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无锡市批发市场猪肉的检验和处理

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无锡市批发市场猪肉的检验和处理
许伟芳
【摘要】@@无锡市猪肉批发交易市场自1991年4月开办以来,客源不断,发展迅速,成交日趋兴旺,11年来,共成交猪肉550万头,取得了较好的经济效益和社会效益,保证了无锡市的猪肉供应,被无锡市人民政府确立为菜篮子工程重点市场.因此,做好市场猪肉的检验工作至关重要,它关系到无锡广大人民群众的身心健康.【期刊名称】《肉类工业》【年(卷,期】2002(000008【总页数】2页(P38-39
【关键词】无锡市;批发市场;猪肉;处理;卫生检验【作者】许伟芳
【作者单位】无锡市食品公司,214041【正文语种】中文【中图分类】工业技术
南卖A业．质量·标准·卫生·环保无锡市批发市场猪肉的检验和处理许伟芳（无锡市食品公司214041无锡市猪肉批发交易市场自1991年4月开办以来，客源不断，发展迅速，成交日趋兴旺，11年来，共成交猪肉550万头，取得了较好的经济效益和社会效益，保证了无锡市的猪肉供应，被无锡市人民政府确立为菜篮子工程重点市场。因此，做好市场猪肉的检验工作至关重要，它关系到无锡广←大人民群众的身心健康。1公母猪肉的检验公猪特点是：皮厚有皱槽，四肢股肉发

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/d142dcabbcd5b9f3f90f76c66137ee06eef94e52.html