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正在进行安全检测...

发布时间：2023-11-26 18:55:29 来源：文档文库

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做炸酱面的步骤
自己经常制作些美味的食物能让我们的饮食质量得到很好的提升，但是很多人由于工作的繁忙总是没有充足的时间进行种子作营养的美食，这样炸酱面就是制作起来非常简单的一种，并且营养价值非常的丰富，但是想要把味道展现到最好一定要掌握好制作方法，下面一起了解下做炸酱面的步骤。
做炸酱面的步骤
做法一老北京炸酱面的做法
1.锅中油热后，放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后，将各种香料盛出
2.放入五花肉丁，煸炒至出油老北京炸酱面的做法步骤23.干黄酱将适量水稀释，倒入肉丁中，翻炒均匀
4.加适量水没过肉丁，小火熬煮并注意防止粘锅，隔一会儿沿一个方向搅动均匀，如果酱太干，可以续加少许清水继续熬煮
5.熬煮一个小时后，加入适量冰糖，熬煮至冰糖融化，酱汁浓稠即可
6.豆芽焯熟过水，芹菜焯熟过水切丁，黄瓜切丝备用老北京炸酱面的做法步骤67.面条煮熟后过凉水，摆上各种菜码，加炸酱拌匀即可老北京炸酱面的做法步骤7第1页

做法二
1.先准备吃面的面码，黄瓜洗净，水萝卜洗净、香芹、豆芽、青蒜，本来还应该有点香椿，但这会儿过季了，如果讲究的还得来点黄豆、青豆唔得，这个才码完全可以根据自己的喜好和应季的蔬菜来
2.去皮五花肉切丁（大小您按您的嘴爱吃的大小决定）葱姜切末（嫌弃不爱吃葱姜的可以做葱姜水个一小碗用）
3.菜码切丝，豆芽略焯（要是和俺妈一样讲究就把豆芽尖掐了）
4.锅内放油煸香花椒
5.将煸出香味的花椒捞出
6.锅中放入切好的肉丁
7.中火煸炒放入一个大料瓣
8.肉煸炒出香味，变色
9.放入豆瓣酱
10.少许开水加入改小火慢慢煸炒
11.酱被煸炒出豆酱的香味，放入少许葱白、少许姜末或姜汁出锅即可

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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/d7297b70f68a6529647d27284b73f242326c311c.html