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清明节习俗吃什么食物最好
清明节习俗吃什么食物最好
发布时间:2023-01-12 19:50:19 来源:
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清明节习俗吃什么食物最好
导读:我根据大家的需要整理了一份关于《清明节习俗吃什么食物最好》
的内容,具体内容:清明节是中国传统的祭祀节日
,
汉族和一些少数民族
大多都是在清明节扫墓。还有就是清明节吃特定的食物。那么清明节吃什
么
?
下面是我为大家整理清明节食物的相关资料,供大家参考
!
清明节
...
清明节是中国传统的祭祀节日
,
汉族和一些少数民族大多都是在清明节
扫墓。还有就是清明节吃特定的食物。那么清明节吃什么
?
下面是我为大
家整理清明节食物的相关资料,供大家参考
!
清明节吃什么
蒿饼
清明节要吃青的食物。
农村中有蒸制蒿饼的习俗。
蒿饼类似江南的青团,
制法是:
"
采新蒿嫩芽和糯米同舂,使蒿汁与米粉融和成一体,以肉、蔬
菜、豆沙、枣泥等作馅,纳于各种花式的木模之中,用新芦叶垫底入笼蒸
熟。
"
蒿饼颜色翠绿且带有植物清香,它是清明祭祖的食品之一,也用来
馈赠或款待亲友。此外,清明淮扬还有吃茶叶蛋的习俗。
青团
清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫
"
浆
麦草
"
的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯
米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,
在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时
用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。青团子油绿如
1
4
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>
>
玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴。青团子还是江南
一带人用来祭祀祖先必备食品,正因为如此,青团子在江南一带的民间食
俗中显得格外重要。
馓子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。
"
馓子
"
为一油炸食品,
香脆精美,
古时叫
"
寒具
"
。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行,但与
这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南
北方的差异:北方馓子大方洒脱,以麦面为主料
;
南方馓子精巧细致,多
以米面为主料。在少数民族地区,馓子的品种繁多,风味各异,尤以维吾
尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。
清明螺
清明时节,正是采食螺蛳的最佳时令,因这个时节螺蛳还未繁殖,最为
丰满、肥美,故有
"
清明螺,抵只鹅
"
之说。螺蛳食法颇多,可与葱、姜、
酱油、料酒、白糖同炒
;
也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可炝,
无不适宜。若食法得当,真可称得上
"
一味螺蛳千般趣,美味佳酿均不及
"
了
清明节祭祀用品
传统祭品
纸钱、
"
金元宝
"
、菊花、香烛等为清明传统祭品。
旧时北京清明祭祖的主要形式是
"
烧包袱
"
。所谓
"
包袱
"
,是被祭祀者当
作从阳世寄往
"
阴间
"
的邮包。过去南纸店有卖所谓的
"
包袱皮
"
,即用白纸
糊的一个大口袋。这口袋有两种样式:一种是有图案的,用木刻版印上梵
2
4
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/cd0b718ca517866fb84ae45c3b3567ec112ddc4e.html
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