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正在进行安全检测...
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发布时间:1714823471 来源:
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自查
中心小学食堂工作自查报告
中心小学食堂工作自查报告
为进一步加强学校食堂管理,提高经营效劳水平水平,保障师生
员工身体健康和权益,
根据浙江省教育厅
《关于加强义务教育中小学
食堂财务管理的意见》
(
浙教计
[xx]42
号
、衢江教
[xx]55
号、
115
号、
116
号、
133
号、
145
号、
[xx]12
号、
51
号
[xx]17
号、
105
号等
文件精神及《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法规条例,结
合学校实际情况,对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查,
现将自检自查情况报告如下:
一、健全制度
责任到人
我校食堂于
xx
年
1
月至今一直由学校自主经营,
xx
年秋季学期
起食品由蔬菜配送公司配送。
根据上级相关文件精神要求,
成立了由
校长任组长,
总务主任任副组长的食品卫生平安领导小组,
统筹各项
工作,针对各项具体工作制定方案,让食堂的全面工作制度化、标准
化。制定和完善了“杜泽镇中心小学食堂管理制度”、
“杜泽镇中心
小学食堂财务管理制度”、“杜泽镇中心小学食物管理制度”、“杜
泽镇中心小学食堂物资采购制度”
、
“杜泽镇中心小学质量监督制度”
及“杜泽镇中心小学自主经营食堂管理方法”等相关制度。将后勤工
作人员责任明确。
建立群众监督机制,我们成立了由校工会干部、家长代表、教师
代表、学生代表等组成的膳管会,定期监督食堂工作,监督以收费标
准、本钱利润控制、饭菜质量、开支结构为重点,使食堂饭菜质量、
平安卫生工作始终置于全校师生的管理和监督之下。
二、标准流程
科学运营
根据衢江区教育局《衢江区义务教育学校自主经营食堂管理运行
工作流程》
和
《衢州市衢江区教育局关于中小学自主经营食品实行统
一配送》的文件精神,学校食堂工作人员将每日工作流程化:
1
、周末食堂分管人员和厨师长根据就餐人数、伙食的营养搭配
情况制订出一周的菜单,并报送配菜公司配菜。
2
、验收入库:配送公司在每日早上
8
点前送来货物,验收人员
根据报送的食物清单逐一验收,
验收的具体工程为:
货物的质量是否
符合标准,数量是否和上报单子相符,品种是否一致,并索要相关证
件。验收合格后签字入库并记录账本。
3
、出库领用:食堂厨师长根据当天供给师生用餐所需物资向物
资保管员
(
食堂负责人
领取,
由物资保管员登记出库单,
领用人签字
确认——饭菜加工:
每餐饭菜必须在学生就餐前准备就绪,
炊事员认
真做好米、菜的清洗,保证饭、菜的卫生清洁,并认真、科学操作,
做好饭菜,尽可能适合师生的口味。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/e25e64d428f90242a8956bec0975f46526d3a71b.html
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