东北特色面食30种

东北特色面食30种

　　相信很多南方人都特别向往东北这个地方吧，因为东北的雪真的是特别漂亮，到了冬天的时候血会积的一层又一层，可以说是一个冰雪大世界，而东北地区又有一些特色的美食，也是非常吸引人的，东北地区的面食是特别受全国各地人民喜欢的，那么东北特色面食30种都有什么呢?
　　1、吊炉饼
　　吊炉饼用温水和面，水的温度和用盐量随着季节变化而增减。成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。
　　2、冷面
　　把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，在放上猪肉片吃就叫冷面。
　　居住在延边和牡丹江地区的朝鲜族，喜欢吃冷面汤稍带甜味的冷面。
　　3、油炸糕
　　油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、菜馅三种。
　　无论是哪种馅的油糕，吃起来都是外酥里嫩，回味无穷。
　　4、粘耗子
　　粘耗子，又称“苏耗子”，是满族的风味面食，食之香甜可口并带有苏子叶的清香。
　　5、打糕
　　打糕，是把糯米(江米)煮熟后反复捶打而成的，做打糕绝对是个体力活儿，最主要的是可以锻炼臂力。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。
　　6、金丝枣糕
　　金丝枣糕是“满汉全席”十大糕点之一，据说对身体挺好的，可以保护肝脏、增加肌力、养颜防衰哦。
　　7、玫瑰酥饼
　　玫瑰酥饼是黑龙江牡丹江市风味小吃，是用面粉、白糖等制坯烤制而成。具有甜香酥脆，花香气浓的特点。
　　8、榆林筋饼
　　榆林筋饼的主料是优质面粉，不含防腐剂，是闻名全国的兰西县榆林镇美食。
　　9、东北大果子
　　其实就是油条，只不过东北的油条个头儿大，天天吃都吃不够。
　　10、疙瘩汤
　　疙瘩汤是家常汤品，主要食材是面粉。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
　　11、大饼子
　　大饼子主要是用玉米面和白面混合，做成粗粮主食，它做法简便，成型随意，口感微甜，有点点油香味，并且更有营养噢!
　　12、大列巴面包
　　大面包，又叫大列巴，由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。
　　13、酸汤子
　　酸汤子，又称汤子，流行于东北及黑龙江一带，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食，口感细腻爽滑，粗粮营养健康。
　　14、草帽饼
　　草帽饼是东北地区汉族特色小吃，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。
　　15、发面饼
　　发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。面粉与酵母混合发酵后可以制作多种多样的主食。
　　16、糖饼
　　糖汁儿充分的融入到饼里面，一定要趁热吃，不然糖汁就凝固了，吃起来会很腻。
　　17、韭菜盒子
　　韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。
　　18、炸面鱼
　　用面做成小鱼的形状，然后放在油锅里炸好，酥软!
　　19、片儿汤
　　片儿汤‍是一道经典的汉族小吃。滑软，汤鲜味香。
　　20、菜团子
　　大饼子里面包裹菜馅儿，粗粮配野菜，鲜香味美，老少都爱吃。
　　21、东北特色馅饼
　　只有东北人才熟悉东北人的味蕾，韭菜鸡蛋、榨菜肉丝、萝卜丝等等各种馅儿，都能做出来!
　　22、粘豆包
　　粘豆包不但营养均衡，更包涵了古老的文化传承，是粗粮细作的先河。
　　23、烤冷面
　　烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江省牡丹江市。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸(也称炸冷面)。
　　24、热汤面
　　寒冷天气里，热汤面加上各种地道的配菜，最暖和身子。
　　25、油饼
　　油饼砂锅是现在最流行的吃法，冰油黄，砂锅的汤解腻，是简单易做的家常美食。
　　26、卷饼
　　卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的风味小吃，味道鲜美，营养丰富。
　　27、豆面卷
　　豆面卷子，亦称豆面饽饽。将面擀成薄片，入锅蒸熟，再将黄豆炒熟磨成面，均匀撒于其上，卷上就可以吃了!
　　28、熏肉大饼
　　熏肉大饼是特色传统名点，主要原料有鲜猪肉等，这道食品其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红;大饼色黄清香，里软外酥层次多。
　　29、手擀面
　　手擀面，当然要吃妈妈做出来的，口感筋韧，面香浓郁，营养健康，强身养胃。
　　30、豆沙饼
　　饼烙的油黄油黄的，豆沙甜软，量大，咬一口面夹着豆沙，满嘴都是幸福。

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