白毫银针

【品茶之道】

福生于清俭，

德生于卑退，

道生于安静，

命生于和畅。

《吕祖修养经》

【初心】

以一片确切的茶，守住一份简单与真诚。

以一饼纯真的茶，寻那远离喧嚣的淡泊

以一盏宁静的茶，看淡人世是是非非

身心柔静，品茶从入口到下腹的千般滋味，已然忘我，

那一壶白茶经过岁月的沉淀与洗礼，转变成醇厚的时光之味。

【寻茶】

好山好水出好茶

精选太姥山山区高山茶园培育出优质茶树作为原料，精选优质嫩芽进行加工。

亲自看、亲自喝、亲自选的方式，挑选出专属于您的优质茶叶

原产地、无污染、好工艺。

【出身】

此茶产自福鼎5A级风景区太姥山800m海拔高山。年均日照超过1840小时。

鲜叶经采摘、凋萎、日晒等工艺制成毛茶，制成茶饼后在避光、防潮、密封中可以保存较长年份，白茶的俗语“一年为茶，三年为药，七年为宝”也因此得名。

【人与茶】

我叫杜赢，是名90后的大学生,我的家乡赤溪村位于太姥山西侧脚下，“昔日特困下山溪，山高路险鸟迹稀；早出挑柴换油盐,晚归家门日落西。”反映旧时家乡的贫穷状况。当时赤溪村民住的是破烂不堪的茅草房、木瓦房，种粮没田，买盐没钱……

1984年，一封《穷山村希望实行特殊政策治穷致富》的来信在人民日报上发表，反映了赤溪村下山溪自然村22户畲民贫困的生活状况。由此，官方启动全国规模的扶贫工作，赤溪村也被誉为“中国扶贫第一村”。

我是个土生土长的赤溪人，当地人对白茶有着深刻的了解和感情，赤溪几乎家家户户都有种茶，这份自小烙印在心中的情怀铸就了我对制作白茶事业的决心，于是我在毕业之后在家乡赤溪创办了赤溪茶业，为了让家乡的白茶能得到更多人的了解和赞誉。

古人在写“茶”字时，故意写成“人、草、木”，人站在草木之间，承借自然恩惠，来珍重对待活在其间的人，了解茶，以茶会友，以茶为师。这是我制茶的初衷。

采茶季是一年中最重要的季节，白茶制作工艺以天然著称，采摘后的芽叶，以传统日光晒制的做法进行凋萎，不进行深加工，以获得白茶最佳的口感和养分。

在种茶过程中，我茶叶坚持无农药培养，以追求最好的茶叶品质，我认为只有从源头抓起做品质，为消费者提供康好茶，生态好茶，放心好茶，才能让更多的消费者了解福鼎白茶，喜欢福鼎白茶。

用心终会有回报， 15年12月7日，中共中央政治局委员、国务院副总理汪洋考察福鼎市赤溪村时，我也有幸面对面见到副总理一面，总理亲自品尝了一杯福鼎白茶，对福鼎白茶的口感以及养身作用表达了充分的肯定。

【白毫银针】

由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，色白如银因此得名。

白毫银针因其自然，故而凝结了最纯美的品质，素有“茶中美女”、“茶王”之美誉。

从树上新鲜采摘到薄摊在水筛上，再到在微弱阳光或通风室内自然萎凋，以文火烘干，无需揉捻，保留了生命最初始的形态和最自然的气息。

【工艺】

由当地资深制茶老师傅亲自操刀全过程，不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进它的氧化；而是把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。

【体验】

我们致力于从顾客角度逐步建立标准，精选茶树嫩芽制成。

稳定品质、改善体验、提升服务。

为每一块茶配备茶刀、试用装、备用袋等，

每个细节精细设计确保便于饮用。

【取茶】

打开每时便利包装盒，露出茶叶，用茶刀对准茶叶纹路转入；手筑银针茶，松紧适中，轻轻撬动；

取下约5-10g，剩下的碎末留在包装袋里即可。

【冲泡】

 用水：最好当属山泉水，瓶装矿泉水也不错，城市里桶装水会是现实之选。自来水就免了。

 挑杯：茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯，品饮者可从各个角度欣赏到坏中茶的形色和变幻的姿色。

水温： 70℃的水温为宜。

步骤：

置茶：取白茶2克，置于玻璃杯中。

浸润：冲入少许开水，让杯中茶叶浸润10秒钟左右。

泡茶：接着用高冲法，按同一方向冲入开水100—120毫升。

品饮：白毫银针冲泡开始时，茶芽浮在水面，经5—6分钟后，才有部分茶芽沉落杯底，此时茶芽条条挺立，上下交错，犹如雨后春笋。约10分钟后，茶汤呈橙黄色，此时方可端杯闻香和品尝。

饮白毫银针，只为看一叶叶蜷缩的茶芽在水中缓缓复苏与绽放的美丽。那盛开在杯里的是一根根饱满的生命，银装素裹，令人赏心悦目。

【快递政策】

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