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发布时间:2023-11-20 09:03:01 来源:
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起酥油的功效与作用
起酥油
---
藏族人发明的食品之一,
一般来说,
高原等地的老百姓的日常饮食都离不开这
种乳制品。此外,又因为起酥油是一种从牛奶,羊奶中提炼出来的脂肪,因而它的功效和作
用同样是非常显著。除了能够调理我们的肠胃之外,还能够补五脏,止吐血等。那么到底起
酥油的功效与作用还包括了哪些呢
?
其实起酥油的功效和作用是非常多的,它除了富含了多种维生素之外,还能治疗肺痨咳
嗽等疾病,尤其对于一些大便干燥的人群来说,还有极好的医疗辅助功效。下面就给大家详
细介绍一下起酥油的功效与作用。
起酥油的功效与作用
起酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。含多种维生素,营养价
值颇高。
起酥油还有调理肠胃的功效,
对于大便干燥、
便秘等病症有奇效。
补五脏,
益气血。
主治肺痨咳喘,止吐血,止消渴,缩小便及滋润肌肤。
起酥油的制作技巧
1.
先将牛奶或羊奶稍加热,然后倒入专门打制起酥油的木桶中,桶里有长柄活塞,藏语
称为“甲罗”
。活塞比木桶内壁稍小,可以上下自由活动
;
2.
奶倒入木桶后,即用“甲罗”用力上下搅动近千次,奶中的油水即自行分离,油浮在
上面,用手捧出,灌进椭园形或长方形皮口袋中,冷却后即成为块状起酥油。牛奶打制的起
酥油呈黄色,羊奶打制的起酥油呈白色。
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3.
这些起酥油制成后即可保存起来随时食用或外运出售。
制起酥油后剩下的水可以饮用,
也可制成“曲拉”
(
即奶渣
等奶制品食用。在牧区,也有的将奶倒入陶罐中,反复摇动制成
起酥油。
起酥油的保存方法:保质期可为
10
年。
起酥油的食用禁忌:冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食
;
孕妇和肥胖者尽量少
食或不食。
关于起酥油的功效与作用,不仅能够调理我们的肠胃,甚至能够滋补我们的肝脏和肾脏
等,并且对于一些久治不愈的疾病,例如:肺痨,哮喘等疗效显著,此外还有润肤养颜等功
效。但是孕妇,还有肥胖的人群最好少吃或者不吃这类的食物,否则容易产生反作用。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/cccd90d4d6d8d15abe23482fb4daa58da1111c72.html
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