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炸酱面如何作呢

发布时间：2023-11-29 18:29:45 来源：文档文库

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炸酱面如何作呢

炸酱面制作起来非常的简单快捷，因此受到了很多人的喜欢，它能制作出不同口味，在吃的时候搭配一些黄瓜等蔬菜能让营养价值变得很丰富，但是想要把炸酱面做的好吃面条筋道，酱料香浓也要掌握好方法，下面一起了解下炸酱面如何作呢

炸酱面如何作呢

做法一

1.先准备吃面的面码，黄瓜洗净，水萝卜洗净、香芹、豆芽、青蒜，本来还应该有点香椿，但这会儿过季了，如果讲究的还得来点黄豆、青豆唔得，这个才码完全可以根据自己的喜好和应季的蔬菜来

2.去皮五花肉切丁（大小您按您的嘴爱吃的大小决定）葱姜切末（嫌弃不爱吃葱姜的可以做葱姜水个一小碗用）

3.菜码切丝，豆芽略焯（要是和俺妈一样讲究就把豆芽尖掐了）

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4.锅内放油煸香花椒

5.将煸出香味的花椒捞出

6.锅中放入切好的肉丁

7.中火煸炒放入一个大料瓣

8.肉煸炒出香味，变色

9.放入豆瓣酱

10.少许开水加入改小火慢慢煸炒

11.酱被煸炒出豆酱的香味，放入少许葱白、少许姜末或姜汁出锅即可

做法二

凉炸酱面

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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/cf16dc3332687e21af45b307e87101f69e31fb9c.html