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正在进行安全检测...

发布时间：2023-12-29 21:36:40 来源：文档文库

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. .. . 真爽酸奶策划方案
一、市场背景 1、宏观环境 1.1政治环境
国家十五规划，重点阐述了食品加工行业未来一段时间的发展，到十五末。乳制品产量年递增速度争取到10%左右，达到130万吨，液体奶产量力争递增速度在20%左右，达到450万吨。
1.2社会因素
2010年5月我国消费品零售总额比上年同期增长18.2%，一些大中城市购买力较大提高。
1.3人口方面
据盖洛普公司调查，2005年占全国人口40%的城镇人口中，年收入在5.1万元以上的中高收入家庭已经占了27%，随着收入的增加，人们对食品的营养需求日趋强烈。尤其是年轻一代的大学生。淮信院有一万多名学生，具有很大发展的潜力。
2、微观环境 2.1企业本身
真爽概念酸奶店是经营特色手工酸奶饮品的新鲜贩卖店，汲取地道保加利亚酸奶文化精髓和精湛的生产技术，开辟中国现酿酸奶新市场。真爽概念结合中国人的口味及营养特点，用创新思维开发了独特产品：天然益生菌酸奶、大果粒酸奶、鲜果粒酸奶等等，又率先推出现酿现卖商业模式，开创饮品市场新蓝海。所产酸奶新鲜自然、口感浓香、味口可调，绝不用添加任何防腐剂、增稠剂、香精和色素，饮之安全，喝得健康。
2.2竞争对手
通过对超市的观察和调研，可以得出超市大都以制作好的成品来买，而且口味不是很多，真爽酸奶具有五个特别：特别的品质、特别的口感、特别的新鲜、特别的放心、特别的个性。真爽酸奶为现酿酸奶，益生菌活力最高，让您在第一.参考资料.
. .. . 时间把握鲜机。真爽酸奶就在学校内部，比较方便，所以真爽酸奶还是有很大的优势的。
2.3消费者
我们可以看出真爽酸奶具有很大的优势。用料考究，店内透明操作，店内现酿现卖，可以根据自己的喜好加料，调出自己喜爱的口味，美味自作主张。对于不喜欢酸奶的人员要深入了解，加以改进，将是我们宝贵的财富。对于渠道要多管其下，其实大多数人还是比较信赖熟人的介绍，所以一定要保证产品的质量，赢得消费者的信赖。同时也需要媒体的同步宣传。注重营养、保健和口味，提高这些因素满足顾客需求，提高销售量。
SWOT分析 S优势：
1、原汁原味，没有任何添加剂，让消费者在喝奶品的时候，感觉牛奶更浓稠，口感更好制
2、牛奶经过发酵变成酸奶后会更有营养，从营养价值来说，两者差异不是很大。不过，酸奶与牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的营养素的利用率有所提高。
W劣势: 1、易于操作，容易被人模仿
2、产品容易变质，不能有太多库存，要当天做当天售 O机会：
1、周围做乳制品的不多，竞争者也就一家奶茶店，竞争力比较少
2、本校的奶茶店是比较传统一点的店，我们的店相比之下比较有现代理念，比较时尚，比较符合年轻人的观念，
3、符合健康的理念，并且周围是年轻人为主，在这里有我们的市场。 4、周围时尚的饮品店又没有健康观念，健康的又不时尚，我们的又健康又时尚，这也是机会所在
T威胁：
在本店的对面有一家也是做奶饮品的，而且地理位置占有较好的优势，这对真爽概念的消费者有很大的威胁

.参考资料.

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/ddc37067af02de80d4d8d15abe23482fb4da0290.html