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正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
发布时间:2023-12-04 11:14:34 来源:
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服务推销技巧
在服务的过程中服务员不仅仅是一名接单者,同时也是一名兼职的推销员。推销要有
建议性的推销。合理的推销和盲目的推销之间会有很大差别,
后者会使客
人生厌,有被愚
弄的感觉,或者认为是急于脱手某些不实际的或非名副其实的东西。盲目推销也会与顾客
的“物有所值”的消费心理背道而驰,另外服务人员与顾客凭借自己的喜好和偏见去影响
客人的消费情绪,你不喜欢的或许正是客人所乐意接受的,
不可对任何客人所点的食品、
饮品表示不满。
、介绍
1 .
)先推介高价位酒水后再推介中低价酒水(可根据房型、客人
类型)
1 .2
)男士推介洋酒、红酒或啤酒,女士推介饮料
、语言技巧
21
)初次下单前推销
(采用二择一法则)如“先生
/
小姐或老板,晚上好请问你们需要喝点什么?是喝洋酒?还
是红酒?”假如客人选择洋酒那么马上要提示:
“您是喜欢喝人头马?
还是轩尼诗?”细
节注意:
A
、
观察客人的反应,若客人反应明确,就征询数量;若客人犹豫不定时,则要
帮客人
拿主意,
主动引导客人
、
不可忽视女性客人或小姐,
对她们应热情及主动介绍
BC
、
重复客人所点的出品以免出错,如“先生
/
小姐,您点的有
XX
,对吗?请稍等,我很快
送
到。
”
D
、酒水确定后,需进一步推销,介绍一些厨部小食,语气采用征询的语气“先生
/
小
姐,
味道不错的,
是我公司的特色小食,
想不想试试?”
需不需要来点送酒小食?”
“
XX
)
中途推销
2
细节注意:
A
、及时搞好台面卫生,收走空酒瓶、扎壶,在酒水差不多喝完时
(不要等到喝完)
,再一
啤酒?”
XX
小姐,需不需要再来支
XX
酒,或拿多半打或一打次
询问客人“先生
/
、留意小姐的饮料是否喝完,若差不多喝完,同样进行第二次推销。
B
、
身体语言的配合
3
与客人讲话时目光注视对方以示尊重,跪式上身微倾,尽量靠近客人讲
话,不要距离太
。
“对不起,麻烦您再说一遍”远,客人讲话时随时点头附和以示听请,
若没听请,说声
、如何利用推销经营手段达到高额利润
4
)熟记客人姓名和他的爱好,
以便日后再光临时介绍方便,增加你的信心;
1
)熟悉饮料、酒水,明白所推销的食品、
饮品的品质及口味;
23
)客人不能决定要什么时为客人提供建议,介绍高价、中价、低价
多款式由客人去选择,
按客人不同身份推销不同饮品;
)不断为客人斟酒;
4
)收空杯、
空盘时应礼貌地询问客人还需要加点什么;
5
)男士多的应推销各种酒类,女士则饮料,
小孩应推销适合他们的各种食品、饮料;
6
.
)根据客人喜好进行推销;
7
)根据不同类型的客人进行各种方式的推销,大致分为:
8
、家庭型
A
、朋友聚会
B
、庆贺生日
C
、业务招待、请客
D
、公司聚会
E
、情人约
会
F
)根据客人所用的各种饮品加以推销各种小食;
9 .
)根据客人来自不同地方民族的饮
食特点加以推销
10
.
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/c9f9a5b05afb770bf78a6529647d27284a73371a.html
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