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豆腐的好吃炒菜方法

发布时间：2022-12-13 23:15:21 来源：文档文库

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豆腐的好吃炒菜方法材料豆腐、鸡蛋、青椒、咸菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油做法1、豆腐控干水，切大小一致的方块。2、鸡蛋打散。3、豆腐块放入蛋液中蘸满。4、油烧7成热，下入蘸满蛋液的豆腐块，煎至两面金黄捞出。5.青椒、咸菜、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖、香油，调成味汁。6、吃时蘸汁即可。材料主料：豆腐，火腿辅料：郫县豆瓣酱，姜、蒜，辣椒粉，花椒粉，豆豉，老抽，白糖，淀粉，鸡粉做法1、把豆腐切成2厘米见方块，放入沸水中汆一下去除豆腥味，捞出备用。2、把火腿切小丁备用，姜、蒜切末。3、锅中放油烧热，放入郫县豆瓣酱、豆豉、火腿丁、姜末、辣椒粉同炒。4、锅中加水放入豆腐煮3分钟，加入老抽、白糖、鸡粉、蒜末。5、用淀粉勾芡，最后撒上花椒粉即可。材料绞肉150克，板豆腐一块，长糯米适量，胡椒粉，姜末，香油1茶匙，鸡蛋清一个，盐适量。做法1、长糯米泡水2小时沥干水份备用。2、豆腐在开水中氽烫一下，压成泥。
3、绞肉中加入胡椒粉，姜末，香油一茶匙，鸡蛋清一个，盐搅拌均匀。4、把步骤2的豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀。5、把搅拌好的豆腐肉泥在步骤1中的糯米里滚一滚。6、上笼屉蒸15分钟即可。材料香豆腐或北豆腐1块、番茄酱1汤匙、白糖1小勺、酱油少许、香醋少许、食盐适量、白胡椒面1小勺、食用油适量。做法1、豆腐切成厚约半厘米的片。2、锅中加适量油，油热后把豆腐放入煎制，火不宜太大。3、一面煎黄后进行翻面，两面都煎金黄后捞出沥油。4、拿一小碗，加一汤匙番茄酱。5、加一小勺白砂糖。6、加少许酱油和少许香醋。7、加适量食盐。8、加一小勺白胡椒粉。9、充分搅拌均匀。10、锅中留少许底油，油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加一汤匙水烧开。11、加入煎好的豆腐。12、炒至收干汤汁即可出锅，趁热食用，味道好极了!豆腐与芹菜;忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。豆腐与茭白;不宜与茭白同吃，同吃易形成结石。豆腐与蜂蜜;蜂蜜与豆腐同食易腹泻。豆腐与橘子;严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。

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