局限，就拿开小吃店来说，承受的租金是40--60平方米月租金1000--3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是三个月一付，或半年一付！

　　1.装璜及布饰：

　　虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相关名人。采摘相关小吃的精华文章，图片。

　　2.经营品种：

　　主营：精肉馄饨50、豆脑50、肉加馍10-15、大饼卷菜10-15、茶叶蛋 、烤肠3、紫米粥、玉米4、20包子1.5（夏天可以推出糖水、蛙鱼、冷饮）

　　精肉馄饨 6元 豆脑 3元

　　肉夹馍 5元 大饼卷菜 5元

　　茶叶蛋 1元 鹌鹑蛋 1元

　　烤肠 2元 /3元 紫米粥 2元

　　玉米 4元 包子 1.5元

　　3.经营特色及毛利计划

　　小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品，如果不是加盟店，投资这5万元，起码做老板的是一个美食家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。

　　4.店里有几种主食：

　　1、精肉混沌：售价6元一碗，制作成本3元，日销售数额50-70碗左右 150---210

　　2、豆脑：售价3元一碗，制作成本1.5元，日销售数额50-70碗左右 75---100

　　3、肉夹馍：售价5元一碗，制作成本2.5元，日销售数额20-30个左右 50---75

　　4、大饼卷菜：售价5元一碗，制作成本2.5元，日销售数额20-30碗左右 45---75

　　5、茶叶蛋：售价1元一个，制作成本0.5元，日销售数额30-50碗左右 15---25

　　6、烤肠：售价2-3元个，制作成本1-1.5元，日销售数额20-30个左右 20--45

　　7、紫米粥：售价2元一碗，制作成本1元，日销售数额10-20碗左右 10---20

　　8、包子：售价1.5元一碗，制作成本0.75元，日销售数额10-30个左右 10---25

　　5.毛利分析：

　　以上数据为每日经营时间为早上10点-18点之间，毛利为400元-600元之间、年利润为12万-20万之间。计算误差后，算15万左右。这种小店基本上是早中晚和夜宵都能经营的，主要取决于店面的选址和客户群。

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