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自助餐厅案例
自助餐厅案例
发布时间:2023-12-29 20:05:09 来源:
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多样化、多口味、特色餐厅
——恒良物业餐饮部“特色化”服务案例
根据
2013
年“客户满意度调查”
问卷餐饮服务类的调整结果,结合广大员工对餐饮
服务的意见及建议,在肯定餐饮部现有工作服务的基础之上,提出希望餐饮部能提供多样
化、多口味,特色服务的需求,以满足不同员工不同口味的要求。经公司领导研究决定,
2014
年在餐饮部开展以“特色化”餐厅服务。
本次餐饮改革试点以公司总经理为组长,餐饮部经理任执行组长,各餐厅厨师长为组
员,成立改革试点小组。以“创新经营模式
突破现有状况”召开研讨会。通过研讨,综合
小组各成员意见,为了丰富港内员工的用餐种类,提高用餐质量,根据客户员工的满意度
调查意见,并结合实际状况,决定在不改变现有用餐模式,不增加扩大成本的情况下,在
中控
2
号餐厅,建立多样化、多种口味、独立空间式的用餐模式(参照市委小食堂运作模
式)
。
特色餐厅成立后,极大程度的丰富了全港员工的用餐种类,增加了餐饮品种提供的多
样化,提高了全港员工的用餐质量,使得众口不在难调。为
2014
年客户满意度的提高打
下坚实的基础,也为餐饮部下一步对外拓展承接业务积累更多经验。
本案例由物业公司总经理指挥,综合部、餐饮部经理执行,各厨师长、餐厅班组长及
骨干人员参加并实施。
案例编著:物业综合部
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/c799f52e6d175f0e7cd184254b35eefdc8d31502.html
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