水果店如何选址以及经营

水果店如何选址以及经营

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水果店如何选址以及经营

开店并非简单的加减乘除，它要牵涉到选址、装修、进货、销售等诸多环节。而对以水果零售店来说，选址更是关键的第一步

所谓“一步差三市”开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人流动线(人流活动

的线路)有关，

可能有人走到这，该拐弯，则这个地方就是客人到不了的地方，差不了一个小胡同，但生意差很多。这些在选址时都要考虑进去。

为什么开水果店要做好的第一步是店铺选址,因为一旦选定了店铺，就得掏出人民币，人民币一旦掏出来，就由不得你随意改变主意了。

所以在店铺选址中需要特别的谨慎，而且又要善于抓住时机，否则好的店面就会被他人抢走。

适当的店址对专卖店的水果销售有着举足轻重的影响。甚至有人以“位置，位置，再位置”来着力强调店址的重要性。

专卖店的特定开设地点决定了专卖店顾客的质量和多少，同时也就决定了专卖店销售额的高低。

店址选择得当，就意味着享有优越的“地利”优势。在同行之中，在规模相当、产品构成、经营服务水平相同的情况下，其优势将显得淋漓尽致。

那么店铺如何选择呢,以下是本人在业务中积累的一些经验与看法，供各位参考

一、超市商铺(商场、超市内的档位)

超市往往伴随居住区而生，拥有聚集人气的先天优势。

很多超市将水果档位对外招商的方式在经营，在超市经营水果专柜较独立商铺来说成本要低，经营灵活，因此风险也较低。

不过，超市水果专柜是依赖于超市而产生的，因此超市经营得好坏将直接影响超市水果专柜的赢利状况所以，选择有实力的超市经营商或者已经树立起良好口碑的超市，会起到事半功倍的作用。

但有些超市在招商时存在一些陷阱，

因为商场要收的各种费用还有很多，没经验的人和商场合作，一定要在签合同前问清楚、谈好各项费用的金额，并写入合同

二、社区商铺(住宅、生活区内的店铺)

社区商铺开水果店将成为潜力最大的店铺类型之一，这在水果行业已形成了共识。

一般来说，水果专卖店的销售活动范围通常都有一定的地理界限，因为社区客源相对固定。

选好社区商铺是水果专卖店进行合理选址的基础，它有助于制定经营策略，

成功地运用经营策略可以为水果专卖店打好牢固的根基，提高专卖店的形象，创造和推动顾客的特定需求，与顾客建立一种相互信赖的关系。

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把生意做到顾客心里，让他们心甘情愿地成为回头客，这是社区水果专卖店经营策略的根本所在

三、商业街商铺(商业区、街道上的店铺)

最繁华的不一定最好，“旺铺”这个字眼经常出现在商业街，旺铺之所以旺，是因为它有超大的人流量，但开水果店并非一定要在人流量超大的地方

华强北、东门这样的商业街人流量够大了吧

但很少水果店会开在这样的地方，因为这样的地方租金价格高不可攀，其风险也会相应增加。

而且此类位置佳、地段好的所谓“经典旺铺”，其价格往往已被抬至一个很高的价位区间，若盲目入市，可能存在很大的风险。

但可以选择人流量较大的街道上的店铺

要想赚钱，开店地点的调查千万马虎不得。虽然商业圈属性也不尽相同，但仍可从下列通则中找寻答案。

1(人流量:平常、假日及昼、夜来往人次比例。

2(车流量:公交车、私家车往来流量。

3(交通状况:目前及未来可能增减的运输工具。

4(马路情况:大小、单行道、双行道与停车问题。

5(区域特性:商业圈情况、竞争店、互补店、休闲设施等。

6(人口勘查:该区人口数量、消费习性等。

7(商业圈勘查:主要及次要商业圈范围、租金价位。

店铺选址一定要注意周围的人流量、交通状况以及周围居民和单位的情况。

对经营水果零售店来说，客流的大小直接影响到收入的多少。因此，选择地理位置优越的店铺才能有较好的收益，但好地段也意味着价格较高，竞争激烈。

相对而言，社区店铺与沿街店铺的客流量稳定，投资回报平稳。至于郊区住宅的配套商铺客源已经固定，就必须从经营上多下工夫了。

选址要有前瞻性,并不是所有的好地点都一定好赚钱，有时遇到市政规划变动，热闹的地段也有可能变成冷僻之地，而许多正在开发中的地段却有着极大的投资空间。

因此，在选址时要眼光放远些，多了解该地区将来的发展情况。当然，除了关注市政规划外，还要注意该地区未来同行竞争的情况。

注意铺位的性价比,不同的地理位置、周边环境、交通条件、建筑结构的店面，铺位的价格会有很大出入，有时甚至相差好几倍。

在店铺选址时应考虑整个店铺的性价比问题。

铺位的租金价格很重要，但店铺开业后的管理经营也很重要，后期的经营管理将直接决定经营状况，因此必须把后期经营管理重视起来

2、开水果店选址:

(住宅、生活区内的店铺)

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社区商铺开水果店将成为潜力最大的店铺类型之一，这在水果行业已形成了共识。

一般来说，水果专卖店的销售活动范围通常都有一定的地理界限，因为社区客源相对固定。

选好社区商铺是水果专卖店进行合理选址的基础，它有助于制定经营策略，成功地运用经营策略可以为水果专卖店打好牢固的根基，提高专卖店的形象，创造和推动顾客的特定需求，与顾客建立一种相互信赖的关系。把生意做到顾客心里，让他们心甘情愿地成为回头客，这是社区水果专卖店经营策略的根本所在。

三、商业街商铺(商业区、街道上的店铺)

最繁华的不一定最好，“旺铺”这个字眼经常出现在商业街，旺铺之所以旺，是因为它有超大的人流量，但开水果店并非一定要在人流量超大的地方。而且此类位置佳、地段好的所谓“经典旺铺”，其价格往往已被抬至一个很高的价位区间，若盲目入市，可能存在很大的风险。但可以选择人流量较大的街道上的店铺。要想赚钱，开店地点的调查千万马虎不得。虽然商业圈属性也不尽相同，但仍可从下列通则中找寻答案。

1(人流量:平常、假日及昼、夜来往人次比例。

2(车流量:公交车、私家车往来流量。

3(交通状况:目前及未来可能增减的运输工具。

4(马路情况:大小、单行道、双行道与停车问题。

5(区域特性:商业圈情况、竞争店、互补店、休闲设施等。

6(人口勘查:该区人口数量、消费习性等。

7(商业圈勘查:主要及次要商业圈范围、租金价位。

店铺选址一定要注意周围的人流量、交通状况以及周围居民和单位的情况。

对经营水果零售店来说，客流的大小直接影响到收入的多少。因此，选择地理位置优越的店铺才能有较好的收益，但好地段也意味着价格较高，竞争激烈。

相对而言，社区店铺与沿街店铺的客流量稳定，投资回报平稳。至于郊区住宅的配套商铺客源已经

3、水果店怎么经营更赚钱

精装店面取悦顾客、发展会员笼络人气，集贸市场内不到10平方米的水果档位，学习商场大打营销战，效果立竿见影，生意超过同行，这是近日记者在采访中发现的新鲜事。

武昌某高校内一家学友水果平价超市，在众多档位中格外打眼。该店不仅对店面进行了精心装修，用明净的玻璃货架取代木头货架，而且在形象宣传方面颇下功夫。门口拉出四米长的横幅，亮出店面招牌。墙上还张贴各式水果的宣传画，同时设计了琅琅上口的广告语。

为让顾客回头，小店还搞会员制。该店每位顾客可获赠优惠酬宾卡，下次购买水果时可享九折优惠;对于店内陈列的饼干、花生、瓜子等干货，该店另设红色购物积分卡，每买满50元，即送五元干货。

老板说，店内顾客主要是学生，他们每次消费数额都不大，但通过办卡和积分将他们稳住，就能保证长期收入来源。据介绍，自去年10月份开张，该店已发展1600多名会员，其中近千名会员隔两三天就会来一次。这让他的店每天稳卖800多元

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4、开水果店要多少钱

小本创业:3万元开家水果店 经营者:肥仔兄弟

店铺:海珠区滨江东路下渡村

每月固定费用:商铺月租金5000元;加上水电、税费，每月固定支出5800元。 月营业额:每天营业额大约为1500元，月营业额约为4.5万元。

赚钱诀窍:做水果生意，最重要的就是保鲜。而给水果保鲜的最好办法，就是尽快把水果卖出去。所以，最重要的生

意经就是——多留住一些固定客。

肥仔兄弟是街坊对这两兄弟的昵称，至于两兄弟的真名倒没有人叫起。

肥仔兄弟是潮汕人，从2007年夏天开始到广州做水果生意，选铺在海珠区滨江东路下渡村。本来这个店面是做快餐店的，但生意不好，老板急着转手，肥仔兄弟刚好赶上，就以每月5000元的租金租了过来，20多平方米的临街店面，在周围的地段也算便宜。兄弟俩对店面进行了装修:棚顶挂上葡萄架，绿色的叶子加上紫色的葡萄，整个店面立即就有了水果店的

”。说起当初为何选择做水果生意，兄弟俩憨憨一笑，说“很巧合”。 “味道

生意经:关键是熟客生意

肥仔哥哥说，本来这里只有一家水果店，附近的居民贪方便都到那家店里买水果，这样一来，店主变得很傲慢，水果品质也不好，价格又贵，他们来走亲戚，听到亲戚抱怨，于是就萌生了在附近也开一家水果店的想法，刚好快餐店老板要转手，他们就接了过来。没想到，几乎在他们开张的同时，另一家水果店也在附近新开张了。这样一来，20米的街上，就有3家水果店。

他们只能想方设法让自己的店生存下去。首先买来了3个大雪柜，专门放一些高价钱的名贵水果，如进口水晶葡萄，有人买再从雪柜里拿出来，保证新鲜。这样一来，在高价水果上，他们的店就比周边的店要做得好。其次，在普通水果方面实行“物美价廉”的策略，专做熟客生意。慢慢地，便有了一些回头客。慢慢地，回头客变成了固定客。每个星期甚至每天，都有固定客来消费，店里的收入有了保障。肥仔哥哥说，为了留住这些固定客，他还往往给这些客人少算一点钱，比如8.2元，2毛钱就不收了，固定客就更愿意来了。 此外，为了扩大收入，肥仔兄弟还专门订做了一个凉果柜，卖各式凉果，还有热乎乎的牛腩粉„„这样一来，店里的客人多了，收入也就增加了。

算笔账:开源节流能赚钱

肥仔哥哥给记者算了一笔账:水果店是肥仔兄弟两个人经营，平时自己的老婆也在店里帮忙，所以店里不用再请工人。除进水果的钱，店里最大的开支就是铺租和买雪柜，3台雪柜一共花了6000多元，铺租一个月5000元，再多付一个月的租金，也是5000元;加上初期进水果的钱和装修店面的钱，起步资金一共3万多元。

此外，每月的开销除了5000元的铺租，还有就是雪柜耗电较多，电费较高，加上其他的开支，一个月的支出大约是5800元。每个月的营业额大约是4.5万元，除去进水果的钱，每

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月的纯利润大约有6000元。肥仔哥哥说，做水果生意，最重要的就是保鲜，而给水果保鲜的最好办法，就是尽快把水果卖出去，所以最重要的“生意经”就是多留住一些固定客。此外，他还透露了一个“秘密”:晚上有老鼠偷吃水果，所以店里还专门养了一只猫。 揾铺心得:选好铺最关键

肥仔哥哥告诉记者，经过他们的设计，这个铺可以“前铺后屋”，晚上一家人可以在这里睡觉，不仅解决了全家人的住宿问题，连值班的人工也省了。白天，还可以在这里煮饭，吃饭的问题也解决了。

肥仔哥哥说，像他们这样的外地人，找一间像这样可以“前铺后屋”的铺很重要。此外，他的铺靠近街边，既靠近中山大学的宿舍区，也靠近成熟小区，所以客源有保证。

5、开水果店赚钱吗,

经营水果店，利润有多少?

一名做了10年水果生意的店主告诉记者，现在水果生意利润很薄，毛利大约20%。如果经验不足，进的水果损耗较大，很可能一分钱都赚不到。

据称，进货时特别考验进货者的眼光。在进芦柑时，只靠品尝是没什么用的，识货的人能看出芦柑水分足不足，甜不甜，里面的核多不多;而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤。据介绍，进货的时候，掌握这些窍门就是赚钱的关键。

一名店主告诉记者，各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进70%，时令水果进30%。

据他估计，一般副食店经营的水果摊儿，每月约能赚800元，经营得好的，也许能赚到1000多元。水果专卖店则根据规模的大小不等，赚头也不等。

经营水果店，规模需要多大:

经营水果，门槛似乎不高，但经营规模却相差甚远。

经营水果具有各种规模:有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊。

规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。

据一名水果店老板介绍，经营水果，规模越大成本越高———一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副食店经营水果的成本不到2000元，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在4000元到10万元之间。

怎样开好一家水果店:

了解进货渠道:一般选择大型批发市场就可以了;

选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。据记者观察，在医院附近有很多水

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果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果;而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。

有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。

至于经营方法就比较灵活了，不过一定要注意的是，水果是应季商品，并且是消耗品，一次不要进货太多，还要保存得当，可以添设冰箱用于冷藏水果，一般来说，适合水果的保存温度介于摄氏7度~13度，有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等。不过不是每种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生“怕冷”，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会受“冷害”，造成果皮上起斑点或变成黑褐色，破坏水果品质和风味。

其次是要根据周边顾客所需进行灵活的调整，也要适当地尝试新鲜的品种;最后不要只局限于店面经营，如果有精力，也可以适当地跑一跑有需求的单位，做长期合作生意。当然也可以开发网店，以此扩大经营。

首期进的水果，主要讲求低风险，用苹果、橙子、芦柑铺满店面，然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀，总共算下来，大约投入4000元便可以了。此后每次进1000多元的水果，便可以维持经营。

水果店开店经验:

要经营一家水果店，在激列的水果竞争中突显出来，就要办出特色，不同于其他水果店。下面几点经验供大家借鉴:

1、了解各种水果的营养价值和医疗价值，印成资料，散发给顾客。

2、了解市场情况，把水果店开在农贸市场，或者附近。

3、从工商局开始，办理各项手续。

4、不要只想过老板瘾、自己当老板兼工人，从夫妻店、亲戚店起步。

5、订一份当地小报、了解市场动向和顾客需求。

6、联系固定进货渠道。

7、水果店的装修应该简洁大方一些，让顾客一目了解，但注意水果的排放以及颜色的搭配，但装修成本一定要控制住，不要过高;

8、水果店最好选在医院或小区附近，这是最佳位置。如果资金充足也可以考虑市场、超市较少的市中心住宅区，虽然那里租金较高，但相对价格也可以调高一些并且不缺少顾客;

6、开水果超市赚钱吗

也许许多人都有这样的发现，自己家小区附近忽然多出了一个水果专卖店和水果专营超市。据记者调查，近两年来，锦城大街小巷不断有水果专卖店“冒出”，这些水果专卖店有些独立经营，有些依附于小超市、小卖点。

水果专卖店出现得快，消失得也快

从前年开始，在我市街头、小区附近出现了流行于南方沿海城市的水果专卖店。一时之间，锦州人做买卖跟风的习气又出现了，在锦城出现了许多“果园”。然而不到两年时间，记者发现，许多专卖店经营惨淡，更有多家水果专卖店倒闭。

在桥南一个居民小区门外的一家水果专营店，记者看到，几个装水果的货架子上，摆放

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着一堆抽巴巴的苹果，几把儿黑黑的香蕉，失去光泽的梨……一问价格，大多数水果的价格要高于外面的地摊儿。店主张大姐告诉记者，自己的店开的时间并不长，一直是保本经营，没有挣到钱。在店门外，一位小区的居民偷偷告诉创业中国，尽管该小区的交通还很不方便，但居民们宁可跑到桥北去买水果，也不愿光顾这家水果店。除非“救急”的时候，才到店里买上一点儿。

在北门口附近曾经开过两年水果专卖店的小老板小佟和妻子告诉记者，目前开水果专卖店可以说是在夹缝中求生存。水果专卖店的店面通常需要30—50平方米，一般地段的店面月租金最少也要几百元，而这些开支对于小规模的水果地摊儿经营者来说，几乎是每月全部的收入了。如果店面稍大一点，就要雇人，如果加上人工工资，店堂装修，水电费用等等，几乎无利润可言，现在能够支撑下去就已经是经营的“高手”了。今年上半年，小佟和妻子实在经营不下去，不得不做起别的买卖。

水果专卖店只是名称，并非真正的专卖

所谓“专卖”是零售商业中的一种经营业态，是专门经营销售特定商品，这些商品具有极强的关联度，或者同一个品牌的商品，或者一个系列专门的商品的商店，其特征为，非常讲究店面装饰，给人以精品的感觉”。其中，“专卖”内涵构成要素是供货、服务、规模。而据记者了解，锦城绝大部分水果专卖店并不具有这些要素，由于经营成本及规模所制，专卖店的规模都很小，供货渠道复杂，有些水果专卖店根本谈不上服务。

采访中记者了解到，有的水果专卖店其实就是在社区内租一个几十平方米的铺面，随便装修一下，找一两个小工就开张了，这与传统的水果摊儿相比并没有变化，况且这种店里的水果价格还往往要高于流动小贩，由于销售缓慢，有时水果存放时间长，不新鲜，对这样的专卖店，消费者没有兴趣。

有知情人告诉记者:锦城很多水果专卖店的经营者都是以前的流动商贩或者是菜市场里的水果摊主。他们在改变经营形式后，进货的渠道与货品的数量并未改变，这样，他们的进货价格也与以前没有两样，而由于水果专卖的投入要远大于游动商贩和坐摊经营，所以在他们的店内售出的水果价格只能比以前高而不会便宜。由于一些水果专卖店销售量不大，使得成本价格得不到有效控制，这是一些水果专卖店无法为继的原因之一。

水果专卖店的出路在于“专卖”

水果专卖店与大超市相比，优势在于便利，与小地摊儿相比，优势在于诚信。然而，消费者最看重的价格却被许多水果专卖店的经营者忽略了。便利抵挡不住价格，诚信同样在价格面前不能取胜。因此，价格是水果专卖店的生存基础。

怎么才能降低水果的销售价格,一位资深的商业人士表示，水果专卖店的连锁是水果专卖店降低价格的最有效的途径。因为一旦做到“连锁”之后，经营的规模无疑大大扩大，在进货上，就形成了规模。这样不但可以选择水果供货商，保证货品的质量，以质量赢得消费者，同时还能在价格上得到更大的优惠，从而增强了价格竞争力。要实现连锁，可以通过专卖店之间的横向联合实现

同时，水果专卖店不应该局限于水果的一买一卖，应该适当增加经营项目。水果专卖店是一种店堂经营，这与传统的游客小贩不一样，它需要更多的项目作为支撑，比如时鲜水果羹、水果拼盘等与水果有直接关系的项目，为消费者提供更多消费选择。此外，服务同样是专卖

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店的重中之重。光顾水果专卖店的一般都是熟客，服务水平提高后，因为方便，会吸引来就近的消费者，而这一顾客群往往会是最忠实的消费群。

7、水果零售店进货渠道及进货技巧谈 进货渠道:

一个大城市一般都会有几级批发场，比如北京，据我所知最大的批发市场是新发地，每天都有大量外省水果发货到此，除此之外各个区也有自己的批发市场，比如四道口果品批发市场、六里桥果品批发市场，据说这里的水果很多都是从新发地转来的。

大型批发市场一般服务于中小批发市场和有能力直接从他们这里进货的商家，中小型批发市场一般服务于它周边的小型水果店。

以中关村为例，这里的水果零售上进货一般都两个渠道:自己有车的一般都到新发地直接进货，他们拿到的价格一般比较低;还有一大批小型水果店由于没有条件，一般都是就近原则，到四道口果品批发市场进货，价格相对新发地高些。

三个例子三种进货方式:

我比较熟悉的三个水果店老板的进货渠道:

福缘门路边摊:没有固定的房屋，只是在路边搭了一个架子，每月要向社区交200元的管理费，但老板经营有方，回头客多，生意比周边的要好很多。进货一般和附近小市场老乡一起进，他老乡有车，到新发地进货顺便帮他捎带过来了。

北大校内店:这家店几乎垄断学校里的水果生意，价格奇高，老板奇横，生意也奇好，垄断就是好啊，赚大钱。他家有个面包车，进货都是直接到新发地的。

燕东园老杨店:燕东园是北大家属院，共有两家店，生意都不错，老杨的质优价低，更胜一筹，我家买水果都是找老杨的，老杨进水果都是到四道口果品批发市场的，每天早晨很早就看到他蹬着一个大平板车进货去了，大约要2-3小时才能回来。

总结:如果你要是什么也没有，就学习老杨吧，勤奋些，靠自己到租金市场进货，累点少赚点也无所谓，反正有得赚就好了;你要是也有个亲戚朋友也是开店的，他的资源好，就让他帮帮你吧，大家都有得赚，合起来进的多说不定价格会更好呢，如果没有这样的资源，你也可以和其他店的老板联合起来，雇车到大市场进货也很不错，麻烦点但利润更客观阿;自己有车的话更好直接打到大市场就是了。

认清批发商:以新发地为例，批发商有两大类四小种:

一、本地批发商，都有自己固定的场地，他们又分两种:

(1)直接到外地收货，自己再批发;

(2)直接从外地中间商处接货再批发给终端零售商;

二、外地批发商，他们一般没有固定场所，又分两种:

(1)在本地收大量的果子，每天用自己的车运到新发地再直接批发给零售商;

(2)是大种植户直接把自己家中的果子运到新发地直接批发给零售商。

这几个类别是我给分的，大家认清这些会对你选择批发商有好处。

弄清楚批发的真实价格:

各种批发商口头上的价格都差不多，但不同类别的批发商价格让步范围是不同的，到底怎样才能搞清楚真实的批发价格呢，秘诀就是:不动声色，细心观察。

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很多人直接过去问价格，其实这种方式是最无效的，一般批发商都不会告诉你真实的价格，所以就不要问了，上午10点左右是批发市场最活跃的时候，如果你是新手这个时候到市场转转，这时候直接找那些正在过秤准备成交的批发商，暗中观察他们的真实价格，它们一般都是把货过称，把数量用笔记本记下来，这时候你要观察总共有多少斤，一般他们会用计算器计算费用的，如果可能就靠过去看他们计算的过程，这样一般都能得到真实的批发价格。这时候要注意进货的多少和价格的多少，进的货数量不一样价格也有差别，多观察几次就能搞清楚了。

无奸不商，一些必要的技巧:

对于新人来说，进货一定要十二分的小心，俗话说无奸不商，上周六到新发地充分领略到了这一点。

批发价格到底是多少,

一个老汉把所有的货过完了，总共500斤，老板用计算器算总费用，算下来后说共375元，老汉有自己又算了一遍，说是350元，原来他们早谈好的价格是 0.7元/斤，但老板最后是按0.75/斤计算的，结果相差了25元，最后老汉指出来才避免了损失，这是我亲眼看到的，当老汉指出来时那个老板的脸都红了。

注:这里的数据500斤是为了方便计算采取的整数，真是的斤两是468斤，价格是真的。

到底多少斤,.

一个中年汉子买了12筐香瓜，每箱过秤后他都会把斤量计在自己的本本上，当称到第八箱的时候估计是发现第六箱斤两可能有问题，又重新让过秤，虽然结果是斤两正好，但他这种近乎神经质的小心给我不少启发，像他这种老手以前一定被人家在斤两上算计过，才会这样的小心，对新人来说更因该要注意这些细节了。

一个也不能少～

一辆车里装满了杏，都使用标准的箱子装好的。价格是一箱33元，批发商说一箱重28斤，这个价格是定了的，也是大家谈判后的结果。

开始的几个来批发的抱了箱子交了钱就走了，当轮到一个有30多岁的小个子时，他表现得很细心，这些细心也为他带来了好处。他首先把箱子的胶带打开，仔细的检查了果子，这时他发现了一个坏果，要求老板给他换了一个，当检查好果子后，老板用胶带给他封上了。

这时他有要求过过秤，结果发现才27斤多一点点，他要求老板补满到28斤，那个老板最后又给他补足了斤两。大家可能说他太小气，可是做生意不是比豪气的，一颗果子，几两秤都是钱，而我们是靠他们赚钱的，你不计较就全让计较的人赚取了，小钱不赚大钱难赚。

总结:新果商们一定要有足够的细心和耐心，市场如战场，能否取胜往往都取决于细微之处。

8、水果店商贩销售流程

水果店商贩销售流程

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我曾经带过的一个业务员要离开公司到另一个企业发展，当天面试结束后，他打来电话说:“其中有一道题目叫:“面对面销售的流程是什么,他回答不上来，可能会被刷掉”这让我想到一个发生在我身边的案例，我想他能在这个案例中学到点东西。

我的一个邻居老太太去市场买菜，买完菜路过卖水果的摊位边上，看到有两个摊位上都有苹

,商贩回答说:“你看我的苹果个不果在卖，就走到一个商贩面前问道:“苹果怎么样啊”

但大而切还保证很甜，特别好吃”。

老太太摇了摇头，向第二个摊位走去，又向这个商贩问道:你的苹果怎么样, 第二个商贩答:“我这里有两种苹果，请问您要什么样的苹果啊,”

“我要买酸一点儿的。”老太太说。

“我这边的这些苹果又大又酸，咬一口就能酸的流口水，请问您要多少斤,” “来一斤吧。”老太太买完苹果又继续在市场中逛，好象还要再买一些东西。 这时她又看到一个商贩的摊上有苹果，又大又圆，非常抢眼，便问水果摊后的商贩: “你的苹果怎么样”,

这个商贩说:“我的苹果当然好了，请问您想要什么样的苹果啊,”

老太太说:“我想要酸一点儿的。”

商贩说:“一般人买苹果都想要又大又甜的，您为什么会想要酸的呢,”

我儿媳妇怀孕了，想要吃酸苹果。” 老太太说:“

商贩说:“老太太您对儿媳妇可是真体贴啊，您儿媳妇将来一定能给你生个大胖孙子。前几个月，这附近也有两家要生孩子，总来我这买苹果吃，你猜怎么着,结果都生个儿子。您要多少,”

“我再来二斤吧。”老太太被商贩说得高兴的合不拢嘴了，便又买了二斤苹果。 商贩一边称苹果，一边向老太太介绍其他水果:“橘子不但酸而且还有多种维生素，特别有营养，尤其适合孕妇。您要给您媳妇买点橘子，她一准儿很高兴。”

“是吗,好，那我就再来二斤橘子吧。”

“您人真好，您儿媳妇摊上了您这样的婆婆，真是有福气。”商贩开始给老太太称橘子，嘴里也不闲着。我每

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天都在这摆摊，水果都是当天从水果批发市场批发回来的保证新鲜，您媳妇要是吃好了，您再来。”

行。老太太被商贩夸得高兴，提了水果，一边付帐一边应承着。

三个商贩都在贩卖水果，但结果却不同。

当老太太走近并询问苹果怎么样时，第一个商贩直接向老太太介绍自己的苹果又大又甜，老太太摇摇头离开了。这个商贩没有卖出苹果的原因是他没有探询老太太的需求，便试图向老太太推销苹果，结果老太太并不想买甜苹果，就离开了。

第二个商贩询问老太太要买什么样的苹果时，并根据老太太的需求卖出了一斤苹果，但是并没有卖出其他的水果，原因在于他虽然探询了老太太的需求，但没有挖掘到需求背后的需求。 第三个商贩充分挖掘了老太太的需求和需求背后的需求，并据此向老太太介绍自己的水果，不但卖出了苹果，还卖出了橘子。这个商贩还非常善于称赞老太太，使得老太太十分开心，这时这个商贩趁机告诉老太太自己每天都在这里卖水果，这个商贩不仅卖出了水果，还为下一步的销售做出了准备。

其实第三个商贩的销售过程就是一个面对面销售的流程。

这个流程包括:开场白、探询客户需求、说服和计划下一步行动等四个部分。 在现实中，销售代表不能生搬硬套谈到的销售流程，根据不同的情景和实际情况，有一些步骤可能被一语带过。

第一步是开场白，在开场白中，老太太向小贩询问苹果怎么样的时候，商贩先热情地与老太太打了个招呼。销售代表和客户见面的时候也是一样，销售代表不能开门见山地直接要求客户买自己的产品，销售代表需要先与客户进行寒暄，寒暄就是开场白的一部分。销售代表应该设计一个好的开场白，因为刚开始的几分钟决定了这个拜访过程的走向，客户会在最初的几分钟里对销售代表进行判断，决定是否与这个人交谈下去，开场白的第一个作用是使客户了解与销售代表交谈的意义。另外，精彩的开场白可以拉近与客户的距离，使得下个步骤顺利进展。

第二步是了解需求，商贩没有直接回答老

太太关于苹果怎么样的问题，先应付过去。然后商贩开始探询老太太的需求，三个商贩了解客户需求的程度不同，因此推荐的水果也不同，所以越能充分、完整地了解的客户的需求，销售代表越能够正确地向客户推荐产品，并介绍自己产品对客户的益处。

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第三步是劝说，清晰、完整地了解客户需求之后，销售代表就可以进行说服了。在销售代表的说服过程中有三个关键的因素:产品特性、对客户的益处以及证据。很多销售代表都热中于介绍自己的优点，而不关心这点对客户是否有用。说服客户应该从客户的需求和利益出发，帮助客户趋利避害并进行因势利导是说服的关键。

第四步是计划下一步，第三个小贩一直没有闲着，一边称橘子，一边告诉老太太自己每天都在这里摆摊。如果老太太的儿媳妇吃得满意，老太太又很喜欢这个商贩，老太太可能每天都来这个商贩的摊上买水果。日积月累，这个商贩就能积累一大批老客户，这些老客户的不停的采购可以使这个商贩的销售额大大提高。销售代表在拜访客户时，应该时时观察客户的兴趣点，并据此提议下一步的活动，将销售一步步的进行下去.

9、“味鲜水果店”项目

一、介绍:

凹凸曼水果店是以09传媒艺术班一部分同学组成。我们以卖水果，水果汁，水果拼盘为主要盈利项目。为全校师生提供安全保障的新鲜水果。

二、想法:

尽管家庭收入不多，零花钱不多，但在水果消费方面，现代人都快超出主食品的支出，特别是肉类的消费已经大大减少。最为青少年的我们对水果的认知能力，不亚于成年人。水果消费观念，已经大大深入青少年的心中。由此可以看出，在我们学校卖水果这一行业的发展很有前景。

以下为我们学校学生对于本店的调查结果:

三、优势:

1、水果质优价廉，对人们的健康有益，属于绿色食品，人们的日常生活中，不可缺少水果这一产品。

2、该项目属于低成本运作，风险小。

3、水果店产生的垃圾不会对学校环境有很大影响。

4、可以减少学生对垃圾食品的依赖，有益学生身体健康，增强体质。

5、近几年，我国水果业持续发展，可想而知，我国对水果业的重视，人民对水果业的重视，不容小视。

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6、本店不仅支持学生上门自助挑选，而且还配有送货上门的服务。

7、本店不仅有水果卖，而且还有水果汁，水果拼盘，并且支持学生自己发挥想象做水果拼盘，提高学生在校生活乐趣。

8、本店卫生，水果质量，水果新鲜程度绝对保证。

四、项目概况:

项目名称:凹凸曼水果店

启动时间:待定

准备资金:1500元

项目进度:准备就绪，即将营业

人员配置:张亚纯(店长)张园园(会计)袁梦娟，黄俊杰(采购员) 主要业务:以卖水果，水果汁，水果拼盘为业。

盈利模式:通过卖水果(可以以斤、以个数卖出)自制水果汁，自制水果拼盘，从而获得可观利润，我们还采取晚自习下课后、熄灯之前送货上门的服务

五、行业与市场:

1、市场前景与预测:

近几年，我国水果业持续发展，可想而知，我国对水果业的重视，人民对水果的重视，不容小视，在学校开这么一个店肯定会受到大部分学生的喜爱。

2、目标市场:

我们主要把市场投向于学生，但老师也在范围之内，水果在师生眼中是非常重要，相当受欢迎。

3、团队优势:

我们凹凸曼这个团队虽然并没有很强大，人数虽然不多，但我们凹凸曼队有绝对的团队精神，有责任心，上进心。

4、市场壁垒:

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据我们所知，虽然我们学校想要开水果店的团体部只有我们一个，但他们都是单纯的卖水果，并没有很好的想法去探索更多的市场，但对于我们凹凸曼队来说，我们还配有销售各种自制水果汁，各种自制水果拼盘，学生有兴趣，还可以自制水果拼盘给自己或同学吃。 5、商品质量:

在水果质量方面，我们绝对保证新鲜，干净，对学生身体健康作保证。在服务方面，我们还采取晚自习下课后、熄灯之前送货上门的服务。

6、安排时间:

营业时间:我们凹凸曼水果店会在上午、中午、晚饭后、晚自习后开放，晚自习后、熄灯之前我们还可以送货上门。

作息时间:店员除了营业时间，上课时间外，主要利用晚自习时间和课余时间或周末来进货摆货。

六、营销策略:

我们所进水果可以论斤数和个数出售，看进价的高低来出售。

比如，苹果可以一元一个，橘子可以五毛一个等，

若以校三分之一的总人数，平均每人每周消费5元计算，营业额也能达到700元以上， 每月营业额为700*20=14000元以上，

以一般水果店30%的利润来计算，月纯收入将达到4200元以上。

七、产品生产:

我们所需的水果选择批发的方式，我们会提供给学生新鲜优质的水果或水果汁。学生也可以自制水果拼盘，我们可以从服务方面获得利润。若有需要送货上门的，我们还应收一定的服务费，价格会很适中。

八、风险及对策:

1、主要风险:

进货价位，季节性以及各种种类的硕果。

2、风险对策:

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我们主要销售时令水果种类，尽量满足学生要求，价格也会在学生接受范围之内。若即将过期的产品，我们会打折卖出，并说明几天内必须吃完。我们会详细地说明一切，确保同学们的身体健康。

九、开水果店规则:

1、从先挣几元钱开始，目标先定低一点，增加成功的预算

2、坚定的信念，一件事只要有三个人认同就值得去做，等十个人都认为可行时已经没有跟风的必要了。

3、用人不疑，该放权时就放权。

4、要善于发现别人不注意的商机。

5、准备到有一半的把握时就要开始去做了，十全十美的准备是不可能的。

10、水果店的水果陈列技巧

黄色和红色最显眼，也最引发食欲—麦当劳把这个理论运用得淋漓尽致:金色的拱门，红色的招牌，还有黄色的麦香鸡和薯条。

那天傍晚看到一家连锁的水果门店，把采购的一批桃子摆在门口销售。几步远是个公交站，来选购的人还真不少，但仔细观察一下，买桃子的人就是买桃子，对水果店里的其他商品不闻不问，最后带动着店里的其他顾客也出来买桃子了。

问店主，他对客流量也不是很满意。更糟糕的是，现在正是桃子上市的季节，价格并不高，每个现场顾客的客单价也就是10元钱左右。

但前面一个街口的另一家水果店，门口也摆着桃子，虽然人气不如前一家(人家有促销嘛)，但平均客单价却能达到17元以上，这几乎是前一家的两倍了。

同样是卖水果，咋有这么大的差距呢,

第一家水果店门口的桃子，可以说，卖相还不错，到傍晚能保持成这样，可见采购和配送是用心的。但问题是:在傍晚的光线下，顾客还能看到桃子是什么颜色,

红色早没了，只剩青了。

我们知道这家连锁店的总部有严格的成本控制，因此店长不敢擅自在门口打灯。但代价就是人家能卖17，你只能卖10。话说回来，就是不打灯，就没有其他方法改善卖相吗,

卖相对水果店的销售有多重要

1.水果店的顾客和超市生鲜区水果类的顾客有不小的差异。

超市水果区的购物者一般多是家庭主妇，甚至还有很多去抢购促销品的老太太;但交通点和新兴社区的水果店，尤其是连锁型的水果店，相当大比例的顾客是那些想吃水果又不想去超市挨挤的年轻顾客，也包括一部分送礼型的顾客。

2.超市的水果区如果有什么不足，还可由其他品类来补足。哪怕水果区没什么亮点商品，

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但顾客到你这里要一次购足，顺带也就把水果买了。 但水果店不一样，你的商品结构孤立无援，因此要求更高的“表现力”，使店面有更好的色彩、布局表现，尽可能给顾客一个注意、进门、购买和回头的理由，而不只是价格、品种和品质上的保证。

3.主要目标顾客在你这里买水果不能只是购物，还应该是放松和享受。

对超市型的顾客，你的陈列再好他也不感冒;但年轻顾客或送礼顾客就不一样了，他们对特殊气质和氛围的店面更有兴趣。尤其是能给水果店带来持续价值的年轻女性顾客，她们对“不一样”的定位需求非常强烈，你的店面氛围不能跟街道、公交站边上的水果摊一样，不能过度凌乱，不能色调灰暗，而应该是鲜艳的、冲动的、引起亢奋的，当然有点背景音乐就更好了。

但一个小小的水果店能有多少装修预算,那你怎样靠水果本身来达到上述效果,

靠水果本身的色彩

很显然，无论远近，最显眼的都是黄色和红色。

你可能会说:这一点是个正常人都能看出来。你说得很对～做零售最要紧的就是从普通顾客的角度出发看问题，而不是落入计划或赢利的圈套—那样你只会强力推介让顾客没感觉的东西。

没错，顾客就对黄、红这两种颜色最关注～

科学研究证明，这两种颜色最引发食欲—麦当劳把这个理论运用得淋漓尽致。麦当劳只靠金色拱门和红色招牌吸引顾客吗,别忘了麦香鸡和薯条是什么颜色的,对，是黄色的～再加上橙黄色的面包、一点绿色的生菜—显得更自然、更动人。

水果店也一样。

陈立平老师曾经说过:优秀的水果陈列者都知道，在超市水果区靠近通道的地方，应该陈列黄色、橘黄色、橘红色的水果，这样更容易吸引眼光和人流，才有拉动整个水果区销售的可能。水果店，当然也一样。

强化色彩的陈列

对水果进行基于色彩的陈列，可以提升销售。国内外皆然。

更有活力的陈列，是让店铺氛围(色彩是其中之一)超越顾客的想象，甚至让顾客感觉:在这家店感觉真不错，真有趣，甚至让我能从单位的郁闷和乘车的疲乏中解脱出来—针对女性顾客的店就要这样，给顾客提供超越他们平凡、健康生活之外的东西。

就像家乐福超市一样，它的宣传口号可不是强调低价，而是“开心购物家乐福”～现在家乐福已经是中国做得最好的大卖场，如果你的水果连锁想做什么氛围，也可以直接到附近的家乐福店里去看看。

即便你每个品种的量不多，也要做出“量陈”的感觉来—货卖堆山。另外，你的陈列也可以考虑方便顾客一下子逛完所有货架。

不妨试试这种陈列，看是否能让顾客充分关注，心跳加快。别忘了配上最刺激的价格，牌子也可以用红色和黄色，优惠项目要醒目。

即使你的连锁店背景再厉害，管理者水平再高，也别忘了向普通的售卖者学习，他们对于陈列的感悟可能比你的研究更厉害。看看，一个简陋摊点的红伞反照下来的光，就让很多商品呈现出了更好的卖相。

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挖掘其他亮点

当然，对色彩的运用不一定是平面，也可以让水果立体起来，形成立面冲击力。别怕把水果压坏，它们在箱子里也是摞这么多层—况且牺牲几个，换来人流，值。

大玻璃墙虽然对于小水果店算是个奢侈品，但对于做品牌的连锁来说，应该成为其营销策略的一部分。你有没有观察过，整个门面是通透的玻璃房，其销售要好于封闭型的水果店。因为前者更“自由”，后者则更“压抑”。

如果你做量陈的单品种类太少，没办法用别的商品颜色来烘托，陈列就值得学习—很多卖西瓜的人不懂得半拉瓜到底是用来做什么的，他们怕浪费而不愿多切。其实，半拉瓜是最优秀的陈列用具，而且半拉瓜带来的销售机会更大。一排半拉瓜能形成震撼的效果，摊主甚至还用了几个黄色的菠萝来跟红色搭配。

当然，水果剖开的最大风险是:顾客会认为不新鲜，但正规的水果连锁店应该采用一些说明和诱导打消顾客的顾虑。

水果店是一种专业店，如果供应链和仓储设施跟上，最好在品类上准备得丰富一点，可以超越其他水果终端。

在家乐福的水果区，

有个别品种(如进口水果)可能少人问津，但很多人都会去看，还会随口说:“瞧，这就是外国进口的～可惜太贵了～”如果这些商品作个别促销，便会吸引大量客流购买。

因此，如果有可能，别忘了像家乐福一样，采购一些当地看不到的水果。虽然贵，但能唬人。它们的功效在于:能提升顾客对你水果店档次和品质的印象，还能反衬出其他水果的便宜。

当然，这必须是真便宜，尤其在应季的一些常购品种上，绝对不能比周围的对手价格高。

另外，别忘了全面提升顾客的体验，拿点茅草装点一下门脸，“原始感”是和自然、健康联系在一起的—都市里很多顾客买水果不就是希望健康吗,那咱就给他们造出个健康的环境。

记住，别把主流顾客定位在那些对价格挑三拣四的顾客身上，他们把你的降价桃子都抢光了，也不会关注其他水果。

11、开店项目:钱景无限的水果榨汁店 一、市场分析

随着人民生活水平的不断提高和生活方式的不断变化，广大消费者对饮料的要求也越来越趋向健康、营养、纯天然。而纯果汁饮料以其健康、无添加剂和原汁原味的特点正好迎合了人们的这种品味。据资料显示，美国、日本等发达国家每人每年至少要喝纯果汁饮料15-20公斤，而我国平均不到3公斤，因此开发纯水果榨汁饮料店有着非常广阔的市场。

二、 资规模及条件

1、 设备 1.5万元(包括榨汁机、冰柜、包装机)。

2、 场地 普通店30-40平方米、月租金300-400元。

3、 工人 营业员1人，生产人员2人(由家庭成员组成即可)。

4、 流动资金 3000-4000元

三、效益分析

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如:葡萄市场售价0.5元/斤，果汁售价按4-5元/斤，每公斤葡萄可榨纯汁0.5公斤，每天可榨鲜果汁150斤。每月销售果汁600瓶，毛利在2400-3000元，纯利则在2000-2500元，年收入可达20000-25000元。

四、经营方式

以冷饮为主，辅以热饮和汽饮。在销售旺季可适当扩大工作量，并且可在外面摆摊、设点或向大超市送货以扩大销量。出售时最好能做到现做现卖。

12、开水果店可能更赚钱的方式:直营连锁 开水果店可能更赚钱的方式:直营连锁

开个水果店应该算不上什么大生意，但投资也有不少门道。尽管不少水果店因成本、销路等问题经营业绩不佳，但一些诸如宁波“都市果园”的连锁水果店却因为货源稳定，成本相对较低，再加上销量较大，利润也就相当可观。业内人士向记者表示，水果店应该走连锁经营之路。

记者调查 连锁优势是品牌和销量

袁华军和妻子在联丰开了一家水果店。尽管店面不大，但是经营起来却不轻松。 “大家都觉得是小本经营，其实成本特别高。”卖了两年多的水果，究竟能挣多少钱呢,袁华军算了一笔账:“我租的这个店面大约有25平方米，每年的房租是15000元，一个月平均就要1200多元;一个月下来还要200多元的水电费。”他说，自己头一年一直在赔钱。 在距离该店不远的一家“都市果园”情况就大不一样了。

“都市果园”负责人陈女士告诉记者，目前他们在市区共有4家连锁店。“我们有稳定的货源供应，而最大优势还在于我们的品牌。”陈女士介绍说，由于有了统一的品牌，很多团体客户都会向他们批量订购水果，这个优势是那些单体水果店无法比拟的。 专家观点 直营连锁模式更加可行

在采访中记者也了解到，现在广东、重庆、上海等地都出现了颇具规模的连锁水果店，统一标志、统一进货、统一售价、统一管理，拉开了和超市、农贸市场一较高低的架势。那么连锁水果店是否会成为甬城水果店的主要经营模式呢,

13、水果店搞起“会员制”营销

精装店面取悦顾客、发展会员笼络人气，集贸市场内不到10平方米的水果档位，学习商场大打“营销战”，效果立竿见影，生意超过同行，这是近日记者在采访中发现的新鲜事。

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武昌某高校内一家“学友水果平价超市”，在众多档位中格外打眼。该店不仅对店面进行了精心装修，用明净的玻璃货架取代木头货架，而且在形象宣传方面颇下功夫。门口拉出四米长的横幅，亮出店面招牌。墙上还张贴各式水果的宣传画，同时设计了琅琅上口的广告语。

为让顾客回头，小店还搞“会员制”。该店每位顾客可获赠“优惠酬宾卡”，下次购买水果时可享九折优惠;对于店内陈列的饼干、花生、瓜子等干货，该店另设红色“购物积分卡”，每买满50元，即送五元干货。

老板说，店内顾客主要是学生，他们每次消费数额都不大，但通过办卡和积分将他们稳住，就能保证长期收入来源。据介绍，自去年10月份开张，该店已发展1600多名会员，其中近千名会员隔两三天就会来一次。这让他的店每天稳卖800多元。

14、水果店开店如何入门

经营水果店，利润有多少?

一名做了10年水果生意的店主告诉记者，现在水果生意利润很薄，毛利大约20%。如果经验不足，进的水果损耗较大，很可能一分钱都赚不到。

据称，进货时特别考验进货者的眼光。在进芦柑时，只靠品尝是没什么用的，识货的人能看出芦柑水分足不足，甜不甜，里面的核多不多;而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤。据介绍，进货的时候，掌握这些窍门就是赚钱的关键。

一名店主告诉记者，各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进70%，时令水果进30%。

据他估计，一般副食店经营的水果摊儿，每月约能赚800元，经营得好的，也许能赚到1000多元。水果专卖店则根据规模的大小不等，赚头也不等。

经营水果店，规模需要多大:

经营水果，门槛似乎不高，但经营规模却相差甚远。

经营水果具有各种规模:有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊。

规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专

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卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。

据一名水果店老板介绍，经营水果，规模越大成本越高———一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副食店经营水果的成本不到2000元，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在4000元到10万元之间。

怎样开好一家水果店:场就可以了;

选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。据记者观察，在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果;而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。

有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。

至于经营方法就比较灵活了，不过一定要注意的是，水果是应季商品，并且是消耗品，一次不要进货太多，还要保存得当，可以添设冰箱用于冷藏水果，一般来说，适合水果的保存温度介于摄氏7度~13度，有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等。不过不是每种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生“怕冷”，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会受“冷害”，造成果皮上起斑点或变成黑褐色，破坏水果品质和风味。

其次是要根据周边顾客所需进行灵活的调整，也要适当地尝试新鲜的品种;最后不要只局限于店面经营，如果有精力，也可以适当地跑一跑有需求的单位，做长期合作生意。当然也可以开发网店，以此扩大经营。

首期进的水果，主要讲求低风险，用苹果、橙子、芦柑铺满店面，然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀，总共算下来，大约投入4000元便可以了。此后每次进1000多元的水果，便可以维持经营。

水果店开店经验:

要经营一家水果店，在激列的水果竞争中突显出来，就要办出特色，不同于其他水果店。下面几点经验供大家借鉴:

1、了解各种水果的营养价值和医疗价值，印成资料，散发给顾客。

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2、了解市场情况，把水果店开在农贸市场，或者附近。

3、从工商局开始，办理各项手续。

4、不要只想过老板瘾、自己当老板兼工人，从夫妻店、亲戚店起步。

5、订一份当地小报、了解市场动向和顾客需求。

6、联系固定进货渠道。

7、水果店的装修应该简洁大方一些，让顾客一目了解，但注意水果的排放以及颜色的搭配，但装修成本一定要控制住，不要过高;

8、水果店最好选在医院或小区附近，这是最佳位置。如果资金充足也可以考虑市场、超市较少的市中心住宅区，虽然那里租金较高，但相对价格也可以调高一些并且不缺少顾客

15、水果店单体变连锁利润翻番

单体店 有竞争活得更好

在沈河区北二经街不足百米的街路上，水果店竟开了四五家，家家品种、价格、店面大小都差不多。如此激烈的竞争，生意岂不是很难做,金乐门水果店的老板丛女士笑着告诉记者:“有竞争才能有市场。”

“老百姓买东西喜欢货比三家，就和买衣服是一样的，同样是花钱，当然要比较一下，选择最合适的来买。如果这条街上只有你一家店，没有比较，老百姓往往不会选择，就算你再便宜，因为缺少参照，他也可能觉得自己多花了钱。”丛女士分析说。

不少经营水果店的人都认可这样的说法。

连锁店 看着就有品牌感

尽管目前沈阳的水果店大都是独门独户的较多，但也不乏一些大型水果店有多家分部的情况。大约两年前，沈阳开始出现连锁水果店，沈阳市场上杰双杰、印双杰、新三龙等店都努力打造自己的品牌，开设三四家分部，遍布于市内各区。

“现在这一行主要拼的还是价格。我们家有多家店，价格上比那些单店要低，所以竞争力就强，很多家不在附近的消费者也都专门来买。”皇姑区印双杰水果店的一位工作人员介绍说。

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在大南门附近，街的两边有三四家水果店，但在杰双杰二部购买水果的人还是相对较多。“这样的连锁店让人有品牌感，同时它家的价格也比别家低。”购买水果的高先生说。

【成本篇】

单体店 费用大赚钱不多

和平区群建水果超市的杨景华开店有两年了，因为当初对水果供销比较了解，夫妻俩才开了这家水果店。尽管他的店面不大，但是经营起来却不轻松。

“大家都觉得是小本经营，其实成本特别高。”卖了两年多的水果，究竟能挣多少钱呢,杨景华算了一笔账:“我租的这个门市能有60平方米，每年的房租是28000元，一个月平均就要2333元。因为是门市房，所以电价和水价都高出民用标准，我一个月下来电费就是 300多元。房租、电费、水费、工商、地税、国税、卫生费，每个月我光交这些费用就要4000多元。”他说自己头一年一直在赔钱。

连锁店 橘子进价低三成

对于成本高的问题，连锁水果店就显得比较从容。“虽然我们也有房租、水、电和各种税费等成本，但我们有相对较低的价格，相对齐全的水果品种，还有较大的店面，这些都让我们拥有更多的消费者，有更大的利润。”杰双杰二部的一位工作人员说。

记者了解到，一些整车水果刚运到沈阳时，连锁水果店可以直接将这些水果包下来。“很多人都觉得他们之所以便宜可能是由产地直接进的货，其实不是，全都是在本地上的。就是进货环节少。”业内人士分析说，以砂糖橘为例，单体店一般进货价格是每市斤4.3元—4.7元，售价为每市斤5元，而连锁店的进货价仅为每市斤2.8元左右，售价在每市斤3.3元左右。连锁店的一个店面比同等规模的单体店利润高出约一倍。

【观念篇】

专家说:直营行加盟够戗

相对较低的价格确实在竞争中占有优势，这也让很多有实力的水果店老板动心。丛女士一直都有开分店的想法，但一直没行动。“水果这东西不像别的，运输过程中就有坏掉的了，每天的销售量也没有办法定，损耗也没办法预算，这样很难开连锁店。”

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现在广东、深圳、重庆等地都出现了颇具规模的连锁水果店，统一标志、统一进货、统一售价、统一管理，拉开了和超市、农贸市场一较高低的架式。连锁水果店是否会成为沈城水果店的主要经营模式呢,

沈阳咨询策划行业协会副会长刘新明认为，水果店搞加盟连锁的形式可行性非常小，直营连锁的形式比较可行。“现在市场上有的水果店是一个老板经营几家分部的形式，这属于直营连锁模式。这种经营方式对于水果店来说是可行的。它完全由一个人投资经营，有比较好的运输、进货渠道，几家分部的工作人员有统一的服务，经营的水果有统一的价格等，这样才能创造自己的品牌。”

刘新明认为，平价水果店属于薄利润、低门槛、拼服务的行业，它不适合搞加盟连锁的形式，因为加盟的形式要求，产品必须有自己的特色，必须有自己的核心价值观和独特的经营方法，水果店很难符合这样的标准，走加盟的路非常困难。

16、水果店翻版“萨达姆”的生意经 水果店翻版“萨达姆”的生意经

吉林省长春市有一个丑陋的水果生意人不为丑而自卑，利用自己酷似“萨达姆”的丑陋相貌，大做活广告，在繁华街头公开叫卖水果。他靠着“萨达姆”的头衔，在水果市场里叱咤风云，名声远播，生意红火～

“萨达姆”的水果生意经丑小伙卖水果

满脸络腮胡子的赵福来，24岁时开始做生意了。他首先选择的是水果生意，可是，第一天摆摊他的自尊心就大大受挫:他蹲在水果摊前，正红着脸叫卖，一个中年妇女和同伴走过他的水果摊说:“你看，这个小伙子满脸络腮胡子，长得这么丑，还卖水果,看他的样子水果就不会好吃了～”

看着她们的背影，赵福来愣了。他悲哀地想:我有那么丑吗,连水果都不想买我的了,那天，他只卖出去几斤苹果，还都是些中老年女人来买的，一些年轻的姑娘一见他满脸络腮胡子连看都不看他的水果。

这一天，他第一次感到原来一个人的形象还会影响到做生意:我得注意自己的脸面了～

第二天，赵福来不仅把脸刮得干干净净，还在摊位前立起一个纸牌，上写:“短斤少两，缺一赔十”。他想，我把好的形象留给大家，再以信誉保证生意，我就不信做不好水果生意。果然，这一天来光顾的男女顾客多了起来，到天黑时他把所有的水果全卖得一干二净。

赵福来在市场上的水果生意渐渐好起来，他也越来越忙。一忙不刮胡子，不久就又是满

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脸络腮胡子，这时人们已经开始接受他的形象变化。一天，一位“回头客”很长时间没光顾赵福来水果摊的女顾客突然来了，乍一看赵福来的胡子吓了一跳:“天啊，你怎么变成这样了呢,不过倒是很好看的胡子。”

女顾客摇摇头:“买的是水果， 赵福来笑了:“我最开始就这样卖水果，卖不动呢,”

又不是买你的胡子啊，哈哈，他们为什么这样挑剔呢,我就还买你水果，长胡子心不变坏就行啊～”

这时，伊拉克总统的萨达姆，已逐渐活跃于国际政治舞台。他的照片也频繁曝光，人们开始认识了这位富有争议的人物

这时，逐渐有人开始拿他的形象和萨达姆比较，结论是他酷似萨达姆。这个结论让他心里不安了好多天，他觉得自己就是自己，怎么会像一个有争议的人物呢,这样对自己的生意会不会有影响,

不久，他发现，这个不仅没有影响到生意，反而有时有些人好奇地来看他，有时见他态度诚恳，实实在在，也就顺便买了水果。

1990年，海湾战争爆发。萨达姆的照片在报章上曝光频率更高了。越来越多的顾客开始惊呼:赵福来简直就是萨达姆～但这时的赵福来并没有意识到自己的“长处”，反而有时还饱受相貌丑陋的困惑。有一天，一个年轻的女顾客首次光顾他的店。她匆匆忙忙走进店，也不抬头就问水果价钱，并挑选水果。赵福来一直在她身边指点着她。等她挑选完了，一抬头看见眼前站着一个络腮胡子男人，吓了一跳:“妈呀，你„„你怎么留这胡子，我还以为是海湾战争的萨达姆化了装跑来的。你快吓死我了～哼～”赵福来不好意思:“真对不起你，看来你是第一次来我这里，别人早习惯了。”

“你说你一个卖水果的留什么胡子。真是的，吓我一跳，我走了～”说完她就走了，赵福来看着人家的背影只能摇头苦笑。

尽管如此，他在做生意时该怎样经营还是一如既往，他还总结出一套“水果生意经”:首先不能欺骗顾客，水果是个什么味的，甜还是酸一定实话实说，决不打逛语。其次，决不购进价格虽低质量却差强人意的货品，那样，即使你卖得便宜，最后也会葬送信誉。所以，一直以来，赵福来进货的原则就是:高来高走进好货，不拿次品唬顾客。绝不短斤缺两，宁肯称杆低吃亏，决不称杆高欺客。卖出零头不要，顾客便宜不占。„„

“萨达姆”名声也越来越响。远远近近的顾客都来争相一睹“长春萨达姆”真容，许多顾客顺便就买下了他的水果。

“萨达姆”成了水果“品牌”

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2003年12月初，“萨达姆”赵福来和妻子用自己做生意的积蓄，把水果店搬到长春“黄金圈”――同志街新华路汽车站附近。尽管他所租

三小”房子不知什么时候就可能被拆迁，自己想办营业执照也不能办，但为了早一些感的“

受竞争压力，锻炼自己的适应能力，赵福来还是下决心早一天进驻“黄金圈”，该交的税不少交就行，并改店名为“老萨水果店”。对此，不熟悉他的人们开始还以为他就姓萨呢，谁也没多想。

开始的十几天里，因为新到未形成足够人气，“老萨水果店”顾客急剧减少。但赵福来经营的原则不变，相信人气可以逐渐凝聚，生意场上不能在乎一时得失。

当月中旬，新闻媒体上曝光了萨达姆被美军抓获后的大胡子形象，周围人突然发现:“老萨水果店”里的络腮胡子老板简直就是现在的萨达姆翻版。

于是，大家你传我我传他，水果店附近的人们开始意识到:原来，“老萨水果店”老板是酷似“萨达姆”才故意起此店名。渐渐，他在周围就有了名气，水果生意好做起来。很多女孩特意跑到店里去看他，他不在就不买水果。赵福来也经常对着镜子看自己，开始刻意模仿萨达姆，留胡子、留头发。头发到肩、蓄留着长胡子的赵福来走在街上，经常引来路人好奇的目光。

一天，水果店附近一家摄影工作室的曹姓老板来店里买水果，刚一店门，他正要挑选水果，却一眼瞥见坐在店里的赵福来:凌乱的头发，长长的胡须，五官和面部轮廓都与被俘后的萨达姆极其相似，只是眼神里少些“萨达姆”那咄咄逼人的神气，当赵福来站起身时，他发现，他身高在1.70米左右，这与萨达姆近1.90米的身高还是有了些差异。但他还是不由自主地“啊”了一声:“你长得也太像‘萨达姆’了～”

随后的一天，曹老板来到店里特意免费为他拍摄了一张“萨达姆”标准照，并进行了一番精心制作，制成了一张图片海报。海报上还特意附上中英文:“欢迎选购老萨精品水果”。

拿到照片后，赵福来想:人都说我我丑，现在我就把这个“萨达姆”亮相，让顾客们也好好看看我这个丑男人，这可能还是个招牌哩～就把这幅放大的照片贴到了水果店玻璃窗上。刚一贴出，这个逼真的“萨达姆”照片更是吸引路人的目光，人们纷纷进店看看“萨达姆”究竟是不是萨达姆本人。这样一来，水果店里的生意也跟着一天天火爆起来。

“萨达姆”的生意虽然越做越好，但他始终不忘自己的生意经，不忘树立起自己的“萨达姆”品牌。2004年6月的一天下午下班时，一位女邻居买了4斤高档桃子就上楼了。不料，晚8点她突然拎着桃子跑了下来，一进店就咕哝:“怎么回事啊，连楼上邻居也骗啊,”刚送走顾客的赵福来愣了:原来，女邻居把桃子洗完了，上称一称发现少一斤。赵福来接过桃子一看明白了:他清楚地记得，一共是4个桃子，总共4斤，现在却少了一个～按常理来说，桃子已经拿走几个小时，且已过水洗濯了，不补也没什么错。但赵福来转念一想，自己

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就是再搭上一个桃子，也不能让顾客产生误会，就大度地一笑:“少了一个桃子，我给你补就成了～”马上就挑了一大桃子放进袋里一称，果然还是4斤。女邻居一声不吭地上楼了，赵福来看着她的背影只能摇头苦笑。其后，她再来买水果时，再也不说少了斤两，甚至连称都不看了。

一次，水果店附近的长春人民广播电台的一个女记者慕“萨达姆”之名来买水果，临走时却把随身坤包拉到柜台上。女记者走了半天赵福来才发现，恰巧妻子不在店里，他也顾不得这些，抓起坤包就追出300多米才追上那个记者。女记者感动不已:“看来你这个‘萨达姆’还真是名不虚传啊～”几天后，广播电台就播出了“长春萨达姆拾包不昧”的新闻故事„„

2005年7月23日，长春一家媒体记者慕名前来采访“长春萨达姆”卖水果的新闻发出后，前来光顾一睹长春“萨达姆”本人的顾客更多了。

现在，“萨达姆”的水果店里，每天顾客应接不暇，你走他来，几乎都慕名而来。这些说来也很有意思。“萨达姆” 赵福来总结说:“虽然我长相丑了点，可是也沾了‘萨达姆’的光，生意好得很，每天日销售额都在2000元以上。由此我总结出经验:相貌丑陋并不打紧，要紧的是积极进取，克服丑陋带来的短外，这样，你就会找到一个适合自己的人生之路，坚持走下去，终究会有所收获～”

17、水果店生意奇好的原因分析

大嫂下岗后在街头摆了个水果摊,周围已有大小五六个店,最近的一家就在斜对面。起初,大嫂热情待客,延长营业时间,俏货跟风,可这些都不具备独特优势。没想到,春节过后,一条街就数她的生意好。很多中老年顾客,尤其是家庭主妇,下意识地把那儿当成首选。

那个周末,好奇心的驱使,我去探个究竟,看她使了啥绝招。

表面上看,她的店一切如别的店二异,普普通通的格子间堆放着各种苹果、梨、香瓜和“迷你”西瓜。香蕉一溜儿挂起,店两边散放着几堆甘蔗。大哥开着小货车回来了,我也帮忙下货,由大嫂分堆,重新整理,补货。

按我的想象,应该把那几捆甘蔗按大小、新鲜度和粗细分门别类地摆好,可奇怪的是,大嫂却把几根刚进略粗的甘蔗混在原来最好的那一堆里,又依此把稍差点放在另一堆,明眼人一看就高于同类品质。然后,她对原有的苹果和梨等也作了类似的调整。做好这一切,我纳闷:大嫂是不是很糊涂呀!没来得及细想,这时就涌来了几拨顾客。

问过不同水果价钱后,顾客有的和大嫂搭着话,但更多的是在。默默无闻。地挑选。毫无例外的。顾客都把每堆里“看相”最好的水果收入囊中。付款时。他们脸上难掩喜色。就这样,一个多小时大嫂就做了七八单生意。

等顾客散去,我突然醒悟:原来大嫂在差里掺好,好里掺优是刻意为之。道出其中的奥妙,大嫂淡淡一笑,不置可否:“就算是吧!在定好价格的情况下。选好弃劣、劣中选良是人们最普遍的消费心理。我报的价总是比别人每斤短一两毛钱。这种‘掺合法’就形成了良性互动,悄无声息地刺激了顾客购买欲。销售期只要比别人短,水果损耗也就无形中降低了。利润一

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时间好像少了点,但是销售量增加,就能比别人多赚钱。”

望着已经“上路”的大嫂,这个自己琢磨出的生意经实用,与顾客“心照不宣”。从而使她在竞争对手中脱颖而出,后来居上。难怪家里人称她绵里藏针,精明能干啊!

18、水果店装修

水果店装修

作为水果店,首先你的装修要让人家觉得很想进去,那么你就要在吸引顾客方面下点工夫了. 1.店门前要非常的干净,让顾客在外面就觉得你的东西是非常的新鲜.

2.店面的装修,墙壁可以以红色或橙色为主要基调,让顾客看见你的水果很有食欲.,且觉得价格很适中.

3.灯光的选取,就选白炽灯就好了,简单大方.

4.地板要非常的干净,很亮堂.

5.货架要摆放的很有秩序,水果要摆放的很有层次感.

6.最主要的,水果要非常的新鲜哦,那样你的顾客就会越来越多了...

19、开家无公害水果蔬菜店

有一定消费能力的顾客，还是愿意选择无公害果蔬，这其中蕴含着的巨大商机显而易见。

那么，如何开一家无公害水果蔬菜店呢,选址开一家专营无公害蔬菜的店，规模可大可小。如果资金充裕，就可租一间30-40平方米的店铺，店址应选在居民文化程度较高，收入较高的小区附近。这类消费者生活比较讲究，因此为他们提供服务的店铺一定要搞好环境卫生，并做好绿色食品的宣传工作。只要消费者能认可，自然会上门选购。

这些中高收入的消费者，一般工作较忙，店里可以考虑增加净菜出售，以适应和满足现代居民快节奏、高效率的生活需求。当生意走上正轨后，还可以适当扩大经营范围，增加其它一些副食的供应。

投资开这样一家店，投资额不大，家家餐桌上都离不了蔬菜，这是一个能长久做下去的生意。而无公害蔬菜，不仅市场需求大，又很少有人经营，投资者如果能把两者很好地结合

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起来，找到无公害蔬菜生产基地，并与其签订长期供货合同，即可在保证蔬菜质量的前提下，又降低了供货价格。只要经营得法，一定会有良好的市场回报。当经营一两年有了丰富的市场经验后，甚至可以考虑开连锁店。

营销首先，必须让消费者知道，你这个是真正的无公害果蔬食品。所以，定期公开采取抽奖的方式选拔一些幸运顾客，到店面产品供应地去参观，了解无公害果蔬的相关知识，并且，最好与媒体的宣传相配合。

其次，尽可能增加品种。因为消费者都知道，要吃最新鲜的果蔬必须付出比不新鲜的果蔬更多的钱，所以他们应该能够接受相比一般菜市场高一些的价格。而且还可以增加一些居民的日常消费品，比如各地土特产之类的。

第三，因为顾客买蔬菜和水果都有选择的可能，常会让果蔬店店员感到无所适从。一天卖下来，整个果蔬店可能被翻得一团糟，这是很忌讳的。所以要随时保持店面的清爽整洁。

第四，以超市的营销方式来对待这个果蔬店，虽然它很小，但公关方法不能少。比如今天什么价格降了，什么有

优惠，什么价格上升了，都应该要么在小黑板上公示，要么直接印制成传单，到一些相关社区去发放

20、一个水果店小贩到百万富翁的创业故事 一个水果店小贩到百万富翁的创业故事

2003年春天的一个晚上，在济南锦绣川乡的一个果园里，发生了一幕让人哭笑不得的“偷窃”案。

看门人 刘永贤:“狗开始叫，天刚黑的时候，我就起来，开开门。”

村民 高吉荣:“我是快黑天了，我看那边没人，我就沿着墙爬进去。”

黑灯瞎火爬进人家的果园，费了半天劲还是被人逮到了，原来不是为水果，而只是为树上的枝条。

村民 高吉荣:剪个树条，嫁接在我树上，这个品种挺好，这个品种是韩国进的一个新品种，我想的是什么呢，接我的树上，我发展一片。”

到底是什么样的枝条，竟有如此吸引力引得村民采取这种不光彩的办法呢，这个园子的主人又是谁,更意外的是主人得知这个消息以后非但不生气，反而有点窃喜。

高中军:“我感觉高兴，主要就是老百姓有这种意识，我一看这个事情，与其这样，不如跟老百姓说，我说我们对这个树进行修剪，这样，我们修剪的时候，这个枝条，你们无偿地拿回去，你们嫁接，嫁接得越多越好。”

果园主人高中军的老家在济南市锦绣川乡大泉村，小时候跟随父亲外出闯荡，十几年后

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靠着经营音像制品高中军攒下了几百万家产。可音像生意做的好好的怎么却转行种起水果呢，故事还要从2001年时妻子向他要8万元钱练摊卖水果说起。

起码来说，还是一个尖端的产业，跟朋友一说还比较场面，你做水果， 高中军:“音像

做着做着，成水果贩子了，不行，不做。”

妻子 贺振庆:“我不服气，我说在家又没有什么事情，给我8万元钱，我赔吧。”

卖水果能卖出啥出息。高中军虽然没指望水果能赚钱，但他还是拿出8万元，准备让妻子得个教训。不久妻子拿着八万元钱进水果租门面开了一个小水果店，

妻子 贺振庆:“当时的西瓜进的是1元多吧，1.5元，1.6元吧，我卖的是2元多，2.2元，2.3元，小摊吗，挣几毛钱。”

谁知道接下来的一个月，事态的发展却出乎高中军的意料。

我到她小水果店过去看，看看到底怎么回事，结果呢，确实还是挺红火，比我音像店红火多了，我问她，我说你里面的利润怎么样，她说利润不告诉你。”

妻子 贺振庆:“当时西瓜一天能卖2000多斤吧，桃子的话，桃子卖得少，桃子一共卖四五百斤利润挺可以的，第一个月下来，利润五六千元钱，第二月呢七八千。”

因为小水果店开在居民区附近，买的大都是普通时令水果，由于销售的量大，小店月收入七八千元，高中军开始对水果生意产生兴趣，也想参合进来接手妻子的小店，可妻子有意见了。

妻子 贺振庆:“当时我说不行，那这一块都是我做起来的，你不能做，因为这一块的效益也特别不错吗。”

为了这事两口子还吵了一架 ，几天没说话，虽说开水果店的八万元钱是高中军出的，但毕竟不是外人，在高中军的劝说下，妻子终于答应交出小水果店的经营权。

高中军:“当时她不太理解，是不是，说有这个小店干着挺好的了，你还非得往大了做，我说你给我，肯定没错的。”

接下小水果店的高中军，随后花了一万五千元钱进了本地少有的水果，想让小水果店的生意更好一些，也想让妻子看看自己的经营招数。

妻子 贺振庆:“当时我特别反对，因为我干了这一个多月，已经没透了附近这一块的居民想吃什么。”

高中军一意孤行，水果摆上了货架，可一天天过去这些所谓的精品水果却乏人问津，高中军期待的心情慢慢凉了下来。由于储存时间过长水果开始逐渐发霉烂掉。一个月下来高中军倒赔5000元。

21、经营水果店的点子

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经营水果店的点子

房先生以“精品店”标准要求自己的水果店，请来礼仪专家正规训练上岗员工，采用科学管理方法激励销售;高度重视送货质量，薄利多销，面向普通居民消费，快速取得了成功。

房先生三个月前在滨江东路开起了自己的精品水果店，面对社区普通居民消费，注重服务质量，使普通生意做得有声有色，很快达到了收支平衡、稳定盈余。

必需品要做“新鲜”生意

与不少投资者追求小本生意新颖独特的思想大有区别，房先生从一开始就只想做与居民生活密切相关的普通生意，认为只有做能让多数人买得起的生意才保险。看到不少小区都有自己的精品面包店，他就想，面包店所以能受欢迎就是因为居民想吃得新鲜卫生，以此类推，专业水果店也应当比较受欢迎。

房先生通过调查，得知多数生意人认为，菜市场与超市里都有销售水果的，竞争强烈，没有必要再在小区内开专业的水果店。可房先生想，菜市场的水果摊位卫生条件比较差，难让顾客满意，而超市往往离家比较远，水果重量大，提回去很不容易。他与多位家庭主妇攀谈后，肯定了水果店与面包店的共性，终于决定在离家不远的嘉仕小区开一家精品水果店。

小生意也要礼仪培训

选址与装修并没有费太大的周折，房先生从一开始就将自己的店铺定位到了“平易”、“专业”的位置。参考了诸多朋友的意见，房先生认为生意成败的关键在于服务质量:作为经销生活必需品的水果店，好的服务能在一开始拉近与消费者的直线距离。另外，价格也是关键，既然面对的是小区居民，价格就一定要平易近人，利润率则要控制在40%以下。

房先生于是以较高的薪金水准严格招聘员工，要求被聘者具备水果摊位的从业经历。开店前他找来专职的礼仪服务教练，从仪表仪态说起，到如何规范包装方法，如何咨询顾客意见，对全体员工(4位)进行了为期1个月的培训。开业那天，他店内的员工态度落落大方，连对专职服务比较麻木的“阿婆”级顾客也禁不住称赞:“不错不错。”

送货更要精挑细选

房先生趁热打铁，快速赶制了大量送货名片，重点推荐一些价格便宜的生活“必需”类水果，如苹果、梨或西瓜，由于体积大、重量大，很多顾客都宁可商家送货上门。房先生对于电话订购货品都精挑细选，比顾客亲临店铺还要尽心，比如顾客说要西瓜，一定要从现有商品中挑选最能保证“甜熟”的，这样才能不辜负电话订货的信任。

后来，他又将店内的销售收入与每位员工的月终奖金挂钩，提高了员工的积极性，使得他们的服务更加到位。第二个月结束时，水果店的收支就基本平衡了

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22、开水果店的投资预算

开水果店的投资预算

卫生许可证、个体工商注册

然后去办税务登记，他们会告诉你要交哪些税的

看你开在哪个地段了，然后怎么做宣传咯

我摘了一篇文章，也许对你有帮助～

最近一段时间，成都大街小巷新开出了不少水果店，几平方米的店面，每天几百元左右的销售额，日渐增多的街边水果店在方便市民的同时，也产生着巨大的利润:蓉城数千家小水果店每天创造出的利润总额达到了30万元～值得注意的是，赚钱的水果店有鲜为人知的赚钱“诀窍”，小水果店的利润率大约在20%，一般一个6平方米左右的水果店一天能完成200元左右的销售，除去房租、水果成本，已经所剩无几，这些小水果店的老板究竟如何赚钱呢,面对正日益饱和的市场，他们该如何规避市场风险，如何保持赢利呢, 创业故事

从200元到七八万元存款

老蒋很感谢水果，10年来，卖水果解决了他一家三口人的生计，而且还有了七八万元人民币存款。成都有众多和老蒋相似的人———举家从乡下迁到成都，以卖水果为生。 老蒋是仁寿人，熟悉他的人叫他“蒋水果”，原因是他拥有成都干槐树街上一家叫“实惠水果店”的小店。“实惠水果店”正对着爵版街街口。在同行眼里，这是个好位置，所以老蒋的生意一直不错。

老蒋的水果店基本没什么装饰，墙壁上贴着大玻璃镜，门上挂的牌子倒比较光鲜。老蒋说，放镜子后，看起来面积就大了，水果也很多，比较好看，很多水果店都这么搞，至于门上面的牌子，很多都是水果大户或水果市场送的，上面还打了广告。

老蒋的水果店只有七八平方米，月房租500元。“一年下来，除去所有开销，能剩5000多块钱”，老蒋觉得没赚多少钱，但他和老婆还有一个即将上初中的可爱女儿 “一年要开销两万多”，老蒋承认，这些开销都来自卖水果的利润。

老蒋的女儿很为老蒋骄傲，“爸爸是拿着200块钱进城的”，老蒋的老婆说家里大概有了七八万元存款，这些都是卖水果的利润。

竞争状况

5000家水果店遍布蓉城

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老蒋估计，成都和他一样卖水果的至少数千人。记者从四川省营销学会方面获得的说法是，超过了5000家。

，老蒋说，“具体有多少没有统计过，现在做水果生意“我们有好多老乡都在成都卖水果”

的越来越多了，大街小巷都是小水果店。”

老蒋的看法不无道理，从去年年底以来，成都的小水果店不停地冒出来。稍微细心的人可以发现，居住的小区附近总能找到水果店，一些水果店甚至凌晨3时依然在营业。 对着“实惠水果店”往爵版街上走，在100米的范围内还有另外两家和“实惠水果店”大小相当的水果店。

这些水果店的老板们有些是老蒋的老乡，他们乐呵呵地坐在店门口，“一个月能赚2000多块钱，”爵版街上的李姐开的水果店不到6个平方米，“前几年生意比较好，现在大家的利润都在20%左右。”李姐和老蒋都说，现在开水果店的人越来越多。 书院西街上一家小水果店的老板告诉记者，附近好几家水果店都是他的老乡开的。老板这样概括:“老家附近的人认为我们卖水果赚了钱，而且投入成本不大，几百块钱就可以起家，做的人就越来越多。”

另外，还有一群特色的小水果店老板，他们来自仁寿、南充、乐山等地，这些店老板在家乡拥有果园，在成都开的小水果店既是零售点也是批发点，而且兼做联络站。水果丰收期，就经营自家的水果，这个“直营点”的利润比批发要高得多;平时则出售各种水果维持运行。 赢利模式

利润大头在集团配送

调查多家小水果店后统计发现，相当部分的小水果店利润率大约在20%，一般一个6平方米左右的水果店每天平均能完成200元左右的销售收入。“这200元左右的收入去除水果本钱，有四五十元的毛利，正好抵得上房租和其他一些开销。”根据水果店老板们的计算，这样一来，卖水果并不能赚钱了，这些小水果店的老板究竟如何赚钱呢,

“关键在于配送”，老蒋坦言，配送给附近单位的水果是小水果店赚钱的最大来源。每天下午近5点，老蒋会用小手推车将50,100公斤的西瓜、苹果等送到附近几家单位，“每天能赚五六十元，好的时候有100多元，关键是量要大。”老蒋说，“能找到大单位固定送，这样店里的水果能出完，才能赚到钱。”

李姐和老蒋一样，每天都要往附近一家宾馆配送上50公斤水果。红星路边一水果店老板正打算关掉自己8平方米的水果店，原因是他失去了附近两家大的单位水果配送业务，而且也没有联系到新的单位。

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最近几天的生意有些让老蒋担心，他负责配送的一家大单位在年底要搬到新场地办公，这意味着他的生意可能会失去。

老蒋告诉这样讲到，他正在联系新的配送单位，他希望把生意做得更大一些。 营销陷阱

不及时结账埋隐患

老袁在书院西街开了一家水果店，他也掌握着几家大单位的配送，虽然小店零售生意并不太好，但有配送大单，收入还不错。

配送让老袁赚了钱，但最近他也正为此烦心，两个月前，附近一家单位主动找到老袁，让他配送水果。这可乐坏了他，这家单位和他商量好，每天配送水果，但水果款每三个月结算一次。

老袁连送了两个多月，水果款累计到了2000多元，就在老袁打算去要钱的时候，这家单位的老板却玩起了失踪，老袁一直在找这家单位，钱至今没有拿到，“算我倒霉，当时应该按天结算或者半个月结算。”老袁对此耿耿于怀。

事实上老袁的遭遇并不鲜见，配送水果从购进到送出都有一系列的游戏规则。老蒋说，成都的各个水果批发市场价格很接近，只是不同季节，各个市场的批发重点不同，比如现在的西瓜则主要来自驷马桥，而桃子则主要从龙泉的批发市场来，小水果店通常都是直接到批发市场批发水果。

“一般一买几百斤，自己根本选不过来，批发市场的个体老板专门请人在选水果，如果要选好水果，就要给这些帮忙选水果的人一点辛苦费。”老蒋每次一般给每人5元钱，所以他从市场里拉回店里的水果都很好，烂掉的情况比较少，而且从配送单位退回来的几乎为零。 配送水果，老蒋也很有一套，最开始都按天结算，几天以后，双方建立了长期关系则一般半月结或月结。

市场规模

每天30万元的“大蛋糕”

老蒋很满意自己现在的生活，有时候晚上，他会把卖剩下的西瓜拿到邻居的冰箱里冻一下，慰劳自己。老蒋说最近几年，买水果的人越来越多，他卖的水果也在增加。 老蒋没有仔细统计每个月的销量，他说他进货的次数在增加。

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记者始终未能掌握到确切的成都市民每天的水果消耗量，但调查发现，成都市民每天消耗的水果量有数百吨。调查数据来自驷马桥和成都其他一些水果批发市场，这些市场每天批发出来的水果总量达到数百吨。据批发商介绍，批发出去的主要在成都市场上消化。

市民们对水果的青睐是老蒋们的希望，而且数据显示，市民消费水果正在逐年增加。 查阅四川统计年鉴发现，从2000年到2002年连续三年，四川省城镇居民平均每人每年消费支出在逐年增加，这说明生活水平在提高;其中干鲜瓜果类支出也逐年增加，从2000年到2002年，这笔支出由99.60元增加到了146.22元(见右上柱状图)。据成都市统计局的成都城市居民家庭人均消费性支出情况显示，干鲜瓜果类1990年为54.93元、1995年为113.50元，1998年为117.62元、1999年为136.59元。

根据多方得来的数据统计显示，一家小水果店的年纯利润在25000元左右，每天各个店平均赢利60,70元，按照四川省营销学会专家以5000家小水果店计算，每天成都小水果店赚取的利润总额超过了30万元。

专家点评

水果市场大有“钱途”

“我一般两三天会买一次水果”，四川大学工商管理学院博士生导师李蔚教授讲。事实上，包括李蔚教授在内的消费者的消费拉动了各地的水果产量增加，来自四川省统计局发布的国民经济和社会发展的统计公报显示，从2000年到2004年，水果产量平均增长超过了8%，2004年的水果产量达到了507.3万吨，成都2004年的水果产量已从1999年的48.3万吨增加到了89.1万吨。

“现在生活水平正在提高，水果的消费支出在家庭支出中占的比例越来越高。”李蔚教授讲到，最近几年消费增长中，牛奶和水果的消费在快速增加，水果越来越受欢迎，水果的消费量还会大幅度上升。

街头小水果店成销售主力军

作为四川省营销学会会长的李蔚教授讲到，买水果一般有三个去处:超市、街头小水果店、菜市场，现在多数人趋向于在家门口的小水果店购买水果。

李蔚认为，市民逛超市的频率相对低，而菜市场的水果销售点本身的不足导致数量减退，这促使了街头小水果店数量增加。

据介绍，超市现在大都设有水果专柜，市民逛超市的频率一般是10天左右/次，市民购买水果并不十分方便，而菜市场中的摊位相对较小，成本也比较高，而且菜市场一般距居民点有一定的距离，购买并不方便。另外，现在的社区配套，也非常需要小水果店进入，小水果店

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水果便宜，距离市民近，这样生意明显更好，而且成本低，这也促使街头小水果店的数量在增加。

先赚人气再赚钱

老袁的遭遇让李蔚教授有些难过，李蔚教授送给老袁和所有开小水果店的老板七个字:小本生意不压账。

“这些水果店的生意本来就是小本经营，配送是利润的大头，一旦成了死账，老板就亏大了。”李蔚教授建议小水果店配送水果最好是当场支付，或者是一周结算一次，最多也不要超过10天。

李蔚教授认为，要开一个小水果店，首先则要办理好各项工商税务的手续，第二则是要充分调查周边市民的需求，然后再确定主打产品，尽量按需进货。第三则是要综合经营，做好营销，采取坐商+行商的方式，即店内零售，店外配送，把附近的单位、餐馆发展成自己的客户。

“千万要注意先赚人气再赚钱” 李蔚教授提醒，小水果店靠近社区，顾客基本都是回头客，如果一旦出现短斤少两等问题，很容易就把顾客赶跑了。“一定要注意摊位的可持续性”，李蔚教授这样说，一般经营小水果店3到6个月能聚集人气，如果不把摊位的场租问题落实很容易出现“给人做嫁衣”问题:刚刚把生意做火，房东就要收回门面.

23、开水果超市需要注意的问题

开水果超市需要注意的问题

夹在大卖场和农贸市场中间，只有服务是个卖点啦。

最好有好些个点，做好采购和配送，才干把价格降下来。价格能够稍高些，水果在大众类之外，能够卖些进口水果。最好能做好近距离的送货上门的服务。能够兼卖几个厨房的用具和果汁之类，类似水果刨、剥皮器之类的。还能够提供服务，例免费榨汁之类的、甘蔗和菠萝都是能够的，因为超市嫌麻烦，都不提供此项服务。

做啦一段时间之后，能够考虑提供会员制的服务。借此来建立自己的消费群。 店堂要整洁。不要给人脏乱差的印象。 先到门面周围.看一下情况,

主要是人际关系地方的.

没处理好.你要吃苦头的

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24、开一家水果店的流程

开一家水果店的流程

要先办证、寻找最佳的地理位置(很关键)还要知道水果批发市场。要热心服务。重要的是刚开始要少进货，勤进货以防积压。当然还有很多了，万事开头难，学费总是要出的，赔点也不要气馁，慢慢会好起来的。

这有一篇文章,如果感兴趣,你不妨看看

水果超市“脑子”快生意猛 随着水果生意的红火，各家水果超市也开始在服务上动起了“脑子”。住在文二 路的张小姐周末在家，就打电话向附近的一家水果超市“天天伴”叫了一份“外卖”: 西瓜一个，香蕉一串，菠萝两只。大约10几分钟后，店里的伙计就把水果送了过来。 张小姐感叹道，现在商家的服务是越来越到位了，买水果，不仅可以换，可以退，可 以送，也可以叫外卖，甚至还可以刷银联卡。 正是服务上的变化，让水果超市在整个市场销售中占据了主导。

水果也能实行“三包”

大华元水果超市的门口贴着这样的标语:大华元的水果实行三包:包送、包换、 包退。事实上，单单“送”这一条，就受到了不少老年人的亲睐，买一大袋水果，有 超市的小伙子热情地帮你送回家去，也算是超市的贴心服务。

送外卖的做法也逐步流行，大一点的水果超市都表示，只要在一两站路以内的地 方，他们都愿意送这个“外卖”。现在的水果超市都有水果礼篮的包装服务，“买礼 篮的一般都会挑进口水果，平均一百多元一只吧，生意最火的时候，一天就可以卖出 100多只。”大华元水果超市的相关人士赵女士说。而天天伴则表示，即使在一般的 日子，每天卖个10来只也没问题。

另外，象搭售鲜花、办会员卡、银联卡刷卡消费，也是如今的水果超市开始启用 的新花样。象天天伴，5块钱就可办张会员卡，以后买水果就可享受95折的优惠。“刷 卡、卖鲜花、办会员卡，我们的服务越来越周到，这是市场竞争的需要，在水果质量 保证的前提下，服务够实在，老百姓才会真心接受你。”天天伴水果超市的老板叶维 军说。

水果超市占六成市场

据业内人士介绍，目前杭州的水果销售格局，主要由三部分组成，大型综合类超 市、专业的水果超市、小区的水果店。其中水果超市差不多占据了杭州人60%的水果 销售。品质更新鲜、服务更到位，正是水果超市胜出的最直接因素。 叶维军就认为，大型超市水果这块的销售基本是不赚钱的，比如进价2元的芦柑， 超市可以卖出1.88元的“特惠价”，以此吸引顾客的眼球，招徕人气，热火了其他商 品的销售。超市的时不时来点优惠，确实挺得人心。但是其劣势则在于水果的新鲜度 不能每天都保证，环境、整理等与水果超市相比会逊色不少。

而小区的不少水果店最大的优势就是方便，下个楼就买好了，买菜回家的阿姨随 手带一点回家，省心极了，但是不能保证新鲜和品种的丰富。而专业水果超市的最大

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优点，就是品种丰富、价格适中，服务比较专业。 “但是质量永远是最重要的，我们每天早上5点进货，夏天更是凌晨1、2点就去，

象西瓜，差不多是一个个挑出来的，宁可保证进价稍微高点，这样卖出去至少得到了

口碑，没有客人来退货，你的成本也就不会增加多少。”叶维军说。而新华路的大东

门水果超市的老板楼女士也表示，除了进货的勤快，她们还有自家的冷库，这样水果

的新鲜度才有了保障。

同时，不少水果超市都表示，多进多买保证了水果涨跌价不会太明显，这更让生

意有了保证。

一、瓜果之王——西瓜的营养成分: 每100克可食部分中含有:

水分 93.3克，

蛋白质 0.6克，

脂肪 0.1克，

膳食纤维 0.3克，

碳水化合物 5.5克，

钙 8毫克，

磷 9毫克，

铁 0.3毫克，

锌 0.1毫克，

胡萝卜素 0.45毫克，

维生素B1 0.02毫克，

维生素B2 0.03毫克，

尼克酸 0.2毫克，

维生素C 6毫克等。

二、秋燥的克星——梨的营养成分: 每100克可食部分中含有:

水分 90克，

蛋白质 0.4克，

脂肪 0.1克，

膳食纤维 2克，

碳水化合物 7.3克，

钙 11毫克，

磷 12毫克，

维生素B1 0.01毫克，

维生素B2 0.04毫克，

尼克酸 0.1毫克，

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维生素C 1毫克，

以及柠檬酸和苹果酸等有机酸。

三、百果之冠——香蕉的营养成分:

每100克可食部分中含有: 水分 75.8克，

蛋白质 1.4克，

脂肪 0.2克，

膳食纤维 1.2克，

碳水化合物 20.8克， 钙 7毫克，

磷 28毫克，

锌 0.18毫克，

胡萝卜素 60微克，

维生素B1 0.02毫克， 维生素B2 0.04毫克， 尼克酸 0.7毫克，

维生素C 8毫克，

以及少量的去甲肾上腺素。

四、幸福果——苹果的营养成分:

每100克可食部分中含有: 水分 85.9克，

蛋白质 0.3克，

脂肪 0.3克，

膳食纤维 0.8克，

碳水化合物 12.5克， 钙 15毫克，

磷 7毫克，

铁 0.3毫克，

锌 0.06毫克，

胡萝卜素 0.6毫克，

维生素B1 0.01毫克， 维生素B2 0.02毫克， 尼克酸 0.1毫克，

维生素C 4毫克，

以及苹果酸、奎宁酸、酒石酸、芳香醇、鞣酸、果胶等。

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五、水果皇后——草莓的营养成分: 每100克可食部分中含有:

蛋白质 1克，

脂肪 0.6克，

无机盐 0.8克，

粗纤维素 1.4克，

糖 5.7克，

维生素C 50-120毫克，(比西瓜多10倍) 钙 32毫克，

铁 1.1毫克，

磷 1毫克，

还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、鞣质、酚类、苹果酸、柠檬酸、水杨酸等。

六、春果第一枝——樱桃的营养成分: 它既含碳水化合物、蛋白质、也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其

铁的含量，每百克高达6-8毫克，比苹果、橘子、梨高20至30倍。

维生素A的含量比苹果、橘子、葡萄高4-5倍， 所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。

七、佳果良药——柑橘的营养成分: 每100克可食部分中含有:

水分 88.2克，

蛋白质 0.8克，

脂肪 0.4克，

膳食纤维 1.4克，

碳水化合物 8.9克，

钙 19毫克，

磷 18毫克，

铁 0.2毫克，

锌 0.1毫克，

胡萝卜素 1.667毫克，

维生素B2 0.04毫克，

尼克酸 0.2毫克，

维生素C 19毫克，

还有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、橙皮甙等物质。

八、味美益人——橙子的营养成分: 每100克可食部分中含有:

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蛋白质 0.6克，

脂肪 0.1克，

碳水化合物 9克，

钙 26毫克，

磷 15毫克，

铁 0.2毫克，

胡萝卜素 0.11毫克，

维生素B1 0.08毫克，

维生素B2 0.03毫克，

烟酸 0.2毫克，

维生素C 49毫克，

其中维生素C的含量比梨、苹果、香蕉分别高10倍、16倍、8倍左右; 胡萝卜素的含量比梨、桃、枣均高11倍。

香蕉

吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。 这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5―羟色胺物质的含量。研究发现，抑郁症患者脑中5―羟色胺的含量就比常人要少。

草莓

吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗:

先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5,10分钟，最后再用凉开水浸泡1,2分钟。之后，你才可以将这粒营养丰富的“活维生素丸”吃下。

葡萄

葡萄特别适合“懒惰”的人吃，因为最健康的吃法是“不剥皮、不吐籽”。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。

红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健功效，就是因为它连皮一起酿造。 而法国波尔多大学的研究人员也发现，葡萄籽中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质opc，进入人体后有85%被吸收利用。

梨

梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。

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它水分充足，富含维生素a、b、c、d、e和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。

但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。

柚子

柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运转的水果。

它含有的果胶能降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防动脉硬化和心脏病。

研究者还发现吃8只柚子能明显促进运动中受伤的组织器官恢复健康。

苹果

每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，还让人有饱腹感，不愧是水果中最务实的。

美国癌症研究中心特别建议人们常吃苹果来预防癌症，因为其中含量丰富的phytochemical天然抗氧化剂能够有效消除自由基，降低癌症发生率。

番茄

乃是特具茄红素的超级食物，可抑制体内自由基的产生，防止细胞病变，并且富含柠檬酸与苹果酸，能清热解毒、保肝利尿，对改善宿醉十分有效。

柠檬

柠檬含有“黄酮类”，可杀灭多种病原菌，并且富含柠檬酸及柠檬油精，有助于增加肝脏的酵素含量，加速分解致癌的化学物质，清除积存于肝脏内的杂质与毒素。

西瓜

西瓜饱含水分与果糖、多种维生素、矿物质及胺基酸，除了改善中暑发烧、汗多口渴、小便量少、尿色深黄外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均适宜多吃，疗效显著。

杨桃

中医认为杨桃具有清热解毒、生津利尿的功效，适用于风热咳嗽、牙痛、口腔溃疡、尿道结

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石、酒精中毒、小便不利等症，尤其对正进行放射治疗的癌症病人，

多吃杨桃有防护黏膜损伤的疗效，但肾功能异常者千万不可吃。

猕猴桃

营养丰富，不但可补充人体营养，还可防止致癌物质亚硝胺在体内生成;另外有降低胆固醇及甘油三脂的作用。

荔枝

有生津、益智、促气养颜作用，常吃补脾益肝悦颜，生血、养心神，祖国医学认为:常食荔枝可使人百色红润，身体健康。

桑椹

分为黑、白两种，均可食用。味甘性寒、补肝益肾、滋阴养血、黑发明目。

龙眼

龙眼味甜，主要功效可开胃益脾，养血安神，补虚长智，在《神农本草经》望还说可怕五脏邪气，厌食、除虫毒等等。

菠萝

菠萝的果肉中含有一种独特的酶，能分解蛋白质。因此，若是吃了大量肉类菜肴后，再嚼上几片鲜菠萝，对消化吸收帮助很好。

榴莲

含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。 榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。 榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

火龙果

营养丰富，功用独特，对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。

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白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。

桃子

性温，味甘酸，能消暑止渴、清热润肺，有“肺之果”之称，适宜肺病患者食用。

桃子果实营养丰富，尤其铁的含量较丰富，是缺铁贫血患者的理想食疗佳果。此外，桃子含钾多，含钠少，适宜水肿患者食。炎夏食桃，可养阴生津，润肠燥。

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