马来西亚的饮食文化

马来西亚的饮食文化

马来西亚人民的主要食物是饭米，但面类也相当普遍。华人食物从街边小摊子到酒店中菜馆，从小食到昂贵的酒席，不一而足，任君选择。小食方面有酿豆腐、虾面、炒猓条、加厘面、清汤粉、薄饼、海南鸡饭、瓦煲鸡饭、馄饨面、香港点心、肉骨茶、槟城辣沙等，种类繁多。

马来人的食物以辣为主，其中较出名的食物有椰浆饭、香喷喷的沙爹(鸡肉、牛肉及羊肉串)、马来糕点、竹筒饭、黄姜饭等。

印度人的食物也以辣为主味，最普遍的莫过于其拉茶及各类煎饼。其他印度食物还有查巴迪(capati)、打拜(tapai)、多屑(tosei)等。印度人的香蕉饭也是有名的。

除此之外，在马来西亚也有不少西餐厅及快餐店。年青人最喜欢上的快餐店有肯德基家乡鸡、麦当劳快餐店、皮萨屋等等。

马来西亚独特的地位置造就了这里唯美的旅游胜地和饮食文化，来到马来西亚度假或者进行商务会谈的游客，无不赞赏马来西亚的美食，下面就让我们一起来看一下马来西亚的美食文化吧。马来西亚食物中很重要的就是天然的调味品的配方，这样的调味品突出了马来西亚食品的显著特色，很多植物叶子和茎都是都是这里天然的调味品材料，比如椰子、柠檬草等。来到马来西亚不可以错过的就是这里的暹罗米粉了，这种粉因为纤细、爽滑、易消化而备受欢迎，其做法很是独特，调料含有酱汁、鸡肉和虾酱等，口感不错;在马来西亚很多游客很是喜欢这里的印度菜，印度菜多放有咖喱，小薄饼是其主要餐点，其中印度菜中最受游客欢迎的还是咖喱饭、干咖喱牛肉和印度面包等;马来西亚的炸鱼饼是很多人在马来西亚流连忘返的重要因素，这种鱼饼分为厚薄两种，吃的时候配上一点精心调制的酱料会更加美味;这里的肉骨茶也是比较著名的，是一种骨和肉配合熬制而成的汤，既营养又美味可口。

马来西亚是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食呈献你眼前。而人人喜爱的沙爹(Satay)、咖喱饭(NasiLemek)、干咖喱牛肉(Rendang)、印度煎面包(RotiCanai)、(murtabak)、力沙(Laksa)、鸡饭(Chinchenrice)、各式炒面粉(FRIEDNoodles)及西方美食应有尽有。甚至，国际连锁店快餐业在各大城镇设馆营与数以千记的路边熟食档与美食市集各显风味。

马来西亚的料理通称为马来菜，主食为米，食物调料会常使用一种名为Chichalok，是虾酱的一种，有点药味，这是用虾发酵，配合香辛料及辣椒调制而成。另外，家常菜还有炸鸡、炸鱼及咖哩牛肉等。一般餐馆或路边摊没有所谓的菜单，只要用手指指就可以了。大约M$5便可饱餐一顿。另外可以尝尝马来口味的炒饭、炒面及沙嗲等。

早餐或宵夜可尝尝印度餐厅的“罗贴”或“姆尔他葩”。罗贴是指薄而长的未经发酵的面包，有牛角面包的口感，通常配上咖哩一起食用。姆尔他葩则是指罗贴夹上蔬菜、烤肉串、蛋等的夹馅面包。印度早餐就是这些食物再配上奶茶。

肉骨茶

雪兰莪巴生有一味长久享誉东南亚的中式早茶――肉骨茶。肉骨茶用猪的排骨肉、茶叶、人参作主料，配以盐、酱油、胡椒、味精佐料，烧煮多时，茶叶、药材之味便可渗入排骨。吃起来香而滑嫩，真正美味。

炒面

炒面的面条与用面粉做出来的面条类似，但此种面条是用米磨成的粉制成的，有各种不同口味的炒面，例如马来口味、中国口味、印度口味及素食口味。

咖哩叻沙

咖哩叻沙是用面条浇上咖哩酱，配上鸡肉块、豆腐及豆芽一起享用。辣得过瘾

酸辣咖哩饭

酸辣咖哩饭是通常在斋月所吃的食物，但在吉兰丹及丁加奴，随时可以吃到。

鸡饭

鸡饭也是很好吃的一种，饭里添加的调味料让米饭有种独特的香味，配上特制的鸡肉香的过瘾!

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