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发布时间：1714426321 来源：文档文库

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肉沫茄子的制作
材料：茄子，猪肉沫，葱花，油，豆瓣，料酒，鸡精，生抽，老抽。做法：
1.茄子洗净切块，猪肉沫倒入料酒、生抽拌匀备用。 2.锅热油至7分熟，倒入肉沫炒散至变色，盛出备用。
3.锅底留油烧热，放2勺豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。
4.倒入炒好的肉沫，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。成品图

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/d76a7497c081e53a580216fc700abb68a982ad97.html