一、盘点目的：
1、确切掌握库存量；2、掌握损耗并加以改善；3、加强管理，防微杜渐。
二、盘点要达成的目的：
每次盘点皆需投入大量的人力、物力和时间，同时也带来一些负面影响，但它却是一种非常重要的工作，因为我们要达到下列目的：
1、了解公司在一定阶段的亏盈状况。
2、了解目前物品的存放位置，缺货状况。
3、发掘并清除滞销品、临近过期产品，整理环境、清除死角。
4、根据盘点情况，可加强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨行为。
5、盘点范围，仓储中心、各级门店、租赁区不盘点。
三、盘点方法与要求：
盘点机：实时体现进、销、存。
1、在盘点日前一天，要求门店不收货、不退货，整理好所有单据，以保证盘点所有数据的准确性。
2、门店在盘点前整理好排面商品以及非排面商品，在盘点前应编排盘点排面号，编排顺序应是从上到下，依次编排。3、排面盘点应在当日营业结束后进行，如特殊原因需提前盘点必须挂出盘点告知并给顾客进行解释。
4、初复盘负责人在签核报表时，对其数量的总和应再核对一次，以确保无误。
5、在盘点前该盘点品项的销售区域应维持适当的安全库存量；
6、盘点时利用盘点机采集数据并对照货品数量进行核对，发现差异现场查找，遵循“对先盘、错后复”的原则。
7、打印实际盘点差异报表
8、经复盘负责人核查无误后，并由各级负责人签字后，由盘点仓库录入组打印实际盘点报表。
四、盘点方式与流程：
1、月结盘点：各门店盘点（除生鲜商品以外）每月进行一次。
2、日结盘点：各门店盘点生鲜商品每日进行一次。
3、盘点小组：在明星超市和万吉便利店门店店长能力较弱的前提下，公司应成立盘点小组，以盘点小组为主导（门店辅助）通过半年或更长的实战操作，根据实际情况日后盘点交由门店负责，盘点小组抽盘。
4、盘点流程：a.门店前一天进行预盘（不收货、不退货）；b.初盘与正式盘点；c.复盘；d.核对确认。
5、盘点培训：制度执行前要做好盘点各项知识的培训；a.盘点机的使用；b.盘点表的使用；c.盘点点数的技巧；d.盘点人员行为规范；e.盘点数据差异分析。
五、盘点差异处理：
1、盘点盈亏责任：对门店（配货中心）已进行帐务处理的报废、残次品（含在途商品损失、有质量问题无法退货的商品）的金额应计入盘点盈亏。
2、配货中心盈亏责任制：a、配货中心允许的盈亏率为万分之x，正常盈亏额计算方法为：正常盈亏额=当月发货总额×万分之x。b、对超出正常盈亏额度的部分从配货中心人员的月绩效工资总额中予以扣除。C、对配货中心负责人按其他员工平均赔款额的x倍在绩效工资中扣除。
3.店铺盈亏责任制：
a、店铺允许的盈亏（含报损）率规定为千分之x，其计算方法为：正常盈亏额=当期销售总额×盈亏率。
b、店铺盘点亏空总额减去正常盈亏额即为该店铺应承担的亏空责任金额，在该店铺工作的实际上岗人员（工作不满半月以半月计算，超过半月以全月计算）平均承担，分两月从绩效工资中扣除。
c、店铺主要责任人按一般员工平均赔款额的系数在绩效工资中扣除，具体为(一般员工为1)：实习及代理店长1.5倍、正式店长3倍；实习及代理店助（组长、处长）1.5倍、正式店助（组长、处长）1.5倍。
d、出现盘盈的店铺，由店铺店长负责查明原因并出具报告，经财务部确认，经检查属盘点失误造成虚盈的，在调整后不盈的，根据实际情况进行处理；确实盘盈的，按盘盈金额扣发有关责任人当月绩效工资。并将帐实调整一致，下期盘点结果准确后开始承担亏空责任。
e、赔罚的款项只从绩效工资总额中扣除，用于冲抵店铺的帐面盈亏。员工基本岗位工资应予保证。
f、复盘后两周内找到商品出处或单据，公司应不计相应盘点差异。
g、盘点组负责的盈亏范围，……
五、盘点制度：（略）
a、日盘点制度；b、周盘点制度；c、月盘点制度。
六、盘点人员管理：（略）
备注：以上方案为初步方案！
营采中心
2017年10月18
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/ed6270a3846a561252d380eb6294dd88d0d23dc1.html
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