肽键：一个氨基酸的a-羧基与另一个氨基酸的a-氨基缩合脱去一份子水形成的化学键叫肽键。
蛋白质的一级结构：蛋白质肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构。
蛋白质的二级结构：多肽链主链的局部空间结构即主链构象，称为蛋白质的二级结构。
蛋白质的三级结构：指蛋白质分子中的各个二级结构的空间位置以及与氨基酸侧链基团之间的相对空间位置关系，也即多肽链的整体构象。
蛋白质的四级结构：许多蛋白质分子是由两条或两条以上具有独立三级结构的多肽链组成。这些多肽链之间借次级键缔合在一起，蛋白质分子的这种结构形式称为蛋白质分子的四级结构。
蛋白质别构效应：凡蛋白质（或亚基）因与某小分子物质相互作用而发生构想变化，导致蛋白质（或亚基）功能变化，称为蛋白质别构效应。
分子病：犹豫遗传物质DNA突变而导致某蛋白质一级结构变化所引起的疾病称为分子病。
蛋白质的等电点：当蛋白质溶液处于某一PH值时，蛋白质分子解离成正负离子的趋势相等成为兼性离子，此时，该溶液的PH值称为该蛋白质的等电点（PI）。
蛋白质变性：在某些理化因素作用下，使蛋白质严格的空间结构收到破坏但不包括肽键的断裂，从而引起蛋白质理化性质改变，生物学活性丧失，称为蛋白质的变性。
蛋白质组：蛋白质组是指一种细胞或一种生物锁表达的全部蛋白质，即“一种基因组所表达的全套蛋白质”。
增色效应：增色效应是指与天然DNA相比，变性DNA因其双螺旋破坏，使碱基充分外露，因此紫外吸收增加。
减色效应：减色效应是指变性DNA复性形成双螺旋结构后，其紫外吸收会降低。
分子杂交：两条来源不同但有碱基互补关系的DNA单链分子，或DNA单链分子与RNA分子，在去掉变性条件后互补的区域能够退火复性形成双链DNA分子或DNA/RNA异质双链分子，这一过程叫分子杂交。
Tm：DNA解链曲线的重点，即DNA变性达50%时的温度。
核小体：是染色质的基本组成单位，有DNA和5种组蛋白共同构成。
非mRNA小RNA：细胞的不同部位存在的许多其他种类的小分子RNA，统称为非mRN小RNA（small non-messenger RNAs，snmRNAs）。
RNA组学：是研究细胞内snmRNA的种类、结构和功能。同一生物体内不同种类的细胞、同一细胞在不同时空状态下snmRNAs表达谱的变化，以及与功能之间的关系。
核酶：某些小RNA分子具有催化特定RNA降解的活性，这种具有催化作用的小RNA亦被称为核酶（ribozyme）或催化剂RNA（catalytic RNA）。
同工酶：在不同组织细胞内存在着能催化相同的化学反应，而分子结构，理化性质和免疫学性质不同的一组酶，称同工酶。如乳酸脱氢酶，肌酸磷酸激酶等。
酶的特异性：一种酶只能催化一类化合物或一定的化学键；使其发生一定的化学反应，生成一定的产物，这种现象称为酶的特异性或专一性。
酶原与酶原的激活：酶原是酶的前身，是最初由细胞合成分泌的无活性的蛋白质。无活性的酶原在一定条件能转变成有活性的酶，此过程称酶原的激活。
酶的竞争性抑制作用：某些与酶作用底物结构相似的物质，能与底物分子共同竞争酶的活性中心。酶与这种物质结合后，就不能再与底物相结合，这种作用称酶的竞争性抑制作用。抑制作用的大小与抑制剂和底物之间的相对浓度有关。
酶的活性中心：酶的活性中心是指酶分子表面能够结合底物并催化底物生成产物的具有特定空间构象的区域，主要由必须基团聚集而形成。
酶的别构调节：当小分子变构剂与酶活性中心以外的调节亚基结合后，使酶的空间构象发生改变，从而影响酶的活性，这种现象称别构调节。
酶的共价修饰调节：酶蛋白肽链上的一些基团在另一种酶的催化下发生化学反应，使酶的活性改变，此过程称为酶的共价修饰调节。
酶：酶是由活细胞合成的具有催化功能的蛋白质，亦叫生物催化剂。
乳酸循环：肌糖原分解产生乳酸，经血液循环运送至肝，经糖异生作用转变为肝糖原或葡萄糖；葡萄糖释放入血后又被肌肉组织摄取用以合成肌糖原，此过程称为乳酸循环。
糖原合成：有单糖合成糖原的过程称为糖原合成。
糖原分解：糖原分解为葡萄糖的过程称为糖原分解。
糖异生：有非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生。
肾糖阈：尿中出现糖时的最低血糖浓度称为肾糖阈。
血糖：血液中的葡萄糖称为血糖。其正常水平为3.9~6.1mol/L。
糖酵解：在无氧条件下，葡萄糖分解为乳酸并释放少量能量的过程称为糖酵解。
糖有氧氧化：在有氧条件下，葡萄糖彻底氧化分解为CO2和H2O并释放大量能量的过程称为糖的有氧氧化。
丙酮酸羧化支路：在糖异生过程中，为绕过糖酵解途径中丙酮酸激酶所催化的不可逆反应，丙酮酸需经丙酮酸羧化酶和磷酸烯醇式丙酮酸羧基酶作用而生成丙酮酸的过程称为丙酮酸羧化支路。
磷酸戊糖途径：磷酸戊糖途径是以6-磷酸葡萄糖为起始物，在6-磷酸葡萄糖脱氢酶催化下生成6-磷酸葡萄糖酸进而生成5-磷酸核糖和NADPH过程。
Pastuer效应：糖的有氧氧化对糖酵解的抑制现象称为巴士德效应。
糖原引物：带有α-1,4-葡聚糖的糖原引物蛋白，以其寡糖基链作为糖原合成时葡萄糖单位的接受体，称为糖原引物。
糖异生三碳途径：摄入的相当一部分葡萄糖先分解成丙酮酸、乳酸等三碳化合物，后者再异生为糖。
底物循环：有不同的酶催化两作用物互变。糖异生的调节主要依靠底物循环进行调节。
糖酵解途径：在无氧条件下，葡萄糖分解为丙酮酸的过程称为糖酵解途径。
糖原：糖原是动物体内的糖的储存形式。
三羧酸循环：以草酰乙酸与乙酰辅酶A缩合生成具有三个羧基的柠檬酸为起始，经过一系列脱氢、脱羧等反应后又以草酰乙酸的再生为结束，如此周而复始，不断进行的循环反应过程，称为三羧酸循环。
高血糖：空腹血糖水平高于7.2~7.6mmol/L（130~140mg/dl）称为高血糖。
必需脂肪酸：必需脂肪酸是指体内不能合成必须由食物提供的一类脂肪酸，包括亚油酸，亚麻酸和花生四烯酸。
脂肪动员：脂肪动员是指脂肪细胞内存储的脂肪在脂肪酶的作用下逐步水解生成脂肪酸和甘油以供其他组织利用的过程。
激素敏感脂肪酶：激素敏感脂肪酶是指存在于脂肪细胞内的甘油三酯脂肪酶，是脂肪动员的限速酶，因受多种激素的调控而得名。
载脂蛋白：载脂蛋白是指血浆脂蛋白中的蛋白质部分，主要功能是运载脂类物质及稳定脂蛋白的结构。
酮体：酮体是脂肪酸在肝内分解代谢生成的中间产物，包括乙酰乙酸，β-羟丁酸和丙酮。
酮血症：当肝内酮体的生成超过肝外组织的利用能力时，可导致血液中酮体浓度升高，称酮血症。
脂肪酸的β-氧化：当脂肪酸的β-氧化实在脂酰基β-碳上进行脱氢、加水、再脱氢、硫解的过程，生成1分子乙酰辅酶A和比原来少两个碳原子的脂酰CoA。
血浆脂蛋白：血浆脂蛋白是脂类与载脂蛋白组成的水溶性复合物，是血脂存在及运输的形式。
生物氧化：营养物质在体内氧化分解为CO2和H2O，并逐步释放能量的过程称生物氧化。
呼吸链抑制剂：阻断呼吸链上某一不为的电子传递，使物质氧化过程中段，磷酸化也无法进行。
细胞色素C氧化酶：细胞色素a和a3紧密结合，用一般方法难以将它们分开，故将细胞色素a和a3的复合物称为细胞色素aa3或细胞色素氧化酶。是电子传递体能与O2进行反应的复合物，直接将电子传递给O2。
呼吸链：位于线粒体内膜上起生物氧化作用的一系列酶，它们按一定顺序排列在内膜上，与细胞摄取氧的呼吸过程有关，故称为呼吸链。
氧化磷酸化：代谢物脱下的氢经呼吸链氧化的过程中，氧化与磷酸化相偶联称为氧化磷酸化。
底物水平磷酸化：底物分子内部原子重排，使能量集中而产生高能键，然后将高能磷酸键转给ADP生成ATP的过程。
P/O比值：P/O比值是指每消耗一摩尔原子氧所需消耗的无机磷的摩尔数。
氧化磷酸化解偶联：生物氧化过程中，仅有氧化释放能量而不伴有ATP的生成称氧化与磷酸化化解偶联。
递氢体和递电子体：在呼吸链中传递氢的物质称递氢体，传递电子的物质称递电子体。递氢体通常亦传递电子。
苹果酸-天冬氨酸穿梭：是将胞液中的NADH转移进入线粒体的方式，因该系统中有苹果酸和天冬氨酸，故称苹果酸-天冬氨酸穿梭。
腐败作用：在消化过程中，有一小部分蛋白质不被消化，还有一小部分消化产物不被吸收，肠道细菌对这两部分所起的分解作用称为腐败作用。
联合脱氨基作用：由转氨酶催化的转氨及作用和L-谷氨酸脱氢酶催化的谷氨酸氧化脱氨基作用联合进行，称为联合脱氨基作用。
氧化脱氨基作用：α-氨基酸在酶的催化下脱氨生成相应的α-酮酸的过程。氧化脱氨实际上包括氧化和脱氨两个步骤。
转氨基作用：一个α-氨基酸的α-氨基借助转氨酶的催化下脱氨生成相应的α-酮酸的过程。
生糖氨基酸：降解可生成能作为糖异生前体的分子，例如丙酮酸或柠檬酸循环中间代谢物的氨基酸。
生酮氨基酸：降解可生成乙酰CoA或酮体的氨基酸。
鸟氨酸循环：又称尿素循环。为肝脏合成尿素的途径。此循环中，鸟氨酸与NH3及CO2合成瓜氨酸，再加NH3生成精氨酸。后者在精氨酸酶催化下水解释出尿素和鸟氨酸，鸟氨酸可反复循环利用。
一碳单位：某些氨基酸在代谢过程中，可分解生成含有一个碳原子的化学基团，这包括甲基、亚甲基，次甲基，甲酰基，亚胺甲基等。
氮平衡：是一种测定摄入氮量与排出氮量，间接反映体内蛋白质代谢状况的实验。
营养必需氨基酸：人体有8种氨基酸不能合成，这些体内需要而又不能自身合成，必须由食物提供的氨基酸，称为营养必须氨基酸。
笨酮尿症：是由于苯丙氨酸羟化酶缺乏引起苯丙酸堆积的代谢遗传病。缺乏丙酮酸羟化酶，苯丙氨酸只能靠转氨生成苯丙酮酸，病人尿中排出大量苯丙酮酸。苯丙酮酸堆积对神经有毒害，使智力发育出现障碍。
尿黑酸症：是酪氨酸代谢中缺乏尿黑酸梅引起的代谢遗传病。这种病人的尿中含有尿黑酸，在碱基条件下暴露于氧气中，氧化并聚合为类似于黑色素的物质，从而使尿成黑色。
限速酶：指整条代谢通路中，催化反应速度最慢的酶，它不但可影响整条代谢途径的总速度，还可改变代谢方向，是代谢途径的关键酶，常受到变构调节或化学修饰调节。
别构酶：即变构酶，指代谢途径中受到变构调节的酶，酶分子中含与底物结合起催化作用的催化亚基和与变构效应剂结合起调节作用的调节亚基。
别构调节：即变构调节，某些物质能以非共价键形式与酶活性中心以外特定部位结合，使酶蛋白分子构象发生改变，从而改变酶的活性。
蛋白激酶：某些酶分子上的一些基团，受其它酶的催化发生共价化学变化，从而导致酶活性的变化。
激素受体：细胞膜上或细胞内能特异识别和结合配体，并将信息传给细胞内信息转换系统，从而启动各种特异生物效应的特殊蛋白分子。
膜受体激素：指蛋白、多肽及儿茶酚胺等水溶性的激素，因其不能透过细胞质膜，这类激素需与膜受体结合后，才能将信息传到细胞内，产生各种生物效应。
转录：生物体以DNA为模版合成RNA的过程称为转录或基因转录。
模板链：DNA双链中按碱基配对规律指引转录生成RNA的一股单链称模板链。
编码链：DNA双链中，与模板链相对应、不指引转录生成RNA的一股单链称编码链。
不对称转录：DNA双链中一股链作为模版指引转录，另一股链不转录，且模板链并非总在同一链上，这种转录称不对称转录。
启动子：位于结构基因上游，与RNA聚合酶识别、结合并启动转录有关的DNA序列称为启动子或启动基因。
终止子：DNA模版上靠近转录的终止部位存在特殊的序列，该序列的转录产物可引发转录的自动终止，这一特殊的DNA序列被称为终止子。
Р因子：Р因子是一种与RNA转录终止有关的蛋白质因子，该因子可以协助RNA聚合酶识别新生RNA链上的终止信号并导致转录终止。
顺式作用元件：DNA分子具有的可影响（调控）基因转录的各种组分，称为顺式作用元件。
反式作用因子：能直接、间接辨认和结合转录上游区段DNA的蛋白质称为反式作用因子。
转录因子：反式作用因子中，直接或间接结合RNA聚合酶的称转录因子。
中介子：中介子是在反式作用因子和RNA聚合酶之间的蛋白质复合体，它与某些反式作用因子相互作用，同时促进TF II H对RNA聚合酶羧基端结构域的磷酸化。
断裂基因：断裂基因是指真核生物中由若干个编码区被非编码区相互间隔开但又连续镶嵌而形成的基因。
不均一核RNA：由断裂基因在核内转录生成的初级mRNA称不均一核RNA。
内含子：在断裂基因中，隔断基因的线性表达而在剪接过程中被出去的核酸序列称为内含子。
外显子：在断裂基因及其初级转录产物上出现，并表达为成熟RNA的核算序列称为外显子。
翻译：以mRNA为模版，氨酰-tRNA为原料直接供体，在多重蛋白质因子和酶的参与下，在核糖体上将mRNA分子上的核苷酸序列顺序表达为有特定氨基酸顺序的蛋白质的过程。
顺反子：是指编码一个多肽的遗传单位。
开放式阅读框架：从mRNA5’端其实密码子AUG到3’端终止密码子的核苷酸序列，各个三联体密码连续排列编码一个蛋白质多肽链，称为开放阅读框架。
遗传密码：mRNA分子中每三个相邻的核苷酸组成一组，形成三联体，以mRNA为模版合成多肽链的过程。
核糖体循环： 是指活化的氨基酸，由tRNA携带至核糖体上，以mRNA为模版合成多肽链的过程。
多聚核糖体：1条mRNA模板链都可附着10~100个核糖体，这些核糖体依次结合起始密码子并沿5’-3’方向读码移动，同时进行肽链合成，这种mRNA与多个核糖体形成的聚合物称为多聚核糖体。
分子伴侣：分子伴侣是细胞内一类可识别肽链的非天然构象、促进各功能域和整体蛋白质的正确折叠的保守蛋白质。
信号序列：所有靶向输送的蛋白质结构中存在分选信号，主要是N末端特异氨基酸序列，可引导蛋白质转移到细胞的适当靶部位，这类序列称为信号序列。
抗生素：抗生素是一类由某些真菌、细菌等微生物产生的药物，有抑制其它微生物生长或杀死其他微生物的能力。
干扰素：干扰素是真核细胞被病毒感染后分泌的一类具有抗病毒作用的蛋白质，可抑制病毒的繁殖。
基因表达：就是基因转录及翻译的过程。
基因表达的时间特异性：按功能需要，某一特定基因的表达严格按特定的时间顺序发生，这就是基因表达的时间特异性，又称阶段特异性。
基因表达的空间特异性：在个体生长全过程，某种基因产物在个体按不同组织空间顺序出现，这就是基因表达的空间特异性，又称细胞特异性或组织特异性。
操纵子：通常由2个以上的编码序列与启动序列、操作序列以及其他调节序列在基因组中成簇串联共同组成一个转录单位。
顺式作用元件：是指同意DNA分子中具有转录调节功能的特异DNA序列。
反式作用因子：简称反式因子，也称转录因子，是一类在细胞核内能特异性识别、结合顺式作用元件而反式激活另一基因转录的蛋白质因子。
增强子：就是原理转录起始点（1~30kb）、决定基因的时间、空间特异性表达、增强启动子转录活性的DNA序列，其发挥作用的方式通常与方向、距离无关。
单顺反子：即一个编码基因转录生成一个mRNA分子、经翻译生成一条多肽链。
RNA组学：即研究细胞内所有小分子RNA的种类、结构和功能。
同源重组：发生在同源序列间的充足称为同源重组，又称基本充足。是最基本的DNA重组方式，通过链的断裂和再连接，在两个DNA分子同源序列间进行单链或双链片段的交换。
结合作用：当细胞与细胞、或细菌通过菌毛相互接触时，质粒DNA从一个细胞（细菌）转移至另一细胞（细菌）的DNA转移称为结合作用。
转化作用：通过自动获取或人为地供给外源DNA，使细胞或培养的受体细胞获得新的遗传表型，称为转化作用。
转导作用：当病毒从被感染的供体细胞释放出来、再次感染另一供体细胞时，发生在供体细胞与受体细胞之间的DNA转移及基因重组即为转导作用。
位点特异重组：是由整合酶催化，在两个DNA序列的特异位点间发生的整合。
限制性核酸内切酶：是识别DNA的特异序列，并在识别位点或周围切割双链DNA的一类内切酶。
转位因子：即可移动的基因成分，是指能够在一个DNA分子内部或两个DNA分子之间移动的DNA片段。
第二信使：通常将Ca2+、DAG、IP3、Cer、cAMP、cGMP、花生四烯酸及其代谢产物等细胞内传递信息的小分子物质称为第二信使。
第三信使：负责细胞核内外信息传递的物质，又称DNA结合蛋白，是一类可与靶基因特意序列结合的核蛋白，能调节基因的转录。
受体：受体是细胞膜上或细胞内特异识别生物活性分子并与之结合的成分，它能把识别和接受的信号正确无误的放大并传递到细胞内部，进而引起生物学效应的特殊蛋白质，个别是糖脂。
支架蛋白：支架蛋白一般是分子量较大的蛋白质，可同时结合多个位于同一信号转导通路中的转导分子。
衔接蛋白：支架蛋白一般是分子量较大的蛋白质，可同时结合多个位于同一信号转导通路中的转导分子。
PKA：及蛋白激酶A，属于丝/苏氨酸蛋白激酶类，是一种由四具体组成的别构酶（C2R2），其中C为催化亚基，R为调节亚基（各有2个cAMP结合位点），2个调节亚基与4分子cAMP结合后脱落，从而激活PKA。
Ras样GTP酶：Ras样GTP酶是一类低分子量G蛋白，它们在多种细胞信号转导途径中具有开关作用，Ras是第一个被发现的低分子量G蛋白故这类蛋白质被称为Ras超家族，均含有一个GTP酶结构域，故又称为Ras样GTP酶。
A/G比值：血清中清蛋白和白蛋白的比值，正常参考范围是1.5~2.5。
血浆功能性酶：由肝等合成释放到血液，并在血浆中发挥催化作用，如LCAT，假胆碱酯酶，LPL和肾素等，另外有些是以酶原的形式存在，如蛋白水解酶、凝血及纤溶系统的酶等。
急性时相蛋白质：血浆浓度在炎症、创伤、感染、肿瘤等情况下发生改变，其中AAT、AAG、Hp、GER、C3、C4、CRP等浓度升高，为正相ARP，而Alb、PA、转铁蛋白则下降，为负相ARP。
2,3BPG支路：在红细胞中进行糖酵解的时候出现的一个分支，生成1,3-BPG不按一般通路生成3-膦酸甘油，而是在二磷酸甘油变位酶的催化下生成2,3BPG，由于2,3BPG磷酸酶活性降低，2,3-BPG生成大于分解，造成红细胞内2,3-BPG升高，这一支路约占红细胞糖酵解的15%~50%。
生物转化：生物转化非营养物质经过氧化、还原、水解和结合反应，使其极性增加或活性改变，而易于排出体外的这一过程称为生物转化作用。
未结合胆红素：正常时肝对胆红素具有摄取、结合、转化和排泄作用，使得正常人血浆中胆红素含量甚微。凡能引起胆红素声称过多，或使肝细胞对胆红素摄取、结合、排泄过程发生障碍的因素，均可使血浆胆红素浓度升高，导致高胆红素血症，造成组织黄染，这一体征称为黄疸。
假神经递质：肠道分解芳香族氨基酸产生的芳香族胺，在严重的肝病时不能得到清楚，在大脑中可以取代正常的神经递质，引起神经活动紊乱，这类芳香族胺类称为假神经递质。
结合胆红素：肝细胞存在特异的受体，对胆红素有极强的摄取能力，在肝细胞内胆红素与Y或Z蛋白集合后运至内质网，在葡萄糖醛酸转移酶的催化下与葡萄糖醛酸结合而转化成水溶性强的酯化型胆红素。
胆色素的肝肠循环：肠道中生成的氮素原约有10%~20%被肠黏膜细胞重吸收，经门静脉入肝，其中大部分又以原形随胆汁再次排入肠道，此过程称为胆素原的肠肝循环。
初级胆汁酸：初级胆汁酸在肝细胞内有胆固醇转化而来，包括游离型及结合型。7-α-羟化酶是胆汁酸合成的限速酶。
次级胆汁酸：初级胆汁酸在肠道细菌的作用下，进行7位脱羟基反应，生成脱氧胆酸和石胆酸，及游离型次级胆汁酸。游离型次级胆汁酸分别与甘氨酸或牛磺酸结合生成次级结合胆汁酸，以脱氧胆酸的结合物为主。
胆汁酸的肠肝循环：由肠道重吸收的各类胆汁酸经门静脉入肝，游离型有转变成结合型胆汁酸，并同新合成的结合型胆汁酸一起再次排入肠道的过程，称胆汁酸的肠肝循环。除石胆酸外，95%的胆汁酸经“肠肝循环”而再被反复利用。
阻塞性黄疸：即肝后性黄疸，有各种原因引起的胆汁排泄通道受阻，使胆小管和毛细血管内压力增大破裂，致使结合胆汁酸逆流入血，造成血清胆红素升高。
溶血性黄疸：即肝前性黄疸，是由于红细胞在单核-巨噬细胞系统破坏过多，超过肝细胞的摄取、转化和排泄能力，造成血清游离胆红素浓度过高。
肝细胞性黄疸：即肝原性黄疸，由于肝细胞破坏，其摄取、转化和排泄胆红素能力降低所致。
显性黄疸：血清胆红素增高但不超过2mg/100ml，肉眼可看到巩膜、皮肤和粘膜黄染的现象。
隐性黄疸：血清胆红素增高但不超过2mg/100ml时，肉眼看不到巩膜、皮肤和黏膜黄染，这成为隐性黄疸。
Vitamin：维生素，是机体维持正常功能所必须，但在体内不能合成，或合成量很少，必须由食物提供的一组低分子量有机物，可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。
微量元素：是指人体中每人每日的需要量在100mg以下的元素，主要包括有铁、碘、铜、锌、硒等。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/dd0137282af90242a895e510.html
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