常吃五香茶叶蛋的好处和坏处

发布时间：2019-02-26 20:05:50 来源：文档文库

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常吃五香茶叶蛋的好处和坏处

　　下面一起来看看吃五香茶叶蛋有哪些好处和坏处吧！吃五香茶叶蛋的好处茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。
　　鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。
　　茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。
　　但是两者若是一起烹制后食用就得不偿失了，原因是多方面的。
　　茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
　　茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。
　　但是适当的吃还是可以的，如果都按所谓营养专家的说法，我们就没东西可吃了。
　　吃五香茶叶蛋的坏处1.肠胃疾病大家都知道鸡蛋中所含有的营养是极为丰富的，适当食用可快速补充人体所缺乏的各种营养。
　　而红茶同样是健康食品的代表，有研究发现红茶不仅具有暖胃的功效，同时还具有极为有效的防癌功效。
　　这两种营养食物如果单独食用的话对人体健康十分有益，但是如果一起烹饪食用的话结果就不是那么回事了，甚至还有可能得不偿失。
　　对胃黏膜具有很强的刺激作用，长期如此很有可能会影响肠胃健康。
　　经常吃茶叶蛋可以导致肠胃疾病的发生，而且还会引起癌症的发生，因为茶叶经过长时间的泡制以后会引起化学物质，食用后对健康引起不良反应。
　　2.缺钙不仅茶叶中的鞣酸会与鸡蛋中的铁相结合从而不利于人体，其中所含有其他成分同样会与鸡蛋中的其他营养物资相结合，并且严重影响人体健康。
　　有研究发现，茶叶中含有大量的生物碱，如果单独饮用的话它是一种极为有效的抗氧化剂，可帮助人体有效起到抗衰老以及防癌的作用。
　　但是如果与鸡蛋同时食用的话，这种生物碱就会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收。
　　茶叶蛋会引起缺钙的情况，而且还不利于钙质的吸收，所以不宜长期食用。
　　熄火静置，卤水稍微冷却后再放进炉子用小火加热，如此重复两到三次，其间要给蛋翻身，让卤水均匀渗透。
　　静置-复热的原因一是为了节省燃料(包括煤、煤气、电力等)，二是让蛋有时间吸收料水。
　　五香茶叶蛋的做法二家常五香茶叶蛋食材鸡蛋适量，红茶适量，桂皮适量，八角适量，肉桂适量，草果适量，香叶适量盐适量1.准备好辅料。
　　2.鸡蛋洗净凉水下锅。
　　3.盖好锅盖水开煮至2分钟，关火不要打开盖子焖至7分钟。
　　4.煮好的鸡蛋捞出直接放在冷水中。
　　5.锅中加水放入所以辅料。
　　6.大火烧开转小火煮至2分钟。
　　7.把料汁倒入一个没油的干净容器中。
　　8.轻敲蛋壳，使其产生裂纹。
　　9.把鸡蛋放入汤汁中，放入冰箱冷藏腌制。
　　24小时以后就可以随吃随取。
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