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饺子馅做法大全炖菜大全

发布时间：2022-12-07 21:48:30 来源：文档文库

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饺子馅做法大全炖菜大全
饺子馅做法大全炖菜大全白菜馅蒸饺
主料:面粉辅料:澄面、肉馅、白菜、葱、姜调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、香油烹制方法: 1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用; 2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用; 3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子，蒸熟即可。特点:造型美观，鲜香软嫩。翡翠水晶饺

主料:澄面辅料:菠菜、虾肉、胡萝卜、冬菇调料:盐、味精、白糖、香油、生粉烹制方法: 1、将生粉与澄面以1:1的比例，用清水调匀，锅中水沸后将粉浆倒入不停搅拌至粘稠变透明即可; 2、案板上撒一些干澄面，将面团取出放在上面，揉匀后醒发片刻备用; 3、将胡萝卜、菠菜、冬菇焯熟后切碎，与虾泥一起加入味精、白糖、盐、胡椒粉、香油拌匀制成馅，将面团取出擀皮包入馅制成饺子，锅开后蒸5分钟即可。特点:皮薄馅香，晶莹透亮。素蒸饺

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