火锅加盟店选址看是否是旺铺

火锅加盟店选址看是否是旺铺

在火锅加盟行业，有人评价火锅加盟店的成败即是成也选址，败也选址，选址作为火锅加盟店盈利的第一要素，是一项长期性的投资。

简单来说，火锅加盟店选址就是在选择顾客，它决定着火锅加盟店的客源量、上座率和翻台率，既然店铺的位置对经营如此举足轻重，那么我们来看看有经验的餐饮人是如何选址的….

一、天时，评判市场的理想性

1、这要看目标商圈有没有销售潜力？

2、这个火锅加盟店定位相匹配的顾客群体是否在这个商圈内？

3、这个区域是否与火锅加盟店的定位相符？

这三个问题一定要反复问自己，为什么？因为资金有限，如果经营者只有几十万，那么一定要选在盈利空间大的商圈进行选址，当然，还要多问下自己，火锅加盟店是否有足够的发展潜力，是否一定要在备选区域开店，有没有必要去别的城市，不能因为感觉不错就轻易决定地点开店。

如果火锅加盟店只靠近居民区也会很危险，人流量不一定能有保证，如果碰巧这个居民区入住人员比较少的话，就会更加危险了。

所以可以有个小意见，在选址时，最好晚上去考察，通常来说，晚上看居民区开多少灯就能大概知道有多少人住。

所有的理想市场，最重要的一点就是火锅加盟店的生意要来自于300米之内的销售推动，300米走路要走多久？三四分钟左右，这个时间估计是女孩子穿高跟鞋走的状态，如果随处可见火锅加盟店的情况，人们出去吃饭通常选择的都是走路两三分钟就能到达的地方，正常情况下是不太愿意走五分钟路程吃一顿饭的。

目标市场整体越好，越要考虑选择最好的店面，即使租金很贵，也要找最好的，因为如果不选最好的店面，竞争者就有机会去选择，到时候后悔也来不及了。

二、地利

1、火锅加盟店的招牌清晰可见

火锅加盟店的招牌的可见度决定了有多少人选择来用餐，火锅加盟店300米之内放置招牌，数据表明：80%的生意来自300米内，所以300米以内放置招牌对餐厅经营会起到绝对的帮助，70%的人会在3分钟之内决定去哪家火锅加盟店。

顾客会根据自己的记忆力和了解的品牌决定，另外，招牌的能见度也非常重要，要确保其清晰可见，醒目独特，能第一时间吸引顾客走进店内的消费。

如果招牌很脏，灯也不亮，甚至颜色都已经褪掉了，顾客远远看见这样的火锅加盟店，是不会愿意进门的。你可以好好观察下，一些生意很好的火锅加盟店，招牌都是做的非常好的。

2、选择对比火锅加盟店

第一种，可以跟自己原有火锅加盟店对比，如果要开一家新店，要靠过去的经验来经营它，也就是说，要找一个对比火锅加盟店才能预估新店将来的营业额，新店开业之后，实际的营业额是预估营业额的正负15%都是正常的，但对于已经在营业中的门店，在预估营业额的时候则需要控制在误差正负5%左右。

所以开业前务必要找一个对比火锅加盟店来预估营业额，最好选择三家来进行对比，在对比其中两家店的时候，要考虑两个店各自商圈的大小，附近住的人群是否一致，第二种是跟相同区域内的同来火锅加盟店来对比，考察对比对方的经营情况，分析对比优劣势，然后决定是不是应该开在那个位置。

三、人和

1、确认推动力是否足够

所谓销售推动力，就是能带来人潮的推力。千万不要有这种想法：“我的产品很好，无论在哪里开店，生意都会很好”。其实，没有哪家火锅加盟店能有这么大的吸引力，假如火锅加盟店只有一家店的话，也做不到这一点，不要把赌注押在唯一的一家店上，更不想未来能赚多少钱，先抓住当下的经营利润，是火锅加盟店需要即刻做到的，衡量一个地方的推动力的好坏还有一个标准，那就是看这个地方是否一直在成长。

2、人流量统计要看捕捉率

在火锅加盟店选址时，不能一厢情愿的做决定，实际生意好不好不是经营者能够决定的，最终的决定权还是在顾客手中，如果一厢情愿的按照自己的想象来开店，生意肯定好不了，如果是已经开始营业的店，就要想办法改变经营不善的局面，值得注意的一点是，不要相信画大饼的故事，当下更重要，比如说有个地点，说将来这个地方会建地铁，如果选在这个地方，因为地铁还没有开通，肯定人流量不够，开了也很可能亏本。

所以，测量人流量和分析人群消费力就显得异常重要，一般采用两种采点人流量的计算方式，全日采点法和时段采点法。

如果是快餐或咖啡、面包行业，建议采用全日采点法；如果是开正餐餐厅,也最好采用时段采点法，人流量最高的时段在中餐时段11:00~14:00及晚餐时段17：00~21：00，如有供应下午茶，再增加时段14:00~17:00。

对于投资金额比较大的餐厅，最好采点周一至周日（七天）及重要时段（四个时段：即第一时段07:00~9:00，第二时段11:00~13:00，第三时段17:00~19:00，第四时段21:00~23:00四个时段。）的人流量，连续测七天，任何情况下都不要中断。平均每小时人流量至少在2700~3000人。

采点应遵守的原则是在正常情况下，采点应在工作日平日（周一至周四）选1天，周五、周六及周日各1天，合计4天。至少应采点平日1天及周末1天，并应避免国定节日。不要因为天气因素而调整实测人流量；如遇特殊的天气（如：台风、暴雨、大雪等），则应延后再测。

全日采点时，应在采点日采集全日的营业时间，每个时段分别记录。

统计的人流，应当是店址一侧，经过门店主入口正前方的人流，包括经过的骑自行车及电动车等每辆计入1。经过的机动车（汽车、摩托车、公交车）不予计算，无消费力的儿童（小学以下）不予计算。

如果餐厅选中某个地点，需要统计这个地方聚集的人流量以及有多少人会知道餐厅所在，这就是所谓的“捕捉率”。餐饮中的“捕捉率”，简单讲就是餐厅吸引顾客的比率，即每100个人中走进餐厅的人数比例。方法很简单，统计者站在店门口进行统计。这样的统计不是只做一次就够的。周一、周五、周六、周日这几天是最具有代表性的。

做流量统计，是为了预估营业额。统计人流后，可以用对比餐厅的捕捉率计算出可能走进新店餐厅的顾客数量，顾客的数量乘以顾客的平均消费额，就可以估算餐厅营业额。

3、分析顾客行走路径

统计完人流量后，接下来要做的工作是要分析顾客的行走路径。一定要注意：

第一，不要偏离人走的路径。通常来说，一个人行走的时候都有固定路径，一般不会偏离既定路径。因为顾客怎么走，为什么这么走，都会对火锅加盟店生意有很大的影响。比如，有的人在这边走，不可能到马路对面去，还有时候，他要去超市，可能会径直去超市，所以要记得他走的路径。

第二，如果以小区作为销售的主要推动，捕捉率会很低，小区的人每天都经过这个火锅加盟店，看习惯了也就没有感觉了。

第三，火锅加盟店附近100米之内，最好有人流量大的地铁站。倘若选在地铁站旁了，一定要考虑不同出口的人流量，并对每个出口做具体的人流分析，分析确定后再把火锅加盟店开在靠近人流量最大的那个出入口旁。

出师表

两汉：诸葛亮

　　先帝创业未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此诚危急存亡之秋也。然侍卫之臣不懈于内，忠志之士忘身于外者，盖追先帝之殊遇，欲报之于陛下也。诚宜开张圣听，以光先帝遗德，恢弘志士之气，不宜妄自菲薄，引喻失义，以塞忠谏之路也。

　　宫中府中，俱为一体；陟罚臧否，不宜异同。若有作奸犯科及为忠善者，宜付有司论其刑赏，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使内外异法也。

　　侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等，此皆良实，志虑忠纯，是以先帝简拔以遗陛下：愚以为宫中之事，事无大小，悉以咨之，然后施行，必能裨补阙漏，有所广益。

　　将军向宠，性行淑均，晓畅军事，试用于昔日，先帝称之曰“能”，是以众议举宠为督：愚以为营中之事，悉以咨之，必能使行阵和睦，优劣得所。

　　亲贤臣，远小人，此先汉所以兴隆也；亲小人，远贤臣，此后汉所以倾颓也。先帝在时，每与臣论此事，未尝不叹息痛恨于桓、灵也。侍中、尚书、长史、参军，此悉贞良死节之臣，愿陛下亲之、信之，则汉室之隆，可计日而待也。

　　臣本布衣，躬耕于南阳，苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯。先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三顾臣于草庐之中，咨臣以当世之事，由是感激，遂许先帝以驱驰。后值倾覆，受任于败军之际，奉命于危难之间，尔来二十有一年矣。

　　先帝知臣谨慎，故临崩寄臣以大事也。受命以来，夙夜忧叹，恐托付不效，以伤先帝之明；故五月渡泸，深入不毛。今南方已定，兵甲已足，当奖率三军，北定中原，庶竭驽钝，攘除奸凶，兴复汉室，还于旧都。此臣所以报先帝而忠陛下之职分也。至于斟酌损益，进尽忠言，则攸之、祎、允之任也。

　　愿陛下托臣以讨贼兴复之效，不效，则治臣之罪，以告先帝之灵。若无兴德之言，则责攸之、祎、允等之慢，以彰其咎；陛下亦宜自谋，以咨诹善道，察纳雅言，深追先帝遗诏。臣不胜受恩感激。

　　今当远离，临表涕零，不知所言。

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