食品安全培训计划及培训内容

发布时间：2020-07-30 16:03:50 来源：文档文库

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***店食品从业人员培训计划

为提高部门食品安全管理人员、从业人员食品安全法律法规和相关知识技能，强化法律意识、责任意识和风险意识，加强职业道德修养，增强食品安全管理能力和水平，切实保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及实施条例等法律法规的规定，及上级主管部门的相关要求，决定对公司各部门食品安全管理人员、从业人员进行食品安全管理知识培训，现将有关事宜通知如下：

1、培训对象

粮油、休食、饮料、酒水、生鲜部门从业人员

二、培训方式和内容

（一）培训形式：

集中授课，观看PPT

（2）培训内容：

《食品安全法》、食品类商品食品安全知识、生鲜类商品食品安全知识、食品类商品索证索票、生鲜类商品索证索票、食品安全有关预案、食品安全管理制度、商品保质期管理速查表、食品安全管理制度、不合格商品处理制度、生鲜验货标准、食用农产品自查制度、经营环节的风险控制措施。

三、培训时间、地点

（一）培训时间：

每半年一次。

（3）培训地点：

三楼大会议室

4、培训人员确定:

书面签到

五、其他事宜

培训结束进行考核，考核不达标者要求按课件内容学习重考。

附：食品卫生安全培训计划及内容表

培训期数	培训时间	培训内容	培训形式
第一期 (食品）	5小时	《食品安全法》	集中学习集中考试
		食品安全管理制度
		不合格商品处理制度
		商品保质期管理速查表
		食品类商品食品安全知识
		食品类商品索证索票
		食品安全有关预案
		食品安全知识考试
第二期（生鲜）	5小时	《食品安全法》	集中学习网上下载学习集中考试
		食品安全管理制度
		生鲜类商品食品安全知识
		商品保质期管理速查表
		生鲜类商品索证索票
		食品安全有关预案
		食品安全知识考试