杭州最有名的六大特色小吃

杭州最有名的六大特色小吃

　　杭州自秦朝设县治以来已有 2200 多年的历史，曾经是吴越国和南

宋的都城，是中国七大古都之一，因风景秀丽，素有“人间天堂”的美

誉。下面小编为大家整理了杭州特色小吃，希望对大家有帮助。

 　　杭州特色小吃 1、猫耳朵

 　　是浙江杭州的特色名小吃，它其实是一种面条，因形似猫的耳

朵，故名。面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤

鲜味美。据传，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。游

得兴致勃勃时，天忽然下起了小雨，众人连忙避雨于小舟船舱内。大家

等啊等，可是雨越下越大，下了许久都不见停。几个时辰过去了，乾隆

皇帝又饥又饿，忍不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有

擀面杖，做不成面条。正发愁之际，老渔翁的小孙女抱着一只小花猫走

来说：“没有擀面杖，我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块，状似

小花猫的耳朵，小巧可爱。她把这形状怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼

虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条不同寻常的模样，玲珑别致，吃后更觉

得回味无穷，赶忙问小姑娘这叫什么面，小姑娘回答说是猫耳朵。乾隆

非常喜欢这道点心，回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”。

 　　杭州特色小吃 2、南宋定胜糕

 　　始于宋代，千百年来一直为杭城人民所喜爱。南宋定胜糕外层是

精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白

糖和桂花，定胜糕的颜色绯红，象征着战争的凯旋。 定胜糕的味道香

糯可口，甜而不腻，而且只要一块钱一份，是物美价廉的特色小吃。

 　　杭州特色小吃 3、葱包桧儿

 　　是杭州特有风味的传统小吃。传说望仙桥畔王二油煎饼店炸“油

炸桧”出了名，一时众起仿效，油炸桧店林立杭城。王二有时炸多了，

一下子卖不出去，冷了又软又韧，味道不佳，更无人买。他对秦桧夫妇

的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧

同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，

油炸桧“吱吱”发叫，王二方才解恨，他拿起来一吃，觉葱香可口，便取

名叫“葱包桧儿”，一直流传至今。

 　　杭州特色小吃 4、雀巢鸟窝

 　　名字听起来很好玩，不过做起来可不是那么简单，精选澄面、猪

油、咸蛋黄、鹌鹑蛋、细沙等多种原料，鹌鹑蛋营养丰富，咸蛋黄味道

鲜美，加上猪油、细沙更是让这道点心百吃不厌。杭州小吃雀巢鸟窝采

用精选澄面、猪油、咸蛋黄、鹌鹑蛋、细沙等多种原料，鹌鹑蛋营养丰

富，咸蛋黄味道鲜美，加上猪油、细沙等精制而成。杭州小吃雀巢鸟窝

是一款让你百吃不厌的小吃。

 　　杭州特色小吃 5、片儿川面

 　　是杭州奎元馆的名点，也是杭州的风味小吃。烹调时，选用瘦猪

肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成。此面肉片鲜嫩，雪菜笋片色

泽翠白分明，食之美爽口。

 　　杭州特色小吃 6、麻球王

 　　粒粒透着光泽的芝麻，形如气球，色泽光亮，皮薄透光，香甜可

口，一上来就让人爱不释手。这吃可有讲究，要先弄破一块表皮，让里

面的热气先透一些出来，不然一不小心就会烫着嘴唇。最表皮薄薄的一

层是极脆的，接下来就尝到糯米的润软，并不时飘出匀匀的、淡淡的、

香甜的味道。

 tips:感谢大家的阅读，本文由我司收集整编。仅供参阅！

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