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正在进行安全检测...

发布时间：2023-11-21 13:34:00 来源：文档文库

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红烧牛肉怎么做才嫩材料：牛肉600克，红枣4个，山楂4片，陈皮1块，姜1块，萝卜400克，大葱80克，八角1颗，盐、桂皮、老抽适量。做法：1.牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。2.起锅将牛肉下入，小火炒出水份。3.炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。4.再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入。5.炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。6.煮开后转高压锅，定10分钟。7.接下来起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。8.萝卜切成大块。9.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。10.将高压锅炖好的牛肉倒进来。11.盖锅，大火烧开，转中火。12.收汁前加入大葱。13.翻炒几下至大葱变软即可出锅。材料：牛腩1斤，水6杯，白萝卜1条，红萝卜1条，中药卤包：3两，八角2两，桂枝3钱，胡椒粒5钱，桂子3钱，广皮2钱，草果3钱，木香5钱，酱油2大匙，冰糖1大匙，蕃茄酱2大匙，香油少许。做法：1.先将牛腩切条，用热水川烫去血水后洗净。2.另取一只容器放入牛腩与中药卤包，加水6杯先煮20分钟后，再入切块的白萝卜与红萝卜继续炖煮15分钟，汤汁剩余约2杯。3.最后加入调味料继续焖煮至牛腩熟烂，汤汁收干约剩1/2杯左右。
材料：牛腩600克，料酒2大勺，黄豆酱1大勺，酱油2大勺，糖1勺，盐适量，大蒜6粒，葱4段，姜4片，八角1个，桂皮1段，干辣椒4支。做法：1.牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。2.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。3.放入牛肉略微翻炒一下。4.下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。5.再加入适量开水水量要没过牛肉，大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。6.最后加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓。猜您感兴趣：感谢您的阅读，祝您生活愉快。

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