呷哺呷哺公司香港主板上市案例
作者：刘曦 张冬 党向瑜 姚慧雨 薛雅南
来源：《环球市场信息导报》2015年第13期
根据中国产业洞察网最新公布资料显示，2013年国内餐饮业总计收入达25392亿元，同比增长9%，创21年以来增长率最低值，餐饮业发展前景堪忧。但以台式火锅快餐经营为主的呷哺呷哺公司却在行业低迷期于2014年12月17日在香港主板成功上市，全球募集资金10.02亿元，其成功上市历程值得我们分析和研究。本文旨在通过5W1H分析法对呷哺呷哺公司上市成功原因进行分析，提出对其未来发展的建议，进而达到为其他餐饮公司上市的借鉴作用。
WHEN—上市融资的时间点选择
上市的外部背景
截至2012年4月末，我国国内餐饮业拥有2万亿元市场，但仅3家A股上市公司。内地严苛的上市规则阻碍了许多优秀企业的上市之路，同时餐饮行业想筹得资金扩大规模的计划遭遇瓶颈。在2012年5月17日证监会公布了《关于餐饮等生活服务类公司首次公开发行股票并上市信息披露指引（试行）》，这预示着餐饮企业IPO被放行。此外2013年习近平总书记在党中央作出重要批示， 要求全国各地采取“光盘行动”，严格落实节约措施，坚决杜绝浪费现象。至此许多高档餐饮公司收入明显下降，转入低端产品的推行，以期吸引更多消费者扩大市场。
上市的内部背景
专业化的采购和平民化价格符合大众市场需求。呷哺呷哺公司每日食材主要是羊肉、牛肉、新鲜蔬菜及酱料。公司所用的鲜羊肉90%由国内四家供货商自新西兰进口，亦向已通过资质筛选的国内供货商采购。此外公司为确保每日有充足新鲜蔬菜供应，直接与多家农业合作社及签约农户合作，同时酱料均由中央厨房统一加工并配送到店面，每包调料的保质日期为3天，超期后统一收回进行销毁，可谓为确保优质的食材用心良苦。
单店每日14.5万左右的营业收入，人均客单价在45元左右，可以看出是典型的屌丝级别消费，再加上餐厅优质的食材、高性价比的产品使公司近年来销售收入持续增加。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/c99a2c69a31614791711cc7931b765ce04087a4e.html
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