各种小吃做法大全

发布时间：2018-06-30 08:33:03 来源：文档文库

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各种小吃做法大全

（部分）

豆角煎蛋

用料：鸡蛋2~3只（我用了3个蛋，蛋多点更香），豆角一小把

调料：油盐

简简单单豆角煎蛋做法：

1、豆角洗净切成粒
2、鸡蛋打散，加入生抽、油等，调味拌匀
3、热锅放油，先将豆角粒炒至断生，如果怕不熟也可以放少许清水煮一下，用少许盐和生抽调味
4、把炒好的豆角用锅铲集中到锅的中间，可以弄圆点好看点
5、转小火，倒入蛋液，慢慢煎一会儿
6、翻过另一面继续煎
7、一边煎一边用锅铲把蛋饼切成块状，煎至金黄即可关火

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土豆火腿沙拉

用料：土豆100克烟熏火腿150克鸡蛋2个胡萝卜30克黄瓜50克罐头豌豆30克

调料：沙拉酱盐鸡精胡椒粉各适量

土豆火腿沙拉做法：

①土豆、胡萝卜洗净，上火蒸至熟，去皮后切成片；火腿切成小丁；鸡蛋洗净，入锅加水上火煮熟，捞出用凉水充分冷却剥皮，切成与土豆片大小相仿的鸡蛋片；黄瓜洗净，切成小片。

② 将土豆片、胡萝卜片、烟熏火腿丁、鸡蛋片、黄瓜片、豌豆和沙拉酱、盐、鸡精、胡椒粉混合，拌匀即可。

小贴士：

①煮鸡蛋时要在冷水中加热，时间不宜过长，开锅后煮5～7分钟为宜。

②沙拉酱可依自己的口味选用蛋黄酱或千岛酱，还可以加入些原味酸奶。

酸梅冬瓜球

用料：冬瓜500克，酸梅100克

调料：白糖，白醋适量

酸梅冬瓜球做法：

1.冬瓜去皮洗净，用小勺挖成圆球形。
2.将水烧沸，放入冬瓜，焯至刚断生，捞出沥水
3.净锅上火，加入适量清水烧开，放入酸梅，白醋搅拌均匀后盛出
4.调入白糖，晾凉，到入冬瓜球中，浸泡至冬瓜
入味即可

小贴士：

冬瓜不含脂肪，碳水化合物含量少，故热值低，属于清淡性食物。夏秋季节经常吃些冬瓜，对于一般人群或是体重偏高的人群，都是有益的。这道小菜冰镇后食用，风味更佳

凉拌海带丝(补碘佳品)

用料：海带

调料：盐蒜辣椒油虾油

凉拌海带丝(补碘佳品) 做法：

1,海带丝洗净
2,放在冷开水中浸泡一下(如果买来的海带丝比较生的话,就要在开水中焯一下)
3,蒜捣成末
4,海带丝中加入盐,蒜末和虾油

小贴士：

1,此道菜中的油可以用香油,辣椒油来代替
2,蒜我用的是擀面棍捣的,如果你有压蒜器就更方便拉.
3, 海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。