10万亩香椿种植项目可行性研究报告

10万亩香椿种植项目

可行性研究报告

****格瑞斯农业技术有限公司

2015年4月

目录

公司简介…………………………………………………………………2一、市场分析……………………………………………………………4
  （一）关于香椿………………………………………………………4
（二）产品背景………………………………………………………5

（三）香椿的生产规律………………………………………………6
  （四）关于市场和生产……………………………………………10

二、关于生产技术………………………………………………………12
 （一）技术构想………………………………………………………12
 （二）技术指向………………………………………………………13
 （三）技术难点………………………………………………………13
三、项目的投入与产出…………………………………………………15

四、关于香椿的衍生系统………………………………………………17

（一）生物科技类……………………………………………………17

（二）非生物科技类…………………………………………………18
五、经济、社会效益分析………………………………………………20

（一）对带动农民致富的影响………………………………………20（二）中国区域香椿种植园区战略布局……………………………21

六、项目建设的必要性和意义…………………………………………22

公司简介

河南格瑞斯农业技术有限公司是一家专业从事农业新技术开发与高科技产品研发、推广、生产为一体的现代化新型农业科技企业。注册资本1000万元。公司现有员工90多人，其中技术人员15人。公司拥有强大的研发机构和设计系统，同时拥有较好的生产设备和技术条件，全国多家高等院校及科研院所有着密切的技术合作，掌握有国内外食用菌领域及多种农产品的先进技术。

目前，格瑞斯农业已投入资金，与省内外科研院所合作，在食用菌、香椿、小麦等技术研发方面，取得了突破性进展，部分技术已经完全可以用于万亩以上单元的种植，产能大大提升。

根据公司整体战略规划，2015年，格瑞斯农业将积极与以色列、台湾等农业科技发达的国家与地区的相关研究部门与农业开发公司，建立战略合作关系，引入其先进的技术与项目，以中国农业大省河南为依托，做好大农业，形成“技术领先，项目落地，资本密集，万亩复制”的可持续发展模式，以现代化的管理思想，把农业现代化、信息化等高度融合，探索新型现代农业的发展模式。

在农业产业定位上，格瑞斯农业首先做到四个第一。

1. 做百万亩高产小麦投资种植公司—中国第一家；

2. 做10万亩香椿投资种植公司，打造“中国好香椿”；

3. 做中国及国际先进农业技术资源整合与转化平台；

4. 做中国区域农业技术项目投资平台；

在小麦种植项目上，格瑞斯农业的战略合作公司已经做了大量的基础工作，并付诸实践，在南阳、漯河、封丘等地分别流转土地6000至12000亩，种植小麦。同时，格瑞斯农业公司，也已经于河南新郑首批流转土地630亩，以独有的、突破性的香椿种植技术，形成示范性种植园区。

根据公司的调研分析，香椿食用，中国境内保守的市场需求为10万吨/年，以格瑞斯每亩1吨的高效年产量，有10万亩的种植容量需求，为格瑞斯农业香椿板块提供了巨大发展空间。

香椿项目二期，格瑞斯农业公司，规划以千个大棚为单位，稳妥推进、复制，在中国相关地区推广种植，做好战略布局与市场供应。

下面，我们将详细汇报格瑞斯农业的新郑香椿高效种植项目。

第一部分 香椿高产种植项目

说明：

1、本分析以一千亩为基础，并不是说一定要做一千亩。

2、因技术保密的需要，本技术暂不申请专利。

3、本技术关键特征：

a.露天种植，投入成本最小化；搭建大棚，则大幅度增加单亩的产出。

b.反季节，利润空间最大化。

c.独家生产，垄断经营，具有市场的唯一性。

d.容易形成在该产品中全国第一的商业地位。

e.高效农业，增加农村就业岗位；容易获得国家政策支持、满足地方政府的要求。

一、市场分析

（一） 关于香椿

香椿，又名红椿、香椿树、香椿芽。原产我国中部，为楝科椿属，无毒，有清热解毒、止血、健脾理气、涩带固精等功效。性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。其中医功用为清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都名列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。香椿是一种植物，属于木本植物，在英语单词中，有三个单词是跟china有关的，首先，它指的是中国；其次，指的是瓷器；最后，指的就是香椿，china chun。从文化的角度来说，英语中三个跟china有关的单词，香椿就占其中的一个。香醇最早是作为民间食物的一个菜品走向餐桌的。在医药的调研中，古人又发现它具有自身独特的药用价值和范围，这是香椿具备的两个特征。近期研究表明，它对三个癌系的11种癌症临床应用有明显的效果。尤其是绒癌类癌症的抑制甚至康复有极其明显的效果，对妇科癌症的治疗效果也是排在前列的，对心脑血管，三高也有明显的疗效。

（二） 产品背景

从蔬菜的角度来说香椿，目前，香椿芽最近20年来在全社会的食用接受度大大提高。20年前，它是个地域性的食品，现在，随着改革开放，随着人员流动，随着城市常住人口和流动人口比例的变化，我们的文化在融合，饮食文化也在融合，香椿也是在这个文化大融合的潮流中，接受度比以前更大了一些，更普遍一些。食用香椿的消费者对它有强烈的消费需求。一是香椿挥发油具有她自身的独特性和特异性，同时这个香型对人的大脑皮层的记忆区间会有强烈的刺激，大脑皮层刺激完以后这个强烈的刺激形成很牢固的记忆，会使得吃香椿的人只要碰到就要吃；其次香椿是个很贵的高档类的蔬菜，作为食用者一年遇到的次数是有限的，所以几乎必吃。这两个原因就决定了消费者对它有强烈的欲望。但是，每年六月份以后，全国的香椿均迅速木质化，进入生殖生长阶段，不再有香椿芽供应。所以，喜欢食用香椿的消费者，都是抢在清明（四月初）到五月底这段时间品尝香椿。本技术为国内首次突破在夏季（6-10月）高温季节反季节露天种植香椿这一难题，把露天和反季节这一看似没有可能的相反条件整合起来，填补了国内外该项技术空白和市场空白，而市场的空白对于商业来说是致命的东西。因为在夏季反季节的同时实现了露天种植，就避免了人工添加反季节设施（温室或遮阳网一类）所带来的巨大成本，适宜大面积、高总产的产业化操作，为规模化、集团化生产该产品提供了技术支持和运作可能。

（三） 香椿的生产规律

对于本项目来说，种植香椿的目的仅在于其食用价值。香椿因其有特殊的香型，使得人们对于食用它出现了相反的结果，喜欢它的人，见了必吃；不喜欢它的人几乎不吃。因此，正是因为香椿的这个特性，决定它不可能是大路菜，只能是特种蔬菜。香椿本为落叶乔木，自然生长状态下，人们每年应时采摘其嫩芽或者嫩头为食。从历史上一路走来，全国的生产模式大概有下边四种模式：

1.自然采摘

自然采摘的规律是从南方向北方，从早春到初夏顺延过来的。两广地区，岭南地区以南是三月初上市；长江以南地区，湖南南部向东到福建北部和浙江南部这一带，包括苏南皖南，是三月中旬开始采收，延迟半个月；淮河流域秦岭淮河一线一般是清明开始采摘；黄河流域四月中旬开始采摘；辽西地区山海关长城一线是在五月采摘；每一个采摘的起点都顺延40—50天。因为山海关秦岭线以北就不适宜香椿的自然生长了，所以说关外三省地区基本上是没有香椿种植的，到五月中下旬，接近六月的时候自然界这一块就罢市了。香椿过了采摘期以后就会迅速进入木质化阶段，不能再食用了。缺点是：

a.自六月份以后到十一月份，是全国自然采摘香椿生产的空白期。

b.因为是以采摘叶柄为主，极少采摘芽头，其商品品级不高，口感远不如芽头。

2.温室反季节生产

每年从12月份开始就进入了温室反季节香椿生产阶段，以山东临朐地区和寿光地区为典型代表，一般是采取挖露天的香椿植株，高密度（每亩6—8万株左右）假植于温室中，给予一定的温度和湿度催芽生长，在过年前后上市，这个产品也不错，价格也很高。采摘期结束以后，大概在来年的三月份，棚内的植株会自然枯死包括受感染，这是假植式生产的原理。假植式生产是把植株移进温室以后给它一定的物理环境合适的温湿度然后让它复活。它的复活是一种假活状态，是把它前一年积累的自身的物质能量通过芽胞释放出来长成芽变成产品，全部采摘完了它自身的能量基本上释放完了就要进入死亡阶段。在这个状态下，在它出棚的时候基本上也就进入了清明前后这一段自然采摘时期。也就是说它的温室生产，尾巴上接着就是自然采摘。缺点是 ：

a.它的设施投入、植株投入比较大，每一亩的温室面积要用8—12万元不等，且每一年都要重复的投入，很难进行大面积的发展。

b.因为这种高密度的密植的原理是假植，给予适当的温湿度以后，完全依赖植株现有的能量抽芽，所以芽头比较短且散，香味浓烈程度远远不如自然生长的产品。

3.香椿芽苗菜的生产

十多年前为了获取较好的利益，在北京等一线城市出现了香椿芽菜的生产。这种生产方法是利用香椿籽实催芽（类似生豆芽）生产芽菜，一般长度10—15厘米。其优点是价格很好，利润也不错；缺点是：

a.它的生产规模容易受到当年香椿种子市场供应的限制，香椿籽实的供应量和供应价格上的不稳定决定其产量和价格的不稳定。

b.香椿的香型主要来自香椿在自然状态下的光合作用所得的香醇挥发油，香椿芽菜因其生长的特定性，决定了其香味浓烈程度远远不够。

c.因为它个体比较小，他体内的苦练素的含量相对比例偏大。

4. 腌制的香椿

在三到五月的自然采摘期里，不少地方有腌制香椿的习惯。主要是因为大量上市以后，导致香椿价格下跌，腌制香椿可以保存，错季销售。其缺点是

a.存量不大，远远满足不了空白期全国市场对香椿的实际需求量，所以对市场没有决定性的意义。

b.香椿在腌制的过程中会人为的增加亚硝酸盐的生成，对人体有害，使得香椿挥发油也会在腌制和解盐的过程中大量损失，失去其商品价格。

5.冷冻香椿

自然界香椿突然那几天量大的时候价格降低的时候，人们又探索出一条新路，进冷库，零下一二十度，迅速冰冻，这也是一种商品形态，这种商品形态在空季的时候，市场空白季节的时候市场也能见到这样的货。他的缺点是：

a.香椿作为叶菜是不能到零下的，到零下就会出现冻伤，叶菜一旦冻伤在解冻马上就会腐烂掉，没腐烂的部分例如茎干等比较厚实的部分即便出现冻伤但不至于像叶子一样坏的那么快，它的香型还是能保留住的。

b.商品没有品相。当然，被冻伤本身也是对商品品质的破坏，这个就像腌制香椿一样，也不足以主导市场。

以上就是目前全国香椿生产市场的基本现状与规律。香椿的香型并不是全民接受的，但是他的香型，会对接受他的人，造成强烈的味蕾刺激，形成很深的味觉记忆。综上所述，除了自然采摘期香椿因突然大量上市导致价格低，形成腌制香椿以外，全年大部分时间（6月—次年3月）香椿都处于紧缺的状态。这段时间所使用的香椿也都是腌制香椿和少量温室反季节香椿以及所谓的香椿芽苗菜。而本技术是建立在中间最难的技术阶段（6—11月份）露天反季节，我们现在做的是尽量的上温室，生产条件要好一些。在这个基础上，温室的成本投入要大一点。

（四）关于市场和生产

1. 销售方向

夏季香椿露天反季节节控技术生产香椿，其市场是全国6月初至10月初无香椿供应的空白市场。仅此一点，就足以说明市场的庞大。利用这个时间段生产香椿，几乎是垄断生产，独家经营。就蔬菜的供给来看，因为地理纬度的问题，自然条件的问题，北方效价一直大于南方，此一。北方诸省多为移民杂居的人口构成，有大量中原地区的人口在北方生活，带去了中原固有的饮食爱好，喜食香椿的人较多，此二。随着人口流动，差异性越来越小。再者就是销售方向，我们的销售方向大致可以分为这几个方向：一是四川重庆。二是湖南湖北。就是中南。（不含云南贵州）

2. 价格空间

在6—11月份这个空白期，我们的产品上市，一般都是在50-60一市斤。香椿一般第一年栽种孕苗，第二年夏天出货，从下种到生产，不会超过6个月。结合我们现在的模式，理论上平均来说， 20个批次比较合适。一般来说一亩地差不多是1000kg。按25/斤的价格来走，一亩地的产值大概是5万块钱。正常的情况下，成本投入占总产值的25%。利润还是比较大的，最低不会低于33%。

3. 关于储存

香椿作为叶菜，容易失水。现在蔬菜最好的保鲜技术是复合气调保鲜包装技术及系统，一般使用氧气、二氧化碳和氮气的混合体，按不同的蔬菜特性，给予不同的气体比例，此技术在众多蔬菜的保鲜上已经取得成功。它可以使新鲜农产品在贮藏、运输、销售直至家庭冰箱中的各个环节都维持气调链，使新鲜农产品的营养、色泽、口感均得到很好的保存。该技术的实施和应用，可使简单加工后的蔬菜保鲜期延长为60天以上，为本项目产品的保鲜提供强有力的技术支撑，同时有效扩大了产品市场的销售半径。

夏季由于气温较高，新采摘的香椿芽头在很短的时间内就会蔫吧，这样就会严重影响销售，甚至使本技术的巨大创新失去转化成生产力的意义。因此，上述保鲜技术，就是为本技术转化为生产力所寻找的保镖，也就是必不可少的配套技术。

二、关于生产技术

香椿露天反季节节控技术是形成我们这一整体技术中最关键的一环，它加上植繁式温室技术再加上露天自然采摘技术就能够实现全年无间隔生产。夏季反季节节控技术是整个技术系统的核心，也是最难得点。

（一） 技术构想

本技术的出发点，是基于全国6到11月没有鲜食香椿供应这一市场空白期，力求通过研究，获得在夏季反季节的生产技术。其思考方向是：如何有效终止高温季节香椿因为进入生殖生长阶段所导致的木质化倾向，使其仍然滞留在生理生长阶段，以期得到可以使用的鲜食香椿。

1.瞄准全国供应市场的空白期

2.在自然状态下没有产量的原因是它已经离开了生理生长期进入生殖生长期，如何做到在自然界状态下没有产量而得到产量。

（二）技术指向

1.把它滞留在生理生长期中，不让它进入生殖生长的范围，以求长出产量。

2.力求通过研究，找到成本最低，适宜露天大面积发展的生产技术

3.每年应季生产的时候，除掉第一批是香椿芽、头以外，大部分是以叶和叶柄为主，这是市场上的香椿的整体的形态。香椿最好吃的不是他的叶子，而是他的头。力求通过研究，生产纯正的香椿芽头而不是传统的叶柄香椿。

本技术从萌生想打到技术完成，历时17年时间。其作用是利用作物共同拥有的顶端优势，通过摘心和页面喷施中药制剂的调节，促使其腋芽生长，达到15—20cm的商品的规格时，即可采摘。通过伤口保护剂和页面调节剂的使用，可有效终止香椿的生殖生长，使其一直滞留在生理生长阶段。

（三）技术难点

夏季高温期摘心，极为容易导致伤口感染，并因此引起传染性植株死亡。香椿在少量栽培，或者即便在大量但不出现伤口的情况下，没有太多的病害发生。但是，在大量栽培，并且在高温季节出现伤口的情况下，就很容易因为伤口感染，而出现根腐病、立枯病等一系列致死性的疾病，从而导致大面积的死亡。死亡的症状时是萎缩、停长、焦叶、火烧叶、枯死等。这样，寻找伤口保护剂就成了关键问题。

植物的病害一般分为两类：一类是非入侵性病害，如缺素症、失水、冻害或者灼伤。第二类是侵入型病害，有微生物引起，有多种病原体、细菌、真菌、病毒等。对香椿威胁最大的，就是病原体引起的多种病害。病原体可以在土壤、生产材料、粪肥等条件下滋生，通过植物的气孔、伤口，虫孔和介体昆虫等渠道传染致病。

在研究的过程中，本技术首先从农用抗菌剂开始入手，如多菌灵、甲基托布津、波尔多液、石硫合剂等，用喷淋、涂抹等方法没能解决问题；后又采用花卉行业的做法，采取蜡封等办法，虽有手收效，但是方法复杂。不适宜大面积操作，且保护效果不理想。最后基于绿色蔬菜和伤口保护的双重考虑，把目光投向中药，取得了意想不到的效果，从根本上解决了高温季节伤口保护的问题。在保护剂的剂型上，也从开始的水剂，逐步完善到了油剂上。通过十七年时间（成功于2006年。2006年至今，主要做从黑龙江到浙江不同的地理纬度、不同的年积温量、不同的年降水量、不同的昼夜温差、不同的土壤条件下的数据采集。前后共历时十七年。），分十七个批次，170余组，筛选出了香椿伤口保护和叶面保护的中药制成剂配方。该配方制成剂的作用有三个：

1.是直接、迅速阻断病原体对伤口和叶面的侵害；

2.是防止伤口处表皮皲裂，造成二次侵害；

3.是通过香椿截面和叶面的吸收，提高抗性；

这是保护剂的作用，叶面吸收还有另外一个制剂，叫页面调节剂，它没有人工合成的激素，但他有激素的作用，里面有一味中药，叫黄芪，黄芪是调节人体免疫的，他对植物有同等的效果，这是以前所不知道的，主要作用是阻止它进入生殖生长阶段，一直把它滞留在生理生长阶段中，这是第一步；伤口保护剂为第二步，长出来了去采摘会出现伤口，然后去保护它，所以说最关键的还是页面调节剂，两者共同作用就达到了我们的目的。

至此，香椿夏季反季节节控生产技术总计数技术核心最终完成。

三、项目的投入与产出

1.投入

注：以千亩1000个大棚为投资单位，15年为一个周期。第一年投资约为4600万元。其中，香椿株苗周期为6年，（从第二年开始到第六年结束，五年之间的投资都要扣除每年的种子费用230万和大棚建造费3100万），每年仅需投资1270万；到第六年加上230万的种子费，为1500万，往后每年仍是1270万；以此类推，直到第十五年。

由此可得，千亩每年的平均投入为：

（4600万+1270万×5+1500万+1270万×5+1500万+1270万×2）÷15=1523万元。

2. 产出：

除第一年刚投产，产出约为60%，每亩600公斤；

其余十四年为1000公斤/亩 ；

产量为：（600+1000×14）×1000=1460万公斤；

产值为：14600000×50元/公斤=73000万元；

利润为：73000万-22840万=50160万元；

千亩年利润为：50160万÷15=3344万元。

由于是温室大棚，可以做到每年采摘20次，全年不间断采摘，（我们的产品25元/斤以上）回报更好。以千亩首投4600万元为例，投入回收周期，在2年以内。

注：以上投资构成均为概算，可能会略大于实际预算量

四、 关于香椿的衍生系统

（一）生物科技类

1. 香椿油

香椿除了蔬菜之外，还有他的药用价值，香椿的籽可以榨成香椿油，出油率跟葵花籽差不多，可以食用，价格不会低于秋葵油。气相色谱分析表明,香椿籽油中不饱和脂肪酸含量达90%以上,其中又以亚油酸含量高达56.8%,比常见食用油菜籽油、花生油、玉米油、大豆油等中不饱和脂肪酸含量均高 ,亚油酸是人体合成前列腺素的主要物质,它具有防止血栓形成,扩张血管的作用。且香椿籽油具有特有的芳香味,这也是其无法比拟的优势。可见香椿籽油具有较高的营养价值,不但可以作为保健食用油食用,还可以作为调味剂使用,因此香椿籽油具有很好的开发利用价值和前景,对提高香椿产品的附加值有非常重要的参考价值。

2. 美容产品

香椿居名特优蔬菜之首，成千家万户所珍爱。清香宜人，营养丰富。含有十七种氨基酸，特别是富含Vc、Ve、类黄酮，清除有机体内的自由基，抗氧化衰老作用强，进入美容产品要么直接服用要么勾兑其他的美容产品，可以产生出很多同一系列的不同的美容产品。现在已经有人用秋葵油跟美容产品嫁接了。以香椿油为主体，和其他的相关产品的勾兑会形成不同的系列中不同的产品，或者一个品牌下不同的产品。

3. 香椿茶

高雄医学大学研究发现，香椿茶对糖尿病患者是很好的天然食品，香椿的嫩叶可食用，老叶可以煮茶喝，要降血糖喝香椿茶不错，很多人的经验都证实饮用香椿茶确有降血糖之功效(注：香椿树干也有这种功效，很多糖糖病患都会买来用，其树干味道较浓) 香椿茶完全就是利用了香椿的药用价值。香椿叶作为茶的利润空间是非常大的，香椿叶对于我们而言不做的话也是浪费掉的，可以废物利用。另外茶文化本身就是一个虚高的东西，如果能推出新品又围绕产品做了很多功夫，里边的价值空间非常之大，甚至相对于香椿本身都不会低于他。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/ced005d2b4daa58da1114af5.html