小吃加盟为何不赚钱

小吃加盟为何不赚钱

曾培媛;尔东

【摘 要】目前，小吃连锁加盟在各地都十分火爆，因为品种众多、投资门槛低，受到小投资者的普遍关注。但是投资者加盟后能够取得丰厚利润的并不多，就目前的市场来看，80％的小吃店处于微利或收支平衡的状态，甚至有些店已经严重亏损。为何小吃加盟如此火爆，却很难赚钱呢？

【期刊名称】《大众投资指南》

【年(卷),期】2010(000)001

【总页数】1页(PP.43)

【关键词】连锁加盟;小吃店;小投资者;收支平衡;严重亏损;市场;微利

【作 者】曾培媛;尔东

【作者单位】无

【正文语种】中 文

【中图分类】经济财政

热线:022-******** E-mail:dazhongtauzi@sohu.com赚钱频道目前，小吃连锁加盟在各地都十 分火爆 ，因为品种众 多、投资门槛低 ， 受到小投资者的普遍关注。 但是投资 者加盟后能够取得丰厚利润的并不 多，就目前的市场来看，80% 的小吃店 处于微利或收支平衡的状态 ，甚至有 些店已经严重亏损。 为何小吃加盟如 此火爆，却很难赚钱呢？区域 间的消费 习惯不 同 典型项 目：凉茶饮品店 生意现状： 凉茶饮品店除主营凉茶外 ， 一般还兼营爆米花 、炸薯条等小吃。 传统 凉茶在南方已经成为夏季必需品 ，而 在北方市场却表现十分冷淡。 日前北 方近 90%的市场份额均被某些知 名品牌的罐装产品占领 ，这些罐装凉茶 产品无论从 口 感还是效用上 已经与 广东凉茶相去甚远。不赚原 因：

1 ． 北方人不适应 凉茶的 口味。 传统广东凉茶口 味很淡 ，而且有一点苦 涩 ，北方人很难习惯。 现在的凉茶企 业为了开拓北方市场 ，已经进行了改 良， 口感更加柔和 ，药性 也不强 ，但是 仍然难以适应北方人的口味。2．南北方 气候不 同。 南方气候湿 热，需要凉茶调补身体的平衡，而北方 气候干燥，无需调理，这就弱化了凉茶 的功能。 3 ， 凉 茶 中的 原 材料在 北 方 也不易采购到。 凉茶中的甘草、胎菊、淡竹叶等在北方很难采购。 编辑建议： 此类项目不适合北方以及中部地区的投资者独立开店投资， 只适合已 有一定规模的饮品店、 小吃店将其作 为一项特色业务引进。 建议投资者打 着“清凉下火”的招牌出售，因为强调其药用价值， 会使大多数北方消费者 将凉茶混淆于中药，从而不愿意购买。 同类项目：香蕉蛩瞧 宙、原柬莉惦 加盟商过 多，市场混乱 典型项 目：武大郎烧饼店 生意现状：用 “来去一阵风 ”这个词来形容武大郎 烧饼店再合适不过了。 从2008 年风靡山东 、 河南 、福建等地 ，到现 在纷纷倒闭关门，前后 不到两年的时间 ，可谓 重蹈了“掉渣烧饼”的覆辙。 据一位卖武大郎 烧饼的郭老板称 ，刚开 业不久 ， 一天就能卖1000多 个 烧 饼 ， 而2009年 下半 年开 始 ， 一天能卖 200 个烧饼 就很不错了 ，利润十分 微 薄。不赚原 因：1 ． 盲 目加盟 ，毁掉 品牌信誉。 据郭老板称 ，太多人看到这个市场有利可图，一窝蜂地投资，结 果手艺没学精 ，做出的烧饼口味不正 宗，砸了“武大郎烧饼”的招牌。

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