幼儿园班本获奖课程故事食育班本化课程的实践与分享

“品”课程故事 “创”班本课程

——龙湾二幼食育班本化课程的实践与分享

课程孵化需要教师善于观察孩子的兴趣，捕捉孩子的需要，为孩子提供探索的支架。我们立足生活，本着“健康生活，从娃娃抓起”的宗旨，从“食育班本化课程”实施入手，采用课程故事形式，展现幼儿与课程碰撞的火花！

课程故事从这里开始啦！

永中小一班：海的味道我知道

小一班的主题环境创设是围绕着一部小朋友们很喜欢的动画片《海底小纵队》设计的，小朋友们对动画片里的海洋小生物充满了好奇与兴趣，一个关于大海的话题就此展开了。大海是小朋友们既喜欢又陌生的地方，根据孩子的兴趣设定课程主题《海的味道我知道》，进行一系列的探究活动。

在课程实施活动中，尊重幼儿已有生活经验的基础上，依托家园联系，通过家园配合，带孩子参观农贸市场、购买海鲜以生活体验的形式，让幼儿对海鲜有初步的认知。

从幼儿的兴趣点着手，视幼儿的操作为考验依据，为课程发展提供方向。

永中小二班：好吃好有范儿

班本化主题缘起于一次谈话：“为什么有些小朋友吃饭吃的这么慢？”通过一系列的生发活动，帮助孩子爱上米饭，逐步养成良好的饮食习惯。

在课程实施中，幼儿通过家园合作开始真正的了解米饭，知道米饭还可以制作成其他好吃的或者好玩的。随着课程的深入，幼儿通过实际感知、亲身体验，获取经验，都爱上了香喷喷的米饭。

永中小三班：爱上胡萝卜

在午餐管理过程中，发现很多小朋友都不爱吃胡萝卜。那有什么办法能让他们爱上吃胡萝卜？活动就这么以调查表的形式展开了……

立足于幼儿，从班级实况出发，结合幼儿午餐剩菜的情况，以园本营养膳食课程为切入点，让幼儿感知、探究胡萝卜的外形特征、作用以及后续的活动拓展。主题由浅入深，层层推进，让幼儿认识胡萝卜后真正爱上胡萝卜，乐意吃胡萝卜，养成不挑食的习惯。

永中小四班：水果大家族

在主题《你好，水果宝宝》活动中，家长带领孩子去水果店买水果，认识水果，体验购买水果的生活经验，来园后孩子们积极交流，“老师，水果店里有苹果、香蕉……”、“老师我最喜欢吃桔子了，妈妈给我买了好多的橘桔子……”讨论过程中引发了孩子们探究的兴趣：水果店里有什么？水果变变变？水果哪里来……

幼儿的学习不是单独构建的，而是在与老师、家长及同伴间的相互作用过程中构建的。通过亲子实践，家园合作，孩子们知道各种水果的特别之处，了解水果的切面，更加喜欢吃水果，也知道了水果变变变，可以变成糖葫芦、变成果汁、还可以变成一副有趣的画……在以水果为情境脉络的活动中，孩子们获得了与真实情境密切相关的知识与经验。

永中中一班：我和豆豆做朋友

在班级的膳食调查中发现，孩子不爱吃豆豆。通过一系列感受、体验、探究和表现活动，让幼儿了解豆豆和人类营养健康的关系，喜欢豆类食品，从而完成营养膳食教育。

在整个课程实施过程中，教师积极创造条件，让幼儿有机会走进田野、走进大自然，尝试种豆豆、摘豆豆、观察豆豆的生长过程，从而引发了一系列幼儿的探究活动。各个活动之间相辅相成，层层递进，互相渗透，让孩子在感知、动手操作和游戏体验中，达成了对豆豆的认知、了解和探究能力的发展。

永中中二班：水，生命之源

“水”是生命之源，也是孩子们生活中最经常接触到的。在日常生活中经常有小朋友说自己咳嗽了、喉咙痛等等上火的症状，及时喝水是可以缓解这些症状。为了让孩子知道多喝开水对身体的好处以及哪些饮料会导致上火，哪些食物也可以补充水分，于是我们以膳食绘本为切入点开展了关于“水”的一系列班本化内容。

水主题活动从三个层次切入，从“多喝开水好处多”、“水的特点”、“珍惜水资源”这三大板块引导幼儿丰富认知、拓展经验、提升情感，以逐步推进的方式支持幼儿系列关于水的探究活动。

永中中三班：菜园进行曲

班级孩子有挑食现象，经过一段时间的膳食记录，发现每天午餐倒掉最多的是蔬菜。一次，饭后散步的时候带着孩子们来到幼儿园的菜园，孩子们兴趣高涨的讨论着各种自己爱吃与不爱吃的蔬菜。于是，一个关于孩子食育的班本课程就开始了……

在班本活动中，充分利用了家长资源，家园通力合作的方式，不仅丰富了幼儿生活，更重要的是为孩子们提供了交往、分享快乐的机会。

永中中四班：吃得饱有力气

课程故事是在某一天的中午午餐后开始的，孩子的一个问题——为什么每天中午都是吃米饭？这引起了大家的注意，孩子们好奇为什么菜品变来变去而米饭却每天都要吃。根据孩子的兴趣我们班展开了关于主食的课程故事《吃得饱有力气》，一场丰富的主食之旅开始啦！

幼儿期是塑造膳食习惯的关键期，幼儿期的膳食习惯与认知会影响孩子一生的膳食习惯和生长发育。在班本化课程中，通过一系列生动的体验探究活动，激发孩子主动构建“食”的知识和技能，从而树立正确的饮食观念！

永中大一班：柚香柚甜，柚真好吃

秋天是收获的季节，而此时幼儿园的柚子也成熟了，于是关于柚子的探究就这样自然而然的开始了。

柚子是孩子们在秋天常吃的水果，在柚子主题的探究学习中，孩子们收获了很多，对柚子的认识有了更深的探究。

师幼通过一系列活动，生成了符合孩子的科学的探究课程。如采购、观察柚子的形状特点；体验用柚子艺术创造的乐趣；关于柚子发电的探究课程，让小朋友们在实践中探索柚子科学的奥秘。在探索中寻找柚子知识，在寻找中感受柚子的艺术美。整个课程由浅及深，循序渐进的对柚子进行了学习和剖析。让每个孩子都能对柚子有一个深刻的了解，增强了孩子们的对柚子探究意识。

永中大二班：美味馄饨

大二班的小朋友说永强北头桥的馄饨可好吃了！馄饨是我们温州的特色美食，也是常见的食物。于是，关于馄饨的话题就此展开，开始了关于馄饨的一系列探究！

在课程实施活动中，教师是幼儿学习活动的支持者、合作者、引导者。我们带领孩子们一起研究薄薄的馄饨皮是怎么做出来的，并动手做一做；讨论馄饨的馅料还会有哪些种类，动手去包馄饨，烧馄饨，品尝美味的馄饨！

整个活动中以孩子兴趣为切入点，在一系列有趣的馄饨活动过程中，给予孩子充分表达和体验的机会。

永中大三班：虾兵蟹将

在《我们的温州城》主题活动中，二次开发了许多有关“温州”的生发活动。当艺术活动“永强海鲜吃爽兮”结束后，孩子们对螃蟹、虾产生了浓厚的兴趣，一连串意料之外的问题出现了：我是我妈妈生的，螃蟹的妈妈是谁呢？为什么螃蟹要横着走？螃蟹会吐泡泡又是怎么回事？我们的活动就这么展开了……

在课程实施活动中，我们以孩子为中心，以孩子的兴趣点切入，真实地观察了螃蟹和虾，解决了对螃蟹和虾的一系列疑问。孩子们在不断的提出问题——寻找答案——解决问题——再提出、再解决……在这种开放性的互动中，幼儿的好奇心得以满足，促使探究活动更主动、更深入，更具有创造性，进一步提升幼儿学习的品质。

永中大四班：石榴故事

活动缘起：午间散步时，一群小朋友围在石榴树下，叽叽喳喳地议论着……

原来有的种类的石榴开的花是白色或是橘色的，有的石榴只可以看，不可以吃……孩子们还了解到石榴能够强身健体，有明目的功效。这让孩子们迫不及待的想去一探石榴的究竟了！

“石榴收获季节”，孩子亦有大收获。生活处处是教育，本次班本课程活动中，挖掘、整合、利用园内丰富的自然及教育资源，让幼儿回归本真，让幼儿感知秋天，感知自然，感知劳动、丰收及分享的快乐

食育班本化课程起源于孩子，探索于孩子，最终的受益是孩子和参与的教师。课程孵化需要教师善于观察孩子的兴趣、需要，并顺延其脉络不断拓展和延伸。在一段课程之旅中，孩子们学会了带着问题观察、探索、记录、分享，老师们也学会了善于观察并抓住幼儿的兴趣点和关注点，进行有效的价值判断，从不同角度，不同的层面挖掘其教育的价值。作为幼儿园教师我们想告诉大家那些看似简单的事情背后的秘密。这些秘密承载着二幼教师对幼儿的理解、尊重与爱，这些秘密记录着二幼教师的专业能力与研究热情，这些秘密道出二幼教师的职业追求！

在日常工作中，全体教师越来越意识到游戏对幼儿意味着什么，我们努力把这种感悟传达给每一位家长，并取得广大家长的支持和信任，我们从专业的角度对家长提出的问题进行分析和解答，引领家长理解幼儿园的课程内涵，帮助孩子在游戏故事中积累经验。

我们的课程改革需要思考，思考需要原动力，那就是理论学习，关于怎样成为一个专业的幼儿园教师，怎样让游戏故事带给孩子更多的收获，我们还在不断学习和思考……期待下期的课程故事再续精彩！

老师们真的很了不起，给老师们点赞！

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/e5ce76d3b2717fd5360cba1aa8114431b90d8ef2.html