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木薯粉煎饼做法是什么

发布时间：2023-03-23 23:22:05 来源：文档文库

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木薯粉煎饼做法是什么

在家常便饭中，受到很多人喜欢吃的饼类之一就是煎饼，色香味俱全，软硬度适中，老少皆宜，可以沾着汁水吃，也可以夹着其它的食材，如：土豆丝、萝卜丝、榨菜，海带丝，或是其他小炒菜，东北人还喜欢夹着大葱吃，主要是根据自己的口味吃就好。本文简单介绍下木薯粉煎饼做法。

煎饼，是中国传统食品之一，是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般圆形，疏松多孔。折后为长方形。煎饼为汉族主食，以山东为盛，起源甚早。是将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，再用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。

用木薯粉做出来的煎饼，丝毫不比用地瓜粉做出来的差，如果量稍微多点，还会蛮有嚼劲的！

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★具体做法

1.木薯粉适量（这个量看个人，但也不建议加过多）；

2.往粉里加点凉开水搅拌均匀；

3.再打入两个鸡蛋；

4.继续把鸡蛋糊搅拌均匀；

5.适量紫菜洗净挤干水分，用手撕碎，加入鸡蛋糊里；

6.加适量盐和鸡粉调味并搅拌均匀；

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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/cb3a2b8aaff8941ea76e58fafab069dc502247fe.html