披萨店促销方案

披萨店促销方案

　　篇一：披萨店策划书

　　创业计划书范文：

　　披萨店策划书

　　1. 项目概述：

　　披萨田是一家高档意大利披萨餐厅。本餐厅以意大利风情为卖点，以绿色健康消费为经营理念。把意大利异域风情与绿色健康消费结合起来，使顾客在享受最健康最放心的美味的同时，感受到意大利别具特色的民族风情。我们秉着以顾客满意为宗旨，以提供最优质的产品和服务为使命，全心全意为顾客着想，为顾客服务。

　　2.机会概述

　　随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，2010年我国的恩格尔系数为%，预示着享受型消费的比例在逐渐上升，市场上对高档餐厅的需求不断增大。同时，天津人民生活水平显著提高，人们的消费理念也有所转变。据统计2010年天津城市居民人均可支配收入为24293元，同比增长%，这一数据证明人们经济能力显著提升，有去高档餐厅进行消费的需求。

　　另外，由于现今许多企业不负责任的社会行为，地沟油，三聚氰胺等食品安全问题造成了社会恐慌，民众们宁愿多花钱，也希望消费到真正安全放心健康的食物，尤其是我们的目标顾客，即23-45岁，月薪10000元以上，追求生活品质、享受型消费，居住于梅江住宅区的人士。随着绿色健康的消费理念的兴起，人们消费不只局限于吃饱吃好，更是对绿色健康环保的生活和消费方式越来渴求，而我们的餐

　　厅---披萨田---正迎合了这一社会需求。

　　3.目标市场的描述和预测

　　披萨田的目标市场是以天津梅江地区为据点并辐射整个天津市。我们餐厅的目标顾客集中为居住在天津梅江地区的享受型消费的新中产阶级。以梅江生态居住区起步区的第一个高档住宅项目的蓝水园为例，其户型结构有114平米两室、173平米错层三室、125平米错层两室、158平米三室、172平米错层三室、181平米错层三室等房型，以现在的17000元/m2的均价来计算，即使是最小的114平米居室，一个家庭的资产也不少于193万人民币。以他们的经济实力来看，其购买力，消费层次都不容置疑。

　　在未来的几年，人民的生活水平肯定会有更大的提高，消费水平、消费层次、消费理念也会随之提升，人们对绿色健康的消费需求也会大大增大，我们的市场会进一步扩大。但另一方面，随着绿色餐厅成为一种趋势，也会出现为数众多的竞争者，我们也必须提高警惕，不断创新，保持我们的核心竞争力。

　　4.竞争优势

　　披萨田的核心竞争优势在于我们所提供的绿色有机的食品和绿色服务上，即对服务员进行培训以确保百分之百的顾客满意，并着力于引导顾客的绿色消费习惯和绿色生活习惯。我们特意聘请高级披萨制作师，为广大顾客制作地道的意大利披萨。保证所有的食材原料都

　　是绿色安全的。除了特色产品外我们还提供特色的超值服务，例如，提供商务交流及商务谈判场所，营造安静舒适的交流环境；倡导绿色健康环保的消费理念，我们提倡与自然的亲近与和谐相处。餐厅所有用具均符合安全标准，让顾客吃的放心。

　　5.经营团队概述

　　本团队主要由杨帆，张紫凝，吴珊，田小娜四个成员组成，均为天津外国语大学国际商务英语方向研究生。其中杨帆为总负责人，张紫凝为策划者。本团队各个成员均有不同的专长。其中，杨帆擅长市场营销及酒店管理，吴珊擅长财务管理，张紫凝擅长物流管理，而田小娜擅长人力资源管理。这样的组合方式使披萨田在管理和保证餐厅上座率方面有了专业知识的基础和理论的指导。

　　6.使命

　　⑴产品使命：用最绿色的食材，提供给顾客最美味、最健康、最放心的美食享受。

　　⑵经济使命：用业绩回报投资者，用温情关注员工成长。

　　⑶社会使命：取绿色于自然，还绿色于自然。引导消费者及整个社会养成绿色的生活习惯，与自然和谐共处。

　　7.目标

　　 短期目标（一年以内）

　　计划年接待顾客量为万人次，即日接待顾客量约为80人次，

　　年销售额达到270万，年净利润435600收回全部成成本，建立企业知名度，美誉度，得到消费者认可。

　　 中期目标（一年到五年）

　　巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平；着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。

　　 长期目标（五年以上）

　　计划在天津其他地方开设两家连锁店，在天津收购一家绿色蔬菜生产基地。开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。

　　第一章 项目介绍

　　第一节 项目背景

　　随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，2010年我国的恩格尔系数为%，预示着享受型消费的比例在逐渐上升；同时，越来越多的国际友人涌入和高收入阶层涌现，作为商务谈判场所的高档西餐厅的需求日益增大。

　　在中国当前由于企业社会责任缺失而造成的食品安全恐慌的环境中，急需有企业承担起社会责任，承诺顾客提供安全放心天然健康的食物。20世纪90年代兴起的开始于西欧和北欧的绿色运动席卷全球。随着地球生态越来越脆弱，越来越多的人意识到绿色环保生活方式的重要，并自觉拥护绿色生活的理念，追求更天然健康的生活方式。

　　第二节 项目简介

　　雕梁画栋、典雅朴实的古建筑之间，矗立着众多百年历史的别致西洋建筑，在海河之畔静静地讲述着中国近代历史。天津，曾经的九国租界，已经越来越国际化了。随着日益增多国际友人的涌入，还有天津市民对外来文化越来越接受和喜爱，西餐厅成为一种趋势，提供的不仅仅是食物，更是中西文化交流的桥梁。

　　作为天津外国语大学的外语专业国际商务方向研究生，我们团队决定发挥自己的外语和商务理论优势，充分利用人际关系资源，开办一家意大利风格的披萨店---披萨田（Pizza Inn）。

　　披萨田（Pizza Inn）以23-45岁，月薪10000元以上，追求生活品质、享受型消费的梅江商务人士为目标顾客，提供以披萨为主的意大利食品和外卖服务。这部分人对价格不敏感，更重视食品安全健康和服务质量。我餐厅将以意大利文化为宣传点，为顾客提供随心而动的文化体验；从农庄购买绿色有机蔬菜作为原材料，提供给顾客回归自然安全放心的美食；培训服务员一切以顾客为中心，尊重顾客的每一个要求并尽力满足，确保顾客得到符合其身份的认同感。

　　第三节 产品和服务简介

　　第一小节 产品概述

　　1. 意大利风味披萨：我们使用的主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。比萨饼师傅用手将饼底抛向空中，利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸。我

　　篇二：如何开好披萨店握营销策略是关键

　　中西文化的融合让西餐迅速被大众所接受认可，披萨作为西餐的代表性美食，深受消费者的喜爱，开披萨加盟店已经成为是创业者不错的选择。开店简单，经营起来实则不易，如何经营赚钱呢?经营策略是必然要掌握的。那么，更多5平米开店项目开披萨加盟店要掌握哪些经营策略呢?

　　首先，要清楚经营比萨店更重要的是树立一种贸易模式，而不只仅是依赖于产物自己。

　　其次，要相识你地址区域的竞争敌手。

　　第三，要知道谁是你的客人。你的产物是要卖给谁?这是重中之重的问题，但许多的人缺不清楚。必胜客的欢悦餐厅把本身定位立室庭和朋友的聚会的高级场合，配之以大局限的告白宣传，最大限度地定位在了主流消费人群。而你呢?

　　第四，是订价。牢靠的思维是产物本钱+牢靠毛利=价值。

　　第五，经营披萨加盟店是品牌。

　　想要成功的经营一家披萨店，以上的几点要素必然要紧记，对您以后的经营有很大帮助。

　　记着你的比萨店可不能让你一夜暴富，但却是一个可以等候的可以或许维持持久的生意，不要打一枪换一个处所，从这个意义上来讲，让你的客人记着你的品牌比记着你的比萨更有用。

　　文章来源：如何开好披萨店握营销策略是关键

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　　篇三：披萨店公关策划案

　　公共关系策划书

　　某pizza店公关活动策划书

　　? 目录……………………………………………….1

　　? 市场环境分析………………………………….…2

　　? 公关推广活动方案……………….…….…….… 3

　　? 公关推广活动效果预测…………………………5

　　桂林路“城市”披萨店主要经营价格为 34 元的自助 pizza 餐。面对着同行业中众多的市场劲敌，“城市”比萨现在所走的每一步都将关系到餐厅未来的发展。，因此，我为“城市” pizza 餐厅设计了一份关于餐厅在公关推广活动方面的策划案。旨在打响餐厅在桂林路餐饮业上的知名度，使其得到稳健，长远的发展。

　　第一章：市场环境分析

　　?

　　市场状况分析

　　1、市场概况：

　　最新的关于长春餐饮业现状的说法： 国内的人士纷纷涌来长春投资餐饮业之外，国外的许多成熟品牌的餐饮连锁企业也如过江之鲫纷至踏来，长春也名副其实地成为了国内外餐饮业投资者的乐园。比较知名的有美国的“麦当劳”、“肯德基”、“星巴克”。当然还有专做南亚风味的印度餐厅，专做中东人生意的穆斯林餐厅等。

　　目前长春专业化的大快餐企业逾 30家，不同形式连锁经营的快餐加盟企业超过300家，总体呈现海内外、高中低、传统与现代等并存，相互竞争又相互补充、共谋发展的市场格局。据统计，快餐业营业收入约占长春市食品营业额的1/3。2 、比萨市场分析要点：

　　（ 1 ）长春高度的消费能力。近几年长春的经济快速成长，每年的经济成长率在６％～７％之间，对于进口商品的接受度也极高，自然吸引许多外国商品进入。 （ 2 ）市场规模： 面对长春每年有数百万元的外食餐饮市场，比萨业者不断扩张加开门市。在中国, 比萨饼业的市场大约占快餐食品业的 7% ，即年营业额为 18 亿元 , 比萨逐渐兴起，市场接受程度高，市场潜力巨大。专家认为 , 西式休闲快餐将成为 21 世纪十大热门行业之一。而国内比萨总体份额还不到餐饮业的 3% ，比萨独特的兼容性将是饮食行业中永不凋谢的一朵奇葩，中国的比萨市场不可估量！

　　（ 3 ）目标市场： 上班族市场，学生市场，家庭组员市场（以家庭为消费单位） （ 4 ) 市场定位：比萨以高品质、高价格的定位，希望带给消费者的印象是产品比竞争者较好，价格比竞争者（其他西餐代替品）较贵。

　　（ 5 ）市场构成：比萨主要以意大利口味为主，竞争对手有直营店（必胜客， JOHN ? PIZZA 等）、各可出品比萨的西餐厅。

　　3、结论：比萨所属西餐业的几大趋势

　　? 平民化： 随着西餐企业的不断增多，高端市场的竞争越来越激烈，为了更好的生存与发展，新式西餐纷纷将自己的价格拉下来，以薄利多销来谋求长久发展。 ? 特色化 : “大路式”菜肴已不能适应市场竞争，着眼于菜肴的创新开发，以及特色服务、现代营销、品牌战略等，才有利与参与市场竞争。

　　? 创新多元化： “店无绝活不活”。随着市场经济的激烈竞争，西餐的消费出现了多层次、多品种的局面，表现出了十分活跃的生命力。

　　? 健康、营养化： 西餐素以 “ 三高 ” 著称。 “ 垃圾食品 ” 的概念常常与之挂钩。紧跟时代潮流、注重消费健康、 体现绿色营养健康的理念， 区别于传统 “ 三高 ” 的 “ 新营养西餐 ” ，将会越来越受到青睐。

　　? 品牌连锁化： 连锁经营作为一种新型的经营方式，在餐饮行业已快速发展，并形成了一定的规模。西餐企业和名店、特色店带头积极推广直营和特许连锁，一大批连锁企业在努力探索、大胆实践和积累完善中发展壮大。

　　? 本土化： 从传统西餐制作方式和经营方式的全面改造，完成舶来西餐从贵族化走向平民化的转变，将西餐与本土口味结合势在必行。

　　? 企业分析

　　1. 企业简介

　　（ 1 ）企业概况：中文名称为城市比萨，英文名称为City Pizza。

　　（ 2 ）经营方向：城市餐厅崇尚“亲自动手，挑战比萨”的经营理念，以追求健康、动感的年轻白领、大中学生以及年轻家庭为目标消费群体，更加适合朋友聚会和家庭团聚。

　　（ 3 ）经营特色：城市比萨选用上等的麦粉、优质的奶酪、新鲜的西红柿蔬菜、精挑细选的培根与比萨片、优良的橄榄油制作出的纯正意式比萨。

　　（ 4 ）市场定位：为白领、大中学生以及年轻家庭聚会和家庭团聚。

　　（ 5 ）产品价格：以 34元自助餐为主。

　　（ 6 ）产品宣传：主要在网站进行宣传；人员在街上进行人员推广。

　　2. 产品分析

　　1．产品生命周期分析：产品刚刚进入市场导入期

　　2．产品品牌形象分析: 企业知名度低，消费者对产品的认知度不高，有待进一步提高。

　　3．产品定位分析:与其它比萨有明显的价差，有档次和品质感，但又是给人物有所值的感觉。

　　4．产品分析总结: 产品优势明显、质量、口感、卫生和价格方面都存在优势，但消费者认知度低。

　　第二章：活动方案

　　1、策划目标

　　通过一系列的宣传活动，意在提高十一期间销售量的同时，同时感恩回馈消费者的支持，提升消费者的认知度与美誉度，进而与消费者建立更稳定的联系。

　　2、活动主题

　　城市披萨十一欢乐购

　　3、活动时间

　　2013年10月1日（星期二）——2013年10月7日（下星期一）

　　4、活动地点

　　长春市桂林路城市披萨店

　　5、宣传计划

　　⑴海报：在餐厅、学校门口的宣传栏上粘贴披萨海报。

　　⑵店铺装饰要求:在门口张贴红色横幅。

　　⑶派发宣传单：在活动开始之前，在桂林路周边派发宣传单。

　　6、物品准备

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　　③

　　④ 印制1000份五一促销活动宣传单 定制200张的会员卡 制作活动中使用的价目表标签 定制一个3米长、1米宽的宣传条幅

　　7、活动内容

　　⑴“写”出心愿：在促销摊位上，留下祝福语，可以挂在许愿树上。

　　⑵免费品尝：店内就小型披萨摆放在尝试窗口，消费者可以免费品尝产品。

　　⑶附加赠送:购买披萨满80元（包括80元）以上，赠送价值8元的代金券。 （先到先得，送完为止）

　　⑷会员制：购买披萨满一百元以上的，免费赠送会员卡，可享受平时购披萨 8折优惠，并可积分兑换。

　　⑸在活动期间，每个消费者都可以凭借消费小票到柜台参与抽奖活动。一等 奖为：披萨套餐一份，二等奖为：精美礼品一份 ，三等奖为：5元现金券。 其中，一等奖五名，二等奖十名，三等奖二十名。

　　8、中期操作

　　①

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　　④

　　⑤

　　⑥ 活动前准备活动中所需物品，宣传单发放 店内清洁整理，各销售框架调整 店内装饰，营造活动气氛 条幅及价目卡摆放 活动中各司其职，做到每件事都具体到各个负责人 每日营业结束后店内整理和第二日货物准备

　　9、后期延续

　　一个好的促销活动除了要有好的开始和过程，后期延续的重要性也不可忽略。 这次促销活动中有融入会员卡，所以，后期的会员维护是必不可少的一项工作。并且披萨店还要就会员们的普遍购买偏好可以进行适当的分析，这样有助于把握

　　这个市场上大部分人的口味特点和需求，为以后披萨店的长期发展做好基础的调研工作。另外，活动结束后悬挂式条幅的回收和店内价目表的撤销都需要工作人员做好善后工作。

　　10、促销活动意外防范

　　第一节 预估促销可能的意外

　　促销中可能出现的意外有很多，我们必须事先对其做出预计，这样才能确保促销活动期间不会因为某些特殊情况给现场带来尴尬的局面。对此，我们预估到的促销期间意外如下：

　　首先，促销产品的不足。在披萨店里有的披萨大受欢迎有的销路一般，这种情况是很常见的，如果事先的准备不是很充足，这将在活动期间给现场带来部分热销产品缺货的尴尬局面。

　　其次，可能出现的意外是促销活动期间人流量太大造成空间的拥挤。这也是很可能出现的一种状况；

　　第三，收银台处的队伍排得太长，结账人数太多。

　　第二节 意外防范措施

　　针对第一种状况，我们会根据平时消费者的购买情况，将受欢迎的产品提前做好充足的货物储备。实现做好预计，宁可多出一点第二天接着卖也不要出现缺货的状况，消费者接到传单特意过来购买披萨，如果发现找不到宣传中的披萨或是能让自己喜欢的披萨，这会在很大程度上造成消费者的不满情绪，也有可能在消费者心目中形成欺诈的不良印象，下次要想让他们再次接受就会很难。

　　第二种状况，如果活动期间客流量太大的话会造成本来就狭小的空间更加拥挤，对消费者的购买产生很对不便因素。基于此点考虑，我们当天会恰当的安排一个疏通指导人员，确保顾客能快速方便的找到自己想要的产品，这样一来不仅减少了每个消费者在店内的停留时间，而且能给消费者一种服务周到的感觉。

　　最后，针对收银台可能出现的结账人数太多的状况，我们可以临时将后勤不忙的工人调到前台，增加一个收银台来缓解一时的人流高峰压力。

　　11、经费预算

　　⑴印制横幅、海报、宣传单和会员卡：200元

　　⑵装饰品：100元

　　⑶便签纸和中性笔：50元

　　⑷免费品尝：200元

　　⑸精美礼品：150元

　　总计达600元

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/c64ba80b690203d8ce2f0066f5335a8103d2667f.html