榴莲千层蛋糕

发布时间：2016-04-06 08:10:36 来源：文档文库

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榴莲千层蛋糕

调料：鸡蛋 3个、细砂糖 35g、牛奶 380g、黄油 20g、低筋面粉 120g、淡奶油 250g、细砂糖 25g、榴莲肉 120g

做法：

1. 制作材料

2. 鸡蛋和细砂糖一起搅拌均匀

3. 加入温热的牛奶搅拌均匀

4. 加入溶化的黄油搅拌均匀

5. 再分次筛入低筋粉搅拌均匀

6. 调好的糊过滤一下，再放冷藏冰箱静置半小时待用

7. 冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一大勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈摊成一个饼

8. 蛋饼鼓泡有点微微上色就可以起锅取出

9. 再重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概能做13张饼皮）

10. 榴莲肉用打蛋器搅打碎

11. 淡奶油加细砂糖打发

12. 打碎的榴莲肉加到打发的淡奶油里一起拌均匀

13. 取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上榴莲奶油馅

14. 再馅上放一张饼皮，再抹上榴莲奶油馅重复同样的做法至饼皮放完，做好的榴莲千层蛋糕盖上保鲜膜放冷藏冰箱冷藏2小时后再切块食用口感更

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