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打造爆款的3个秘诀,鹿角巷、奈雪的茶都在用

发布时间：2023-08-01 12:53:48 来源：文档文库

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打造爆款的3个秘诀，鹿角巷、奈雪的茶都在用
有数据显示，00后中，每个月购买甜品和冷饮的人数，相比去年增长了230%。这也意味着，在茶饮主力消费人群18岁-25岁这个年龄段中，00后在未来5年内，将持续不断的为现调茶饮市场贡献增长空间。

但面对食材单一、客流量有限、出品同质化严重等系列现实问题，饮品店如何出奇制胜，抓住年轻人的眼球，提升销量，成了每家饮品店都要思考的问题。

本文结合了多家数据、分析报告以及连锁品牌经验做法，总结出销量爆款的三种打造秘诀！1
引爆秘诀一

打造视觉系饮品与工艺型饮品

黑糖珍珠鲜奶的出现，不仅带来了一款行业性爆款，更衍生出一个饮品概念——视觉系饮品。通过泥石流般的黑糖挂壁，也有人将之称为虎皮纹，通过这种视觉上的冲击，直接缔造出差异性产品。以饮品美学打造品牌并迅速蹿红的鹿角巷，在引爆黑糖珍珠、极光系列饮品后，又推出了草莓芋圆鲜奶和紫薯芋圆鲜奶，通过清新的颜色，分明的层次，再次雕琢出让人眼前一亮的产品。

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除了超高颜值，乐乐茶年前也进行了原料升级推出手作芋泥系列。包括超厚芋泥京都抹茶、手炒黑糖芋泥茶、厚芋泥紫糯米烧、超厚奥利奥芋泥茶等产品。

在芋头原料上选择了广西荔浦芋头，而制作上则为区别于机打芋泥，采用全手工捣制。就如手摇茶、手捣柠檬一样，通过可视化的操作展现产品的工艺，以突显产品新鲜、真实的特点。重点提示

根据美团2019最新饮品报告，珍珠奶茶仍然是最受消费者喜爱的单品，现制饮品想要出彩，可以在珍珠奶茶基础上进行微创新，比如在兼具口味与造型的同时，加入南瓜、豆奶等应季食材。除珍珠外，芋圆产品也在去年强势来袭。因多彩的颜色，以及独特的风味、口感，给到产品更多想象空间。

手捣、手榨等工艺可以展现店家认真打磨产品的用心，如果打造爆款产品或特色产品可考虑加入此类制作方法。2
引爆秘诀二

打造饮品记忆标签，提升出品“传播力”
出品有颜有料，如何推出市场？抓住两个关键词：快速、网感。在社交媒体时代，对市场、网络热点的快速反应已经成了推广必修2

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/d2cbd10b2aea81c758f5f61fb7360b4c2f3f2a7c.html