亲爱的同学们:
大家下午好! 乂如约的和大家见面了!
今天，合肥一中广播站将和同学们一起学习食品安全的知识，食品安全，你 我有贵。
一、食品安全常识
1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期, 食品原料、营养成分是否标明，有无qs标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变 质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品, 若蛋口质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异 常沉淀物等等均不能食用。
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛 装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品
2.什么是食品掺假、掺杂和伪造?
(1)“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽 去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖, 巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
(2)“掺杂”即在食品中加入一些朵物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂;辣椒粉 中加入了红砖木等。
(3)“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。
掺假.掺朵、伪造的食品，一般应山工商行政部门处理。对影响营养卫生的, 应由卫生行政部门依法进行处理。
3.如何判别伪劣食品?
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪 劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我 防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、 反、长、散、低、小” C
一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如U前上市的草莓象蜡果一样 乂大乂红乂壳、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不 是在添加色素上有问题？
二防“tr °凡是食品呈不正常不自然的口色，十有八九会有摞白剂、增白 剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3°C贮藏的包装熟肉禽类产品采 用巴氏杀菌的，保质期一般为7-30天。
四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合 格率最低，触U惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
六防“低” ° “低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低 的食品大多有“猫腻” C
七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品.散装熟食、 酱菜等可能来自地下加工厂。
四、如何清洗果蔬上的残留农药?
(1)水洗浸泡法(用清水洗干净后浸泡):蔬菜污染的农药品种主要有机磷杀 虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清 除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。主要用于叶类蔬菜。一般先 用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡， 浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量 果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。
(2)清洗后碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法 是有效地去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗 干净，浸泡到碱水中(一般500inl水中加入碱面5g-10g)5-15分钟，然后用清水 冲洗3-5遍。
(3)去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，所以削去外皮 是一种较好的去除残留农药的方法。
(4)储存法：农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质(空气中的氧与蔬 菜中的酶对残留农药有一定的分解作用)，所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过 一定时间的存放，减少农药残留量。一般应存放15天以上，同时建议不要立即 食用新采摘的未削皮的瓜果。
(5)加热法：氨基屮酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快，所以对一些其 他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。此法常用于芹菜、菠菜、 小白菜、圆0菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水将表面污染物洗净，放入沸水 中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗「2遍。
(6)阳光晒：经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。
五、怎样识别用激素促进成熟的蔬菜?
有的菜农为了使蔬菜生长加快、生长的多就用激素喷洒，吃了这种菜对健康 不利，怎样识别呢？
西红柿表皮光滑，当菜农对它喷洒催大、催肥、催熟激素后，激素药液一部 分流至下端，致使该部位特别长肉，形成“尖屁股”。这种西红柿当然不能吃。 此外，个头很大，红绿斑驳，摸起来发硬，切开后没汁或汁很少，这也是催熟剂 催熟的，不宜购买。生长怪异的如冬瓜、黄瓜、茄子之类，冬瓜、茄子上小下大, 黄瓜则全身长坨，都是喷洒激素的结果。有的水果细皮嫩肉，有的芹菜体大身长, 均不要吃为好。
六、怎样健康饮用桶装水?
桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，通常在一周内用完为宜「否则应 加热煮开再饮用。桶装水送上门后，即便是质量较好的桶装饮用水，放置时间太 长也易滋生细菌。尤其是在炎热的夏季，温度高9细菌繁殖速度也加快，更不能 久存。桶装矿泉水，最好放在避光、通风阴凉的地方，避免在阳光下曝晒。同时 还要警惕饮水机的二次污染，注意定期清洗饮水机。要求厂家每隔一段时间上门 负责清洗饮水机。
购买桶装水要注意先看包装桶是否晶莹透明，质感硬。质量较好的桶(瓶) 应山PC材质制成，桶体透明度高，表面光滑清亮，而使用或添加回收废旧垃圾 塑料为原料制成的桶，俗称：“黑桶”，颜色发黑、发暗、透明性差。有部分厂 家为降低成本，仍在使用这种明令禁止使用的包装桶装水，消费者应仔细选择鉴 别。水桶盖应鲜亮光洁，硬度较高。
最后，希望通过今天的广播学习，各位同学可以在日常生活中，关注食品安 全，为健康生活奠定基础。
下期节U更加精彩，欢迎各位同学收听。
亲爱的同学们:
大家下午好!
a：碧蓝的大海里，鱼儿在自由自在地遨游;蔚蓝的天空下，鸟儿在无忧无虑 地鸣唱。这个世界最生机盎然的就是生命!正是这一条条鲜活的生命，让我们的 整个地球也鲜活起来。可有关调査数据显示，每年我国有1.6万名中小学生非正 常死亡，平均每天有44人死于食物中毒、溺水、交通和其他安全事故。排除那 些不可预见的自然灾害和人力不可抗拒的重大事故外，约有80%的非正常死亡是 可以通过预防措施和应急处理得以避免的。
b:有位名人说过：“安全是'1',安全以外的所有东西是'1'后面的
。如果7'没有了，那么所有的p'也就没有意义看来安全是何等
a：食物是我们人类生活中必不可少的，但食物的质量问题和人在饮食时的 不注意也会导致一些疾病其至食物中毒的发生。
b:食品的安全关乎人的生命健康。在校园生活中，我们时常会看到为了求 方便，有些同学会从校门口路边的小摊随意买一些吃的，却殊不知这些发出阵阵 香味的食物，大多是来自地下工厂、非法制造的、有些炸食品的油还是反复使用 的。吃了这种不健康的食物，容易损伤胃粘膜，增加患很多疾病的危险，比如脂 肪肝、面血脂、高血压、胆囊炎、胃病、肥胖，其至可能增加心脏病和多种癌症 的危险。
a:所以，我们应该注意食品安全，寧握一定的食品安全卫生知识，做好个 人防护，以下儿点请大家注意：
(1)不去卫生条件较差的马路餐桌或个体摊点进餐或购买食品;
(2)生吃的蔬菜、瓜果类的食物要去皮或洗净表皮上的残留农药，最好在开 水里烫3〜5分钟再食用。
(3)在商店选购食品时，应注意生产厂家及生产日期，不食用无标签或非正 规生产厂家的包装食品，不食用过期变质食品和病死的禽、畜肉；
b： (4)食用鱼、虾、肉，蛋、奶等食品必须保证选料新鲜、干净，不要吃隔 夜变味的饭菜。
(5)存放食品的容器要清洁无毒，食品特别是熟食要存放在清洁、干燥、通 风条件好的地方，并要防止老鼠、蚊蝇、蝉螂等污染食品，避免化学药品与食物 混放在一起；
(6)要注意个人卫生，养成饭前便后洗手的&好习惯，尽量不要用手直接接 触食物；
(7)坚持一日三餐，做到有规律进食，不暴饮暴食，根据气候特点和个人身 体状况合理安排饮食，特别要注意患病期间的饮食卫生。
a:生活中最值得珍爱的是生命，最需要®视的是安全。只有安全得到了保证, 我们生命的花朵才能芬芳烂漫，我们美好的追求才能得以实现，我们拥有的一切 才有存在的价值。
b:同学们，让我们从现在开始，增强安全意识，养成良好卫生习惯，学会 合理的选择食品,拒绝三无产品，为了我们的健康共同努力吧！
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/c64ad1f0f311f18583d049649b6648d7c0c708ea.html
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