奶油玉米浓汤
简介: 一点黄油和鲜奶油带给你恰到好处的奶香味,适量的火腿不仅不会盖住玉米的香味,还让它的清甜味从奶香里脱颖而出。用鸡汤来调合,使之汤奶交融,浓而不腻,营养健康,芬芳美味,让你回味无穷。 材料: 无盐黄油30克,白洋葱50克,面粉4汤匙,新鲜土豆一个,约200克,金华火腿肉25克,鲜玉米粒100克,新鲜虾仁50克,清鸡汤300毫升,纯净水900毫升,鲜奶油60毫升,盐1/8茶匙,白胡椒粉少许 做法: 1.洋葱切成1厘米的丁。土豆去皮,切成1厘米见方的丁。火腿用水洗净,切成0.5厘米见方的丁。鲜虾仁洗净,切成碎末。
2.将汤锅放在中火上,放黄油于锅里融化;放入洋葱,炒香软,约2分钟;加面粉下锅一起炒,炒成糊状,约2分钟。然后加火腿粒及土豆入锅炒2分钟;加鸡汤,水及鲜奶油搅匀,加盐,胡椒粉调味。盖上锅盖,用小到中火煮20分钟,其间稍搅几次,以免粘锅。待土豆煮软烂后,加入玉米,煮10分。加虾仁,再煮10分钟即好。
萝卜丝烩鲜虾
材料: 鲜虾150克,白萝卜350克。调料大葱、姜、香葱各20克,鸡油10克,鸡精8克,三花淡奶30克,鸡汤150克,色拉油30克,盐5克。 做法: 1、鲜虾去须,从背部开刀深1厘米,去除沙线备用;白萝卜洗净,去皮后切成长6厘米、宽0.2厘米的细丝备用;大葱洗净后切小段;姜洗净后切片;香葱洗净后切长4厘米的段。 2、锅中放入色拉油,烧至七成热时放入姜片、葱段小火煸炒出香,下萝卜丝、鲜虾、鸡汤、三花淡奶小火烩5分钟至熟,下盐、鸡精调味后下鸡油调匀出锅,装盘撒上香葱段即可。 小诀窍: 特点
口味清淡、鲜香,色泽清亮。
奶油花菜火腿浓汤
材料: 金华火腿1小块,花菜,三花淡奶半灌,面粉适量,黄油1小块 做法: 1.黄油烧化,加面粉进去炒匀,不要有面疙瘩,要完全融合,可以小火炒. 2.把切成丝的火腿倒进去炒,再倒入花菜.
3.炒匀后,加少许水把煮开,将花菜\火腿略煮软. 4.倒入三花淡奶煮开后,加盐就好了,喜欢的还可以加点黑胡椒末(我用完了就没加。 小诀窍: 这个汤的热量比较高,建议周末午餐或早餐吃,有饱腹感。喜欢法棍的沾着吃也很不错。
番茄奶油鸡
材料: :鸡翅根600克,中型番茄三个,芹菜两棵,三花全脂淡奶2/3罐。配料:料酒,酱油,盐,汤,淀粉,白胡椒粉,洋葱,葱,姜,蒜,番茄酱 做法: : 1,鸡翅根用牙签扎些眼,然后倒入少许酱油、料酒、白胡椒粉、三花淡奶和水淀粉抓匀,并包上保鲜膜,放入冰箱腌一个小时或者更久。 2,番茄去皮切块,芹菜切碎。
3,锅里放适量油,有温后,放入葱丝和姜片炒香。 4,放入鸡翅跟翻炒。充分翻炒到表面全部变色后即捞出。 5,锅里留少许底油,下洋葱丝和蒜粒炒香。 6,放入芹菜碎翻炒。 7,放入西红柿翻炒。
8,就那么慢慢地用小火慢熬吧,一直熬成酱状后,倒少许料酒,当然用威士忌之类的更香了。
9,倒少许酱油。 10,再来点番茄酱提色。
11,加入盐和适量糖,把汤汁味道调得合适了。
12,就可以放入鸡翅根了,中火烧开后,要继续炖25分钟。 13,然后倒入三花淡奶,继续炖10分钟,最后大火收汁就可以了。
咖喱焗土豆泥
材料: 土豆1个,胡萝卜丁,青豆,盐,油,罐头玉米,洋葱末,培根末,肉,咖喱块适量,淡奶油1大匙,奶酪,嘿胡椒 做法: 1.土豆一个,去皮,切大块,蒸或者煮熟,然后压成泥。 2.准备胡萝卜丁、青豆,过水焯熟,水里放些盐和油。
3.再准备些罐头玉米,洋葱末、培根末,昨天晚上肉肉不少,我就没有再放培根,实践证明也是好吃的。
4.咖喱块适量,先用少许热水泡一下。
5.热锅,炒培根末,炒香出油后放洋葱炒软,然后放土豆泥翻炒。