２１．谈谈美食
随着生活水平的提高 ,人们对吃的要求也越来越高 ,不仅要求吃炮 ,更要求迟浩 .一种食品要做到色香味俱全 ,才称得上是美食 .
对美食的品味很大程度上反映了经济的发展 ,社会的变迁 .
记得小时候 ,爷爷奶奶经常和我们谈起他们那个年代的饮食 .那个时候物资匮乏 ,可供选择的
食物有限 ,主食主要以玉米 , 土豆 ,红薯 ,山芋为主 , 一碗碗香喷喷的米饭在那个时候可称得上
是美食了 .
在我父母小的时候 ,国家依然还不是很富裕 ,很多东西要凭票购买 , 比如买米需要粮票 ,买油需
要油票 ,买肉需要肉票 .食品的种类不但有限 ,还要限量供应 .那个时候的小孩子最盼望的就是
过年 ,过年时的一碗红烧肉 ,配上一碗青菜和米饭 ,对当时的人们来说就是最好的美食了 .
我出生于 80 年代 ,相比于父母小时候 ,生活水平有了很大提高 .食品不再凭票购买了 ,可吃的食
品种类也多了起来 .我至今记得小时候最喜欢吃的三个菜是 : 西红柿炒鸡蛋 , 冬瓜丸子汤和
土豆炖茄子 .这 3 个菜伴随了我整个童年 ,我怎么吃都吃不腻 .现在回想起来 ,爸爸还经常开玩
笑说：不是因为你多爱吃，而是因为你妈妈不会做别的菜，只会做这３个菜啊！
长大后，我也开始学着自己动手制作美食，我喜欢做西餐，很多西餐的制作需要用到烤箱，
所以我家很早就购置了一台烤箱． 我最拿手的西餐是烤牛肉饼． 做牛肉饼的过程并不难， 麻烦的是需要采购的原料很多， 除了必不可少的牛肉馅， 还需要黄油， 牛奶，黑胡椒粉， 洋葱，橄榄油等原料． 而且每种原料都有标准的适用量， 不能多放也不能少放， 否则出来的味道就不一样．把所有的配料混合在一起，搅拌均匀，形成肉馅，再一个个拍成圆形肉饼，放入烤箱，不一会儿肉饼那香喷喷的味道就飘满房间．烤上２０分钟，就可以出炉享用了．
我用这道美食招待了很多朋友，朋友们吃过后纷纷赞不绝口．
除了牛肉饼，我对烘培也颇有研究， 我买了很多烘培书， 照着书上的说明操作，很快做出了面包，饼干，蛋糕等美味的食品，烘培不但使家人尝到美味，也增加了生活的乐趣．
今后我还要不断提高自己的厨艺水平，把美食进行到底！
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