当归种植技术

当归种植技术

1.来源:当归为伞形科植物当归的干燥根，别名秦归、云归、西当归、岷当归。尤以甘肃岷县当归品质最佳，有“中国当归城”之称。主产于甘肃，陕西、云南、四川等省也有种植。甘肃主产岷县、宕昌、漳县、渭源等县。产品粗壮、多肉、少枝、气香，享誉国内外。甘肃省年产量占中国80%以上。该品集散于文峰药市，年销售量6000多吨，多为厂家投料或药用饮片，加工出口当归头、箱归各式各1000吨，精制饮片有单只片、归头片，归腿片等，畅销沿海省区。

为常用中药，具补血、活血、止痛、润肠之功效。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌仆损伤，痈疽疮疡。有妇科要药之称。

2.植物形态

当归为多年生草本，高0.4米-1米，茎直立，带紫色，有纵直槽纹。主根粗短。叶为2回-3回奇数羽状复叶，叶柄长3厘米-10厘米，基部膨大成鞘。叶片卵形，小叶片呈卵形或卵状披针形，近顶端一对无柄，1回-2回分裂，裂片边缘有缺刻。复伞形花序顶生；无总苞或有2片；伞幅10-14，不等长；小总苞片2-4；每一小伞形花序有花12朵-36朵；小伞梗密生细柔毛；花白色，双悬果椭圆形，分果有5棱，侧有宽而薄的翅，翅缘淡紫色，每棱槽有1个油管，接合面2个油管。花期6月-7月，果期6月-8月。

3.生长习性

当归为高山植物，要求凉爽、湿润的气候条件，具有喜肥、怕涝、怕高温的特性，海拔低的地区栽培，不易越夏，气温过高易死亡。甘肃在海拔2000米以上，云南在2500米-2800米以上地区栽培，最佳宜选择年平均气温4.0～6.0℃，1月平均气温≥-8℃，≥0℃积温1800～2800℃，年降雨量450～500mm。当归适宜生长气温8～18℃，生长季节平均降雨量270～350mm，海拔2200～2600m的高寒潮湿地区，土层深厚肥沃，排水良好的砂质壤土、黑垆土、麻土和黄麻土种植。有机质含量≥1.0%，速效磷含量≥6ppm，土层0.5～1.0m，地下水位≤3.5m，土壤PH值5.5～7，总盐量≤0.3%，耕地坡度≤15o，平地南北、坡地等高线行向种植。前茬以豆类、油菜、马铃薯、玉米及小麦最佳，忌根类药材。

当归在幼苗期喜阴，移栽第二年能耐强光。种子在10－25℃范围内发芽良好，10－15天出苗。当归具有早期抽薹现象，生产上应注意克服，一般育苗移栽，第三年即可采挖。

4.栽培技术

⑴育苗：用种子繁殖。

种子质量：纯度≥80%，净度≥80%，含水量≤15%，发芽率≥50%；外观橘黄至黄褐色、无霉变，具本品种色泽。

品种选择：当归[Angelica sinensis(Oliv.)Diels]。

种子处理：播前除去杂质、秕籽、霉变、虫伤等种子。

温水浸种：将种子置入30～40℃温水中，边撒子边搅拌，捞去浮在水面上的秕籽，将沉底的饱满种子浸24h之后，取出催芽，待种子露白时，即可播种。

苗床宜选择在背风、荫蔽的山坡或荒地，于5月烧掉杂草翻地，耙平作畦，从芒种到夏至间（6月上旬）撒种于畦内，每666.7m2约需种子3～5kg。均匀撒在深翻整平的苗床上，覆盖3cm细土；再覆草3cm保墒，使透光度≤10%。

苗床管理：播后20d左右出苗，待苗齐且高1cm以上，即播后40d时，须把覆草轻轻挑松1次，并拔除杂草。苗高3cm,子叶3片时，再松土1次，拔除杂草。伏天过后（8月中旬），可将覆草轻轻揭去。再拔草松土1次，促其生长。

（2）起苗贮藏：起苗时间在寒露前后。起出的苗子，去掉叶子，扎成直径8cm小把（0.15～0.2kg），稍晾干，运回进行越冬贮藏。

苗子贮藏有两种方法：①窖藏（湿藏）：选择干燥阴凉无鼠洞不渗水的场所，按苗子多少挖出方形或圆形土坑，将苗单层摆在坑底，覆半干的生土3～5cm,逐层贮藏6～7层，上面堆覆土30～40cm，高出地面，形成龟背，防止积水。此后要随时检查，严防腐烂。此法贮藏的苗子抗旱能力较差。②干藏（坑栽子）：在无烟阴凉的室内，用土坯砌成1m见方的土池，池内铺生土5cm,将苗子由里向外摆1层，苗根向内，苗头向外，苗把间留6～8cm空隙，将池贮满后加厚土1层，顶部培成鱼脊形。此法贮藏的苗子抗旱性较强。

壮苗标准：苗龄70～90d，地上部生长健壮,叶色浓绿；根苗无病虫感染，无机械损伤，表面光滑，中部直径3～5mm，侧根少，百苗重40～70g。

（3）定植

整地作垄：翻前施优质农家肥，深翻土地30～40cm。垄栽者需作垄：垄宽60～80cm,垄高23cm，垄距33cm。

移栽时间：当归移栽以春栽为主，一般春分开始，清明大栽，谷雨扫尾。

移栽方法分两种：①平栽：在整好的地块上，挖坑打穴，穴距25cm，穴深18～22cm，直径12-15cm，每穴1～2苗，分开垂直放入穴内，用土压实；再覆土2cm，盖住苗头，但不可过厚。②垄栽：一般在热量不足，有灌水条件时采用。栽培方法与平栽相同。

栽植密度：无论平栽或垄栽，666.7m2保苗数均应保持在6000～7000株。

（4）田间管理

施肥：

有机肥料包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸杆肥、泥炭、饼肥等农家肥和商品有机肥、有机复合肥等。包括腐殖酸类肥料。化肥：包括氮肥、磷肥、钾肥、硫肥、钙肥、镁肥及复合（混）肥等。微生物肥料包括微生物制剂和经过微生物处理的肥料。禁止使用的肥料硝酸盐类无机肥料；未腐熟的人畜粪尿；未获准登记的肥料产品。未经无害化处理的城市生活垃圾或含有重金属、橡胶和有害物质的垃圾。施肥方式基肥：结合整地深翻，666.7m2施优质农家肥3000kg以上，适当增加炕土施用量，并混以化肥，纯量15kg，N：P：K比例为1：1：1。

追肥：全生育期需追肥两次，苗高10～15cm时追肥1次，有效成分总量6 kg/666.7m2,N：P：K为1：1：1；苗高25～30cm时追肥1次，有效成分总量8kg/666.7m2,N：P：K为1：1：2。收获前30d内不得追施无机肥。

间苗定苗：出苗不全时及时补苗；苗高5cm以上时，结合第一次中耕间苗；苗高8cm时按株距10～15cm定苗。

控制抽苔：一般生产地抽苔植株占总数的10％-30％，严重时达40％-70％，给生产常带来一定的损失。提早抽苔常与种子、育苗及第二年栽培条件有一定的关系，因此应必须注意下列问题：

1）选择良好的种子。生产上应采用3年生当归所结的种子作种用，以种子成为粉白色时采收为宜。

2）培育良好的栽子。选择阴湿肥沃的环境育苗，育苗时注意多施烧熏土，精细整地，适时播种，适当密植，精细播种，保证全苗，使出苗整齐，生长茁壮；选阴雨天揭草，避免幼苗晒死，适当追施氮肥，延迟收挖，不要挖断栽子，贮藏栽子之前避免把栽子晾得过干。上述措施都能降低抽苔率。

3）选好育苗地。育苗时应选择土壤湿润，海拔在2000米以上的山坡地。

中耕除草：中耕时间、次数当苗高5cm时进行第1次中耕除草，要求浅锄，细锄多次，土不埋苗。苗高10～15cm时进行第2次中耕，要求锄深、锄净，培土育根。以后视田间杂草情况及时拔除。禁止使用对双子叶植物敏感的所有除草剂。

6.病虫害及其防治：

⑴病害：

1）根腐病。又名烂根病。病原是真菌中的一种半知菌。主要为害根部。大田多在5月发生，地下害虫多及低洼积水的地块病重。发病后叶片枯黄，植物基部根尖及幼根开始变褐色水渍状，随后变黑脱落，受害根呈锈黄色，腐烂后剩下纤维状物，植株死亡。

防治方法：①栽植前土壤消毒，每亩用70％五氯硝基苯1千克；②选无病种苗，用1:1:150波尔多液浸泡，晾干栽植；③拔除病株，在病穴中施入1把石灰粉，用2％石灰水或50％多菌灵1000倍液全面浇灌病区，防止蔓延。

2）褐斑病。病原是真菌中的一种半知菌。为害叶片。从5月发生一直延续到收获。高温多湿条件下易发病。发病初期在叶面上产生褐色斑点，病斑扩大后外周有一褪绿晕圈，边缘呈红褐色，中心呈灰白色。后期在病株中心出现小黑点，病情发展，叶片大部分呈红褐色，最后全株枯死。

防治方法：①冬季清扫田园，彻底烧毁病残组织，减少菌源；②发病初期摘除病叶，喷1:1:150波尔多液；③5月中旬后喷1:1:1 50波尔多液，每隔7天-10天喷1次或喷65％代森锌500倍液2次-3次。

⑵虫害：

1）桃大尾蚜。又名“腻虫”，属同翅目蚜科。主要为害当归的新梢嫩叶。春季由桃、李树上迁入田内为害，使其心内嫩叶变厚呈拳状卷缩。

防治方法：①当归地要远离桃、李等植物，以减少虫源；②发现蚜虫时可用20％杀灭菊酯3000倍液-4000倍液喷雾。

2）黄风蝶。又名“茴香凤蝶”，属鳞翅目凤蝶科。幼虫为害当归叶片，咬成缺列或仅剩叶柄。

防治方法：①幼虫发生初期可抓紧人工捕杀；②发生数量较多时喷洒80％敌敌畏1000倍液-1500倍液或青虫菌300倍液。每周1次，连续2次-3次。

3）种绳。又名“地蛆”，属又翅目花蝇科。幼虫为害根茎。在当归出苗期，从地面咬孔进入根部为害，把根蛀空或引起腐烂，植株死亡。

防治方法：①种蝇有趋向未腐熟堆肥产卵的习惯，因此施肥要用腐熟堆肥，施后用土覆盖，减少种蝇产卵；②发现种蝇为害，可用40％乐果2000倍液或90％敌百虫800倍液浇根，每隔5天-7天1次，连续2次-3次。

7.收获与加工

⑴收获：当归种植3年才可采收。采收时间在10月上旬，当归叶已发黄时，割去地上部使太阳晒到地面，促使根部成熟，10月下旬采挖当归。一般亩产干当归150千克左右，丰产田可达350千克-400千克。

⑵加工：当归收挖后，及时抖净泥土，挑出病根，掰去残留叶柄，待水分稍蒸发后，用柳条将当归扎成小把，放在预先搭好的棚架上，用柴草熏烟，使当归上色，至当归表皮呈赤红色或金黄色后（约需熏1 5天），再用煤熏烤至全干。当归质量好坏取决于产区、栽培技术、挖当归的早晚和熏干的技术。

8.留种

留种地的当归不挖出，于早春拔除杂草，一般不加管理，8月中旬种子由红色转为粉白色时分批采收，每亩可收种子50千克-100千克。将收获的果穗扎成把放在阴凉处晾干，冬闲时晒干脱粒放在阴凉通风干燥处保藏，不能受热、受潮，第二年播种和第三年播种都会大大降低发芽率。

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