炸鸡类配方集锦之欧阳史创编
发布时间：2023-12-28 18:54:37 来源：文档文库
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欧阳史创编
2021..02.10 炸鸡类配方集锦（30个），从此让炸鸡店关张
时间：2021.02.10
创作：欧阳史
一共30种炸鸡类食品配方及炸鸡的做法，有中式、西式配方；从此让炸鸡店关张。 蜜汁鸡腿堡的做法
材料： A：鸡腿：1 只 B：蛋： 1／4 个 脆浆粉：1 大匙
沙拉油：少许 水：少许 C：蕃茄：2 大片 生菜：1 片 汉堡面包：1 份
腌料：葱末：50 克 姜末：50 克 蜂蜜：1 小匙 生抽：少许 盐：少许 鸡粉：少许
做法：
欧阳史创编
2021..02.10
欧阳史创编
2021..02.10 1、将鸡腿洗净去骨，再以所有腌料腌渍约30 分钟至入味备用。
2、将材料 8 调成面糊状，再与做法 1 的鸡腿拌匀，使鸡腿表面均匀裹上一层面糊。
3、在锅中倒入 1／2 锅的油量，烧热，再将鸡腿以140℃的油温、炸约 5 分钟至表面呈金黄色时即可捞起 