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林清玄:粗海盐
林清玄:粗海盐
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林清玄:粗海盐
本文是关于
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享。
林清玄:粗海盐
在朋友家吃炒花生,非常芳香好吃,与平常吃的花生大为不同。
不禁好奇心大起,问起花生的做法。
朋友说:“一点也没有特别的技术,只是用粗海盐来炒罢了。”
朋友说着,
从厨房柜里找出她所用的粗海盐,
原来是我们小时候
在用的那种没有处理过的盐。
粗海盐的结晶很大,
像是染了米色的冰
糖一样。
朋友说,粗海盐的味道很好,营养丰富,煮菜的时候,只要加一
点粗海盐,根本不需要加味素,就会齿颊留香了。
“像粗海盐这么好的东西被现代人舍弃,
却用了味道不好、
营养
稀少的精盐取代,实在是很可惜。”朋友感慨的说。
这使我想起,从前许多好东西,因为被看为“粗糙”而舍弃了,
不只海盐而已。
曾经有一位朋友带一包“糖蜜”来送我,
糖蜜是制造
蔗糖第一道手续所熬出来的糖,黑色、呈蜜状,朋友说:只有这种糖
蜜是有益身体的,像“特级砂白”的糖,对身体只有伤害。
有一些老东西虽粗糙,
却有非凡的价值,
像我们许多年前穿的粗
棉、粗麻布,一直到现在,还是顶尖时装所追逐的。有一次去看“三
宅一生”的最新时装,不仅是最粗的棉,还弄得绉褶不堪,我心里一
经典美文,希望对您有帮助!
叹:我小时候穿的面粉袋不就是这样吗?
特别是食物,愈粗糙愈有益健康,像糙米胜过白米,黑麦面包胜
过白面包、天然食物胜过加工食品,我们不断的把食物做得精致,事
实上是在为自己制造祸害。
在“过度加工”与“过度精制”的时代,
使我们产生了巨大的盲
点,并把这些盲点传给下一代,误以为加工与精制是好的,那些传统
的、天然的事物反而被舍弃了。
我们坐在朋友的三合院里,
谈着“粗”与“细”的倒错,
朋友突
然站起来,走到厨房,慎重的拿了一包粗海盐出来,她说:“这一包
海盐送给你,你拿回去煮,就会发现食物的味道全不同了。”
她的话里有庄严的气息,
使我忍不住双手捧着那包海盐,
内心涌
着感动。
原来,
一包海盐也可以当作最好的礼物送人,
这世上的一切都如
许珍贵呀
!
感谢阅读,希望能帮助您!
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/d707e9132dc58bd63186bceb19e8b8f67d1cef14.html
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