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【贡茶资料】麦佳基选址策略P4

发布时间：2023-03-15 19:54:12 来源：文档文库

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麦佳基的选址策略
麦佳基对快餐店选址是非常重视的，通常麦佳基选址按以下几步骤进行：
（一）商圈的划分与选择
1．划分商圈
商圈规划采取的是记分的方法，例如，这个地区有一个大型商场，商场营业额在1000万元算一分，5000万元算5分，有一条公交线路加多少分，有一条地铁线路加多少分。这些分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。
通过打分把商圈分成好几大类，以汕头为例，有市级商业型、区级商业型、定点（目标）消费型、还有社区型、社、商务两用型、旅游型等等。2．选择商圈
在商圈选择的标准上，一方面要考虑餐馆自身的市场定位，另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。餐馆的市场定位不同，吸引的顾客群不一样，商圈的选择也就不同。商圈的成熟度和稳定度也非常重要。比如规划局说某条路要开，在什么地方设立地址，将来这里有可能成为成熟商圈，但麦佳基一定要等到商圈成熟稳定后才进入，例如说这家店三年以后效益会多好，对现今没有帮助，这三年难道要亏损？麦佳基投入一家店要花费几十万甚至几百万，当然不冒这种险，一定是比较稳健的原则，保证开一家成功一家。
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（二）聚客点的测算与选择
1．要确定这个商圈内，最主要的聚客点在哪。
例如，澄海莲下是很成熟的商圈，但不可能西单任何位置都是聚客点，肯定有最主要的聚集客人的位置。麦佳基开店的原则是：努力争取在最聚客的地方和其附近开店。
过去古语说“一步差三市”。开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人流动线（人流活动的线路）有关，可能有人走到这，该拐弯，则这个地方就是客人到不了的地方，差不了一个小胡同，但生意差很多。这些在选址时都要考虑进去。
人流动线是怎么样的，在这个区域里，人从地铁出来后是往哪个方向走等等。这些都要派人去掐表，去测量，有一套完整的数据之后才能据此确定地址。
比如，在店门前人流量的测定，是在计划开店的地点掐表记录经过的人流，测算单位时间内多少人经过该位置。除了该位置所在人行道上的人流外，还要测马路中间的和马路对面的人流量。马路中间的只算骑自行车的，开车的不算。是否算马路对面的人流量要看马路宽度，路较窄就算，路宽超过一定标准，一般就是隔离带，顾客就不可能再过来消费，就不算对面的人流量。
麦佳基选址人员将采集来的人流数据进行计算，就可以测算出，在此地投资额不能超过多少，超过多少这家店就不能开。
2．选址时一定要考虑人流的主要动线会不会被竞争对手截住。

人流是有一个主要动线的，如果竞争对手的聚客点比麦佳基选址更好的情况下那就有影2读万卷书行万里路

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响。例如庵埠潮汕路口有一家麦佳基店，如果往南一百米，竞争业者再开一家西式快餐店就不妥当了，因为主要客流是从北边和东西两侧过来的，再在那边开，大量客流就被麦佳基截住了，开店效益就不会好。3．聚客点选择影响商圈选择
聚客点的选择也影响到商圈的选择。因为一个商圈有没有主要聚客点是这个商圈成熟度的重要标志。比如潮州某新兴的居民小区，居民非常多，人口素质也很高，但据调查显示，找不到该小区哪里是主要聚客点，这时就可能先不去开店，当什么时候这个社区成熟了或比较成熟了，知道其中某个地方确实是主要聚客点才开。

麦佳基致胜的三大策略
麦佳基能在国际快餐连锁巨头麦当劳、肯德基的夹缝中“疯狂”成长，关键在于其制定的三大竞争战略。
一、选址战略：农村包围城市
地域的选择对连锁经营企业来说是战略性的选择，它意味着连锁经营企业进入什么样的地域市场，在什么样的地域与什么样的对手进行竞争。
总部采取“农村包围城市”战略，面向麦当劳、肯德基无暇顾及的国内二三级城市进军。在进入城市选择上，麦佳基只选择那些非农业人口在15万人以上、居民年平均收入在4500元以上的地级市和那些非农业人口在10万人以上、年人均收入在6000元以上的县级市；在商圈3读万卷书行万里路

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