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正在进行安全检测...
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发布时间:2023-12-29 01:03:47 来源:
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手抓饼和手撕饼的做法
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手抓饼
1
、揉两份面团:一是开水和的,一是温水和的。
2
、把两个面团揉在一起,目的就是要结合开水面团和温水面团的优点,让
烙出来的饼,有酥脆,但不干硬(这可是秘诀呀)。揉好的面团省上
30
分钟。
这段时间要切好葱花,备好芝麻盐和油
3
、开始动手做了,把一块面擀成长方形的,尽量擀薄,然后均匀地抹上
油、葱花和芝麻盐。
4
、然后沿着长的一边,像小时候折扇子那样折起来
5
、把折好的扇子(权且这么称呼着吧,呵呵)向下面那样卷起来
6
、轻轻地把盘好的饼,再压薄一些,就好啦,下面上场的又是可爱的电饼
铛同学了,呣啊……呗一个,爱死电饼铛同学啦……,轻轻一按,香喷喷的手
抓饼就出锅啦!
7
、然后趁热把它疯狂地撕烂,手抓饼嘛,就得搞乱它再吃才有感觉呀
丝饼的做法
“一窝丝”以酥、脆、香为贵。看去是饼,一动为丝。它鲜食时酥绵可
口,干食时酥脆清香。动一动,散成一堆,嚼一嚼,其味无比,吃起来香喷可
口,色泽金黄,酥香不腻。呵呵,真的太好吃了哦,太喜欢了
“一窝丝”又叫盘丝饼,分为甜类和咸类。甜类佐以白糖,咸类加入盐,
我今天做的是咸的,一窝丝是一种特殊的烙饼,面粉选择麦芯粉或者是高筋
粉,我用的是亲戚给的上等面粉就是很白的普通面粉。
材料:面粉
500
克
精盐
6
克
水
300
克
花生油适量
1
、面粉倒入盆内,加
45
度左右水
250
克和成面团,将其余水加盐,用手
反复搋(
chuai
)、将水全部扎入面团内,然后再再搋(
chuai
)入少许的花生
油、直至表面光润不粘手为止。醒
30
分钟。
2
、醒好的面团反复揉一会,将面团成长条,分成
14
份,
3
、擀长方形
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/ecf0fff912a6f524ccbff121dd36a32d7375c7ad.html
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