创业计划书之奶茶店开店方案范本

创业计划书之奶茶店开店方案范本

饮品奶茶店创业开店本身就是一件困难的情况，不管是从什么样的阶层起步，需要的首先是资金，其次是创业的方案，这两点是至关重要的。开一家奶茶店也是一样，资金和方案两者缺一不可，假如现在没有可靠的资金和方案，然而又想要通过开店来改善自己的生活，毕竟应该如何做呢？下面小编为你带来大学生奶茶店创业打算书，欢迎阅读。
一、项目介绍：
本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面专门好寻的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外， 奶茶店经营治理不用太多周转资金，专门适合小本自主创业。我们店名为“XXXX”，易记顺口，能够让人非常快记住。
我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而猎取大的利润，用一年的时刻打响“____”名声，建立品牌效应并积存资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“____”奶茶店。
二、行业分析
奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，要紧以青青年学生为主，不管是现在的市场需求依旧以后的市场需求都极大，只是奶茶店行业竞争也非常激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，因此我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇妙有味的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感受。
关于产品的定价，我们会依照不同的口味定出不同的价格，一般在7元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。
由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。因此我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，同时会有促销和特别活动，具体的会在产品和服务中介绍。
三、产品/服务介绍
本店要紧经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推举饮品，在推出的前两天会特价销售，假如反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。
另外能够通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的要紧成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍宝奶茶还包括珍宝)。不同的水做的奶茶味道相差非常远，你用的是自来水 依旧矿泉水 依旧山泉水 海水 过滤水 这是完全不同的，山泉水尽管贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严峻阻碍每杯奶茶的品质。因此，为了企业长远的进展，作业人员有真正的学会奶茶技术。
差不多要明白得：1、学会品味奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时刻;4、设备的应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。
四、店面选址
奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，假如假如选址不行，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的情况，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。因此要按自己的投资能力和竞争能力进行寻选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后进展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地点不宜大投资;同样的，高消费的地点不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量如何样，假如寻的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。专门关于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会依照数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是非常不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，因此假如是女小孩，尤其是年轻的女小孩多的地点，毫无疑咨询是好地点。
五、装修与设备购买
装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。专门地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜爱。专门注意吧台的流水设计，要依照产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。那个地点面也包含水电的布局和水力电力要求。
设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，专门是店面小的步行街区，要考虑另寻厨房的配备协调。 奶茶的制作一般要用到如下设备（中国奶茶行业看台湾，大陆奶茶看广州，差不多广州地区奶茶设备行业走在前端，有专门的奶茶运营及奶茶设备配套公司，一般奶茶设备制作公司差不多优惠有周边配套。）：
1、奶茶柜水吧台、奶茶操作拼台，不锈钢制品，可放置生霉腐烂，方便操作
2、封口机 带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，不管电源有没有接通，这是一种机械计数。封口机选购时要注意，寻个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再略微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地点，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锐利。
3、封口膜 一般卖封口机的地点会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会非常难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会非常脆，一插就会裂一道大口子。
4、冰柜 一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。
5、杯子 卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差非常多，而且杯子非常重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，如此盛满奶茶时，用手提杯沿，才可不能洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。 而关于在店里消费用的杯子，能够尽量多跑几家店，要选择奇妙新颖的杯子，让人惊叹的作品，而且，能够有多种款式，每种款式量不要购买太多，才会让人有好奇的心理。
5、吸管 卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，能够买几小包，只是会贵一点。选购的时候要紧要注意用料的厚薄，不能太软，假如你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，假如手还没感受有多痛，吸管的尖差不多弯了，那就是太软了。吸管的形状要有特色，能够用不人不常用，不敢用的种类。
6、搅拌机 西贝乐牌的比较好。不管是材料依旧运行时刻等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钞票也不贵，那个最好到大商场里买，售后服务比较好。
7、饮水机 为了节约成本，我们能够选购台式的。由于饮水机的要紧部件就是一个加热器，因此我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，能够动手做一个另外的设备来解决。
8、容器 糖、奶茶粉、奶精、珍宝等，都需要合适的容器来盛，这些东西能够按自己的喜好来购买，只是要注意的是，这些容器都要有盖子，其一如此比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等差不多上不错的选择。
六、人力资源规划
社会进展到今天，人差不多成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和制造性决定的，企业要治理好这种资源，更是遵循科学的原则和方法。 由各人的不同优点和长处，
我们对本店的人员安排如下：XX，店长，并负责原料采购工作，保证原料的采购质量，并操纵好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。吴_，非常有办法，脑子灵活，负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的推出。谢_，慎重、细心、负责财务工作，统计收入并操纵支出。马_，勤快、手巧、胆大细心，负责产品的作业治理，即奶茶的调制，保证作业的速度，以及服务顾客的工作。
在一年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候，会聘请一些有经验的人才，注意一点，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨，聘请方面为了以后可不能发生太多的财产纠纷，要尽量幸免招用亲戚、朋友。
七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色
需求在现时期处以较大时期，在以后有增长的趋势。现时期竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。因此本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，假如有非常好的收益，要及时地借鉴。
八、营销策略
1、广告
企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“XXX”，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积存一定资金后还能够在报纸、广播、电视、网络等投入广告。当然还能够请托，那个就另当不论了。另外，工作人员一律着本店工作服。
2、促销打算
A.办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的未动分毫祝愿和礼物。
B.使用奇妙新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感受。
C.采纳情侣杯具和吸管，情侣来时，能够推举情侣套餐，并送情侣礼物。
D.在各种节日时，推出节日专门产品及活动，以此吸引顾客。
E.在一次性消费到15元时送出小礼物。有时能够送本店专门定做的有本店店名的Z-PAI，不仅欢愉了顾客，同时能够提高本店的知名度。
3、价格
在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。
4、队伍治理 各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作出决策。 5、服务 店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对顾客认真礼貌，不能对顾客发脾气。
九、财务需求与运用
1、原则 把每一分钞票用在刀刃上，充分发挥每一分钞票的价值。
2、初期投资 这一时期，资金要紧用于设备购买，产品原料采购，店面租金，前期宣传等方面上。估计需要人民币5万元左右。
A、奶茶柜水吧台、封口机 ，冰柜 ，搅拌机 ，饮水机 ，封口膜、杯子、吸管、各种容器 等1万元
B、装修：包括招牌、门墙等1万元
C、营业设备：包括会员卡工本费、小礼物费用、电话机、空调与收银机等其他设备，共计1万元
D、开业费用：包括注册、开业营销、职员培训等共1.5万元
E、月运营治理成本：约4920元(1)房租费：3500元(2)水电费：120元(3)电话及上网费：300元(4)进货费：包括交通设备使用费，计1000元。 开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表，第二、三年按季制作。
3、第二期投资 这一时期我们的“____”要具有一定的知名度，同时在顾客中有一定的口碑，在市场占有非常好的份额同时会有非常好的前景。我们的店面会有非常大的扩展，服务的质量也将有进一步的提高。其资金来源要紧是公司前期盈利的积存和外来资金的引入，如银行的信贷。
十、风险与风险治理
为防止人为的破坏与偷盗，奶茶店店24小时尽量不离人。每天夜里安排两名人员值班，时刻从晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常营业时刻(上午10：00)。本店随着以后店面的扩张或营业额的增加会保险投入。
十一、中、长期规划
假如实际情况不如现在的预期规划这么理想，我店会及时调整营销战略，两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后，假如按预期打算获利的话，打算在以后一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式，同时在店内配有音乐，假如条件同意，能够加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客提供更舒服的环境。在两年后，假如奶茶店营业额依然稳定的话，考虑在其他市场再建连锁店面OR成立招商加盟部，建立连锁品牌。

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