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发布时间:2023-11-17 03:17:36 来源:
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鱼富含优质蛋白质,其含量要比鸡蛋、猪肉中的高很多,因此生理价值较高,此外鱼
肉的肌纤维比较纤细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,肉质细嫩,很容易被人体
消化,一些鱼类
(
特别是鲑鱼、沙丁鱼、鲥鱼、
鳊鱼
的脂肪中还含有一种不饱和脂肪酸,
这种脂肪酸熔点低,其消化吸收率高达
95%
以上,不仅有利于乙肝患者吸收利用,而且还
可以防止低密度胆固醇在血管的沉积,阻止动脉粥样硬化症和冠心病的发生。
鲢鱼:有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。
青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
黑鱼:有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治
疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。
产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
有滋肝肾、
补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、
催乳等功能。
草鱼:有暖胃和中平肝祛风等功能,是温中补虚养生食品。
带鱼:有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能,可用作迁延性肝炎、慢性
肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之,久服可改善症状。
鳗鱼:有益气养血、柔筋利骨等功能。
鲫鱼:有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤
小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利
于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
鲢鱼,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。
青鱼,有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
黑鱼,有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治
疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
墨鱼,有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品,有养血、明目、通
经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
草鱼,有暖胃和中平肝祛风等功能,是温中补虚养生食品。
带鱼,有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能,可用作迁延性肝炎、慢性
肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之,久服可改善症状。
鳗鱼,有益气养血、柔筋利骨等功能。
黄鳝,入肝脾肾三经,有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能,对血糖也有一定的调节作
用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少
者可用黄鳝一条,切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食,久服
有效。
泥鳅,有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜
猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可
治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服,可治阳痿不举。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/c4eb131e964bcf84b9d57ba8.html
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