2013年《中国茶文化》测试卷
答卷人：
一、填空题（20分，每空1分）
1、世界上最早的茶叶专著是（
），它的作者是唐朝的（）
2、我国茶区目前大致分为（）、（）、（）、（）四大茶区。3、我国绿茶由于加工方法的不同，按杀青和加工方式又分为（
、
（）、（）、（）四种。
）
4、我国茶叶基本茶类依发酵程度大致可分（）、（）、（）、
（）（）、（）六大类茶。
5、绿茶当中，清明前采摘的叫（）茶，谷雨节气前采摘的叫
（）茶。
6、绿茶冲泡置茶中，碧螺春、蒙顶甘露一般采用（）投法,西湖龙
井、黄山毛峰、竹叶青一般采用（）投法。
二、选择题（40分，每题2分）
1、茶叶品质有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝之称的茶是（）A、碧螺春B、龙井茶C、蒙顶甘露2、名优绿茶传统的贮藏用（）
A、地窖法B、炭贮法C、生石灰贮法
3、“安吉白茶”属于哪一类）茶？（B、绿茶C、红茶A、青茶白茶
D、4、下面哪项不属于紫砂壶的（）
特性：
A、透气性B、吸水性C、透光性D、保温性5、品饮乌龙茶，第一泡（就要倒出来。A1分15秒B30秒C1分钟D1分40秒6、“武夷岩茶”产于（）。
A、广东省B、福建省C、广西省D、台湾省
7、不发酵的茶类是（）。A、绿茶 