日本料理菜名中日对照

发布时间:2020-05-07 14:32:17   来源:文档文库   
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刺身

刺身

01生鱼船(大号)

生鱼船(大サイズ)

02生鱼船(中号)

生鱼船(中サイズ)

03生鱼船(小号)

生鱼船(小サイズ)

04金枪鱼刺身

マグロ刺身

05三文鱼刺身

サルモン刺身

06北极贝刺身

北极贝刺身

07生蚝刺身

生カキ刺身

08白金枪刺身

白マグロ刺身

09醋青鱼刺身

酢鲱刺身

10加吉鱼刺身

鲷刺身

11鲈鱼刺身

鲈刺身

12西凌鱼籽刺身

西凌鱼卵刺身

13小八爪鱼刺身

小イカ刺身

14章鱼刺身

蛸刺身

寿司

寿司

01寿司(三文鱼寿司,加吉鱼寿司,西凌鱼籽寿司,鸡蛋寿司,章鱼寿司,蟹籽寿司,金枪鱼寿司,醋青鱼寿司,鲈鱼寿司)

寿司(サルモン寿司、鲷寿司、西凌鱼卵寿司、蛸寿司,蟹卵寿司、マグロ寿司、酢鲱寿司、鲈寿司)

02鱼籽手卷

鱼卵手巻

花式寿司

花式寿司

01红粉佳人

红粉佳人

02火焰寿司

焔寿司

03加洲卷

カリフォルニア巻き

04玖号寿司

九号寿司

05龙卷

竜巻

06绿野仙踪

緑野仙迹

07千丝万缕

千糸万

08三文鱼亲子卷

サルモン亲子巻き

09太卷

太巻き

10樱花卷

桜巻き

11三文鱼寿司

サルモン寿司

12加吉鱼寿司

鲷寿司

13章鱼寿司

蛸寿司

14蟹籽寿司

蟹卵寿司

15金枪鱼寿司

マグロ寿司

16醋青鱼寿司

酢鲱寿司

17三文鱼籽寿司

サルモン卵寿司

一品料理

一品料理

01拌桔梗

キキョウ和え物

02醋味多春鱼

酢味多春鱼

03醋味裙带菜

酢味ワカメ

04醋味章鱼

酢味蛸

05醋味蜇皮

酢味海クラゲ

06蛋黄拌纳豆

卵の黄身と纳豆の和え

07地瓜梗

萨摩芋の茎

08黄瓜木耳沾辣根

胡瓜木耳ワサビ付け

09辣白菜

キムチ

10冷豆腐

冷たい豆腐

11毛豆

枝豆

12日式咸菜拼盘

日本式渍物和え

13蔬菜沙拉

野菜サラダ

14水果少拉

果物サラダ

15生拌牛肉

生牛肉和え

16醋味发菜

酢味発菜

煮物

煮物

01鸡蛋糕

卵ケーキ

02牛肉烩土豆

牛肉と马铃薯煮え

03日式卤肉

日本式醤油煮肉

04松茸土瓶蒸

松茸土瓶蒸し

05味噌汤

味噌汁

06煮海螺

ホラガイ煮え

07煮三文鱼头

サルモンの头煮え

炸物

扬げ物

01大虾天妇罗

虾天麸罗

02香炸鸡块

鶏肉の香り扬げ

03 豆腐

扬げ豆腐

04 奶油饼

扬げクリーム饼

05炸棒鱼

扬げ棒鱼

06炸翅中

扬げ羽根

07炸牡蛎

扬げカキ

08炸牛肉土豆饼

扬げ牛肉と马铃薯饼

09炸薯条

扬げジャガイモ细切り

10炸鱿鱼圈

扬げスルメイカ丸

11炸鱿鱼足

扬げスルメイカ足

12炸猪排

トンカツ

烤物

焼き物

01酱味茄子

味噌味茄子

02烤大蒜

焼き大蒜

03烤鸡翅

焼き鶏羽根

04烤鸡肉串

焼き鶏

05烤鸡心

焼き鶏心臓

06烤鸡胗

焼き鶏胃袋

07烤鳗鱼

焼きうなぎ

08烤牛肉串

焼き牛肉串

09烤扇贝

焼きエスかロップ

10烤生蚝

焼き生カキ

11烤香菇

焼き椎茸

12烤羊肉串

焼き羊肉串

13筒烧鱿鱼

焼きスルメイカ

14盐焗银杏

银杏の塩焼き

15盐烤大虾

虾の塩焼き

16盐烤多春鱼

多春鱼の塩焼き

17盐烤秋刀鱼

秋刀鱼の塩焼き

18盐烤鲐鱼

の塩焼き

19盐烤香鱼

香鱼の塩焼き

20章鱼小丸子

蛸で作った小団子

21骨肉相连

骨肉连なる

22烤墨鱼丸

焼き乌贼作った団子

23烤黄花鱼

焼きイシモチ

24烤鳗鱼

焼きうなぎ

25烤太刀鱼

焼き太刀鱼

铁板

鉄板

01炒什锦蔬菜

五目野菜炒め

02大阪烧

大阪焼き

03和风牛仔骨

和风牛若骨

04姜汁煎猪扒

生姜汁豚肉とろ火煮込む

05酱爆墨鱼仔

若乌贼味噌炒め

06蒜片炒牛肉

大蒜薄切りと牛肉炒め

07铁板白身鱼

鉄板白身鱼

08铁板黑椒鸡排

鉄板黒胡椒鶏肉ステーキ

09铁板南极冰鱼

鉄板南极氷鱼

10铁板牛舌

鉄板牛舌

11香煎银雪鱼

银雪鱼香り焼き

12新西兰羊小排

ニュージーランド若羊ステーキ

中华料理

中华料理

01葱烧蹄筋

アキレス腱の葱炒め

02韮菜炒猪肝

韮と豚レバー炒め

03辣白菜炒五花肉

キムチと赤みと脂身の混じた豚肉炒め

04麻婆豆腐

麻婆豆腐

05清炒芥兰

マスタード油炒め

06糖醋里脊

甘酢ヒレ

主食

主食

01炒乌冬面

焼きうどん

02骨汤乌冬(拉面)

骨スープうどん(ラーメン)

03锅烧乌冬

锅焼きうどん

04鸡肉盖饭

鶏肉丼

05煎饺

焼き饺子

06酱油拉面

醤油ラーメン

07咖喱饭

カレーライス

08辣白菜炒饭

キムチチャーハン

09牛肉盖饭

牛肉丼

10牛肉荞麦面

牛肉荞麦丼

11牛肉乌冬面

牛肉うどん

12石锅拌饭

石锅合え饭

13汤圆

もち米粉の団子

14猪排盖饭

トンカツ丼

便当

弁当

01玖号便当

九号弁当

02秋刀鱼定食

秋刀鱼定食

03松花糖便当

松花糖弁当

04炸猪排定食

トンカツ定食

05烤青花鱼定食

焼き鲭定食

06炸虾定食

虾天麸罗定食

07炸鸡块定食

扬げ鶏肉定食

08日式卤肉定食

日本式醤油煮肉定食

09烤青鱼定食

焼き鲱定食

本文来源:https://www.2haoxitong.net/k/doc/e8de44b5720abb68a98271fe910ef12d2bf9a977.html

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