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小吃创业计划书范文
小吃创业计划书范文
发布时间:2022-12-19 22:41:40 来源:
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小吃创业计划书范文
一、
市场分析
火爆江城的美食一绝
----
—奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面,在武汉已形
成多条美食街和无数个小吃摊点。在湖北迅速发展,大大冲击了汉味传统小吃热干面,在
有取代之势。南北东西对这一风味小吃,由接受到欢迎,势将形成气候,更有蔓延全国之
势。
大受欢迎的奇香牛骨肉系列,在其烹制过程中加入了近
30
种草药、调料,将骨汁、
骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态,使其味道鲜美,营养丰富。让人吃了还想吃,
真是回味深长,留恋往返,专家评说,其丰富的微量元素、钙及高营养万分,是美容美体
的保健佳品。保证早餐营养,提高生活质量,也正是当代人们的追求。在本地传统小吃中
增加这一独具风味的品种,定会格外受宠。国人的一日三餐,吃客少不了。所以每一家都
会赚钱。这是其迅速发展的重要原因之一。
另一个重要原因是投资少,技术好掌握,易保密。下岗职工、离退休职工和农民均可
以开此店。几千元投资不是问题。技术的关键在汤料,近三十种配料可缝制在一个纱布袋
里,用完后可以回收,便于老板控制,便于保密。
二、投资概算
1
、
技术投资
300
元函授
298
元
2
、
设备投资:
A
:桌椅
10
套即
20
个椅子,
10
个小桌,计
1000
元
;B
:豪华火锅
5
个
计
250
元
;C
:炊具
300
元
;D
:餐具
300
元
;
广告牌
150
元。合计为
2000
元。
3
、
租房子:
20
平方米门面房,月租金
1000
元县城为
500
元按季度付租金需
3000
元。
4
、
周转金:
700
元。
以上投资概算总共为
6000
元。
三、成本利润分析:以县城小规模计
1
、
牛骨肉:以每天销售
80
斤计,含买回家的,在店里吃的和超市销的,其综合成
本含水煤电房租
300
元左右,其收入
600
元,利润为
300
元。
2
、
牛肉火锅:以每天
20
个火锅含水量牛肉、羊肉、驴肉火锅每锅
20
元
-40
元,其
最低收入为
400
元,成本为
280
元,利润为
120
元。
3
、
牛肉粉面:按每天卖
200
碗荤素各办每碗
2.5
元和
1
元计,收入为
350
元,成本
为
150
元,利润为
150
元。
4
、
员工的工资:按
4
人
1000
元
+400*3=2200
元
/
月,
75
元
/
天
5
、
各种税费
25
元
/
日。
以上三项的利润为
570
元,减去
100
元支出,日净利润为
470
元。年利在
10
万元以
上。
四、营销建议
1
、
三个项目一起做,早餐用牛骨头汤做肉粉面,中晚餐在做牛骨肉的同时,可增加
牛肉、羊肉、驴肉火锅。
2
、
保证质量、药料、调料不能少,肉要好。
3
、
给足份量,粉面不能少,配料辣椒油、香菜等等不能少,牛肉牛杂更不能少,确
保长久不衰。成本是按足料计算的。
4
、
优质服务,对待你的吃客,要礼貌、客气、宽容。
5
、
延长服务时间,城市里可以
24
小时营业。
6
、
对于老客户、大客户可以赠送小纪念品。
五、人事计划
.
本店开业前期,初步计划招收
8-10
名全日制雇员包括
2
名厨师,
5
名临时雇员含
2
名厨师具体内容如下:
通过劳务市场招聘本市户口的,有一定工作经验,有良好的职业道德,年龄在
20-30
岁之间,有意加入餐饮行业者
应聘者填写《招用职工登记表》并附个人资料来本店面试。
经面试,笔试,体检合格者,与其签订劳动合同含试用期。
.
为了提高服务人员整体素质,被招聘上岗的人员都需要接受
2
个月的培训,具体内
容如下:
制定培训计划,确定培训目的,制定评估方法。
实施培训计划,贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。
考核上岗,对于不合格者给予停职学习,扣除
20%
工资,直至合格为止。若
3
次考试
及不合格者,扣除当月全部工资和福利。
六、销售计划
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/dcdd682e720abb68a98271fe910ef12d2bf9a9e3.html
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